Чипове - тайната на хрупкава

Днес, в продължение на много чипове - любимо ястие на неговата любов и деца, и възрастни, независимо от калориите. Това ястие може да се подава като гарнитура или като основно се яде, без да добавя нещо или пожар картофи с гъби, месо или просто се поклони. Така че, се подготвят вкусни печени картофи.

Когато е изобретен пържени картофи, не е известно, но фактът, че толкова варени картофи - картофи картофи роднина, не се съмнявам, така че тяхната история е неразривно свързана, но създателите на съда може да се нарече белгийците.

В нашите картофи страни, пържени в тиган или на фурна с малко масло, то се счита за ежедневието ястие, но много домакини го готвят и за празниците, гарниране румени ароматни филийки картофи различни рибни и месни ястия и домашни птици.

Основната тайна на вкусни печени картофи - хрупкави златен кора. не се правят картофи, особено когато е пържени в голямо количество в тиган, хрупкави, но за да го накара да готовността е толкова проста - И това често е проблем за много готвачи. За да се постигне този резултат, картофите трябва да изберете, да подготвят и да отговаря на определени нюанси при пържене - за това и ние ще кажа.

избор на картофи - каква ще бъде криза е най-добре?

Оптимално вариант за пържене - srednerazvarivayuschihsya сортове картофи с розово кожата, твърди и запазва формата си.

Фрай може да бъде и двете бланширани картофи и суров, по-вкусни и сочни се оказва последната, но за да го отведе до готовност ще изисква повече време. Варени картофи, нарязани на филийки и се запържва в тиган с масло до покафеняване - в този случай, за да се постигне по-лесно от свеж пържене суров картоф, който може да се нарече изкуство на цялото.

Изборът на масло - което се побира?

По-често, отколкото картофи пържени в растително рафинирано масло, но можете да използвате масло, но в този случай, по-голям риск, че картофите ще изгори - ще трябва да го следи отблизо, но картофите ще бъдат по-нежна и ароматен. Можете също да използвате смес от растителни и претопено масло - такава смес няма да изгори, и картофите стават много ароматен. Друг вариант - да пържене бекон, животински мазнини - кора това дава много розова, но калорийното съдържание на храната е буквално необикновено.

Подгответе картофи преди пържене

Нарязваме картофите като тънък колкото е възможно по-добре е, резени, кубчета, кубчета, ленти или парчета. Ако го накиснете в студена вода, преди горещо за половин час и след това сухи, по-големи шансове, че ще се окажат по-хрупкави и не slipnetsya в процеса, но накисване и водят до загуба на голяма част от хранителните вещества.

Фрай картофи могат да бъдат без допълнителни съставки или добавяне на лук, гъби, или каквито и месните продукти - можете да използвате всякакви видове месо. За пържене на картофи винаги произвежда добре, да вземе на бележка от тези съвети:

• Винаги изложи картофите само в горещо масло;
• Картофено слой в тиган трябва да бъде по-малко от 5 см за равномерно печене;
• Не добавяйте сол към картофите преди пържене - тя ще абсорбира много мазнини, ли по-добре преди сервиране;
• За картофи са хрупкави го запържваме първо на високо, и след това над умерен огън, никога не го покрива с капак, или в противен случай той ще задушени, а не пържени;
• Ако бъде пропуснат картофи преди пържене в гореща вода и след това суха, това ще доведе до задействане;
• За да бъдат добри запичане картофи леко набрашнена;
• Пържени картофи в тенджера влажничък могат да бъдат доведени до готовност във фурната;
• При пържене на картофи не трябва да са твърде много, за да се смесват, да го направя по-добре дървена или пластмасова шпатула, тя потъва с ръба и повдигане на долния пласт картофи на горния етаж в един лесен за движение.

Рецепта за хрупкави пържени картофи

Вие ще трябва: 4 картофени клубени, 6 супени лъжици растително масло, сол.

Как да готвя печени картофи. Ясно, нарязани картофи тънки кръгове за дебелина 3 mm, разпределени части от тиган с горещо масло в един слой, Скара за около 10-15 минути, докато варени, завъртане веднъж когато един го страна е запечени, след пържене разпространение върху хартиена кърпа. Преди да сервирате, поръсете картофите със сол и нарязан копър или див лук.

Рецепта пържени картофи с гъби и лук

Трябва: 500 г картофи, 300 г пресни гъби, 3-4 скилидки чесън, 1 глава лук, магданоз, черен пипер, сол.

Получаване на пържени картофи с гъби. Нарежете картофите на ивици, лук - нарязани на кубчета, нарязан чесън. Лук и чесън пържени в растително масло или неговата смес с крем, ги от тигана. Сложете в тенджера, в която печен лук и чесън (маслото трябва да е гореща), разбърква се запържва до покафеняване podsolit, намали количеството топлина, и продължават да се изпържи. Отделно в масло се запържва нарязани гъби пластмаси за запичане, нарязаните зеленчуци. В почти готов добавете картофите соте гъби с лук и чесън и преди, билки, разбъркайте, изключите топлина.

Пържени картофи клинове във фурната

Вие ще трябва: 900 г картофи, 4 с.л. зехтин, 1 супена лъжица брашно, сол.

Как да се изпържи картофите във фурната. Загрейте фурната до 220 градуса. Средни картофи са обелени, нарязани на четвъртинки, потопени във вряща подсолена вода и се вари в продължение на 15 минути, открити, да се през решето, сухо. На следващо място, залейте картофите с масло, поръсва се с брашно и разбъркайте внимателно подаде тя да бъде равномерно покритие с масло и брашно. чиния печене или листа излее масло, поставете във фурната, загрейте маслото, внимателно контролира лист лежеше картофи, го поставете във фурната и печете в продължение на 20-30 минути преди озахаряването. Такива картофи хрупкави отвън и меки вътре.

Рецепта пържени картофи с месо

Трябва: 600 г картофи, 200 г свинско филе, 10 г билки, сол, черен пипер.

Получаване на пържени картофи с месо. По-малки парчета от кайма, се запържва в тиган с горещо олио. Cut картофите на тънки ивици, се добавят към запечени от двете страни на месото, пържене на 10 минути, черен пипер и сол, добавете подправки на вкус, намаляване на топлинна енергия и Скара докато омекне, разбъркване на всеки 5 минути, преди сервиране се поръсва картофите с месо зелени.

За мъжете хрупкави пържени картофи с месо, ще бъде истинско удоволствие, че е много апетитен и удовлетворяващо. Raduyte техните близки винаги е вкусно с ovkuse.ru!

печени картофи с коричка не е задължително голямо количество масло. много зависи от покритието на тигана. съпругът ми обича да вибрира конвейер пържени хрупкави, добре, аз знам, че малко по-добро. multivarku се промени, когато един проблем е почти решен, аз Masterfray Редмънд, нейните десет издига и могат да бъдат пържени по skoovrode, почти без масло. и картофи в същото време се получава като обичайните пържени кора но без излишък масло zazharki. Толкова съм се грешим понякога)

Фрай vredno.No но как вкусно .В фурната също е вкусна, но по различен начин. Когато печени картофи със свинско месо с лук, поставени моркови, носен на груби ренде, а в края на готвенето. дафинов лист и се покрива с капак за 5-7 минути .Very вкусни.