Как да разчитаме моята рецепта за размера на вашия форма
Изпичането е много важно за точното спазване на рецептата и да съответства на размера на формата, който е посочено.
Несъвместимост форма изисква рецепта реализация, или торта или пай може да не е в състояние да - за промяна на дебелината на тесто, условията и времето за печене.
В този случай, трябва да се определи как си форма е точно, като процент, различен от моя най-голямата, и преизчисляване на рецептата.
Форми с проста геометрия се сравняват по размер.
В продължение на два формуляра правоъгълници:
А и В - страните дължината на правоъгълната форма,
P - правоъгълна зона, р = А х Б.
K - коефициент разлика
Пример: Рецепта плесен 28 см х 18 см, имат форма 20 х 20 см
Следователно, броят на продуктите в рецептата трябва да бъде намален с 20%.
В продължение на две кръгли форми:
R - радиусът на кръговата форма.
площ на кръг: πR 2
Въпреки това, както ние сравняваме областта на двата кръга, тя се изчислява по същата формула като за правоъгълници.
Пример: в рецептата имам форма с диаметър 18 см, и трябва само с диаметър 24 см.
Това означава, че броят на продуктите в рецептата трябва да се увеличи с 80%.
Сравняване на областите на две различни конфигурации: кръгли и правоъгълни.
В този случай, ние изчисляваме формула правоъгълник област, областта на кръга за завършване на формула (π включително коефициент), и след това се намери съотношението на областта.
Пример: кръгла форма и диаметър от 22 см квадратна форма със страна от 20 cm.
Площ кръгла форма:
Р1 = 11 х 11 х 3.14 = 380
Площта на квадратна форма:
Р2 = 20 х 20 = 400
Разликата от 5%, това е достатъчно малък, броят на продуктите в рецептата не могат да бъдат променени.
Маси за подбор и взаимозаменяемост форми комплекс konfigoratsii.
При формите на сложна конфигурация, с тръби в центъра, обикновено се пекат кифли.
Комплекс форми са сравнени по обем. Тъй като обемът в много случаи не само се изчисли, можете да използвате готови таблици.
Кръгли форми и форми с подвижна
дъно и права стена