Как да се готви супа от морски и речни риби къща и лагерен огън правилно

Смята се, че правилният начин да се подготви рибена чорба е известно само на истинските рибари. Въпреки това, съвременната домакиня е известно на всички кулинарни тайни, и те са готови да се насладите на разнообразието на домакинството на опции, като супа. Използването на главата или труп скумрия, шаран, толстолоб, есетра, можете постоянно да получите нов вид супа.

рецепта супа е различно от супа риба

Тя трябва да бъде разграничена ястия като супа от риба и ухото. В първия случай - това е първото ястие със сьомга, куча сьомга, треска и други риби. В допълнение, можете да приготвите супата с добавка на зърнени храни, зеленчуци, подправки, сметана и др. Ако във всекидневния живот на хората често бъркат тези ястия, добрите ресторанти са строго разграничение рецепти, защото оригиналната супа уникален вкус - това е част от културата на българския народ.

Традиционните руски ястия обикновено се приготвят от пресни или жива риба (понякога в природата). Тя дава богатство, лепкав бульон. Често ухото на река риба се приготвя с помощта на малък Rockfish, платика или костур, а след това бульонът се положат филийки основните видове: щука змиорки или щука. Класическият метод на подготовка включва използването на речните обитатели, но с прясна морска пъстърва, сьомга Coho или морска треска също така се получава вкусно и оригинално ястие.

Как да се готви супа

Това ухо трябва да бъде прозрачен, ароматна богатство. Неприемливо за това ястие е неприятно рибешки вкус или варени парчета. Освен основните компоненти, добави лук, картофи, моркови и понякога просо. С подправки трябва да внимават да не убие аромата и специфичен вкус на основната съставка. Време за приготвяне ще зависи от основната съставка (8-15 минути, ако морската риба, 20-30 минути - речни). Служи супа се препоръчва с оризови питки, ръж хляб или пай. Сготвените парчета равномерно разпределени върху плочите.

Много нежен на вкус и празнична получите ухото на червената риба. За да се подготви имате нужда от следните продукти:

• супа набор (глава, гръбнак, перки, опашката);
• филета - 300 г;
• картофи - 3 бр.;
• лук - 2 бр.;
• копър, босилек, целина (основа);
• домати - 1 брой;.
• Морковите - 1 бр.

1. Всички супи, определени от добре измити, отстраняване на хрилете от главата, поставени бульон готвене.
2. Е добавен към резервоара нарязани моркови, билки, подправки, след чорбата започва да ври.
3. Дръжте на котлона за около половин час, филтър.
4. Добави резена сьомга.
5. Подгответе се за 10 минути.
6. Почистете и нарежете картофите, ситно нарязан лук и домати.
7. Добавяне на всички съставки в тенджера.
8. Изчакайте 15 минути.
9. Препоръчва се за 20 минути преди сервиране.

Класическа ухо

Има много нови рецепти този уникален ястия, но основният начин, как да се готви супа, не забравя от съвременни готвачи. За да направите това, вие се нуждаете от следните продукти:

• прясно Групиране - 1 кг;
• Морковите - 1 бр;.
• водка - 50-80 мл;
• лук - 2 бр.;
• картофи - 5 бр.;
• масло - 1 супена лъжица.

1. Картофи обелени и нарязани, луковици в обвивката се добавя към водата на кипене.
2. Изчакайте 25 минути.
3. Морковите с корен от магданоз се смилат, добавя към картофите.
4. Подгответе се за 10 минути.
5. Докато зеленчуците са сготвени, можете да правите с риба (чисти, нарязани).
6. Се добавя към гърне с подправки, сол, парчета от костур.
7. Очаквайте на 15 минути.
8. Добави водка, настояват.

от сьомга

Има и друга проста рецепта със сьомга. За да се подготви ястието ви необходими следните съставки:

• супа набор (част от сьомга: опашката, главата, перки);
• сьомга - 300 грам;
• Картофи - 4 бр.;
• Морковите - 1 бр;.
• Лук - 1 бр.
• масло - 1 супена лъжица.

1. Сварете бульон супа комплект с подправки.
2. Прецедете течността, добавете нарязаните картофи.
3. Оставя се да ври 5 минути.
4. Добавете подготвени парчета сьомга.
5. Лукът и морковът и се запържва, добавят към пота.
6. Когато кипенето, изключете.
7. В продължение на 20 минути преди сервиране.

Ухото на перде

Това ястие ще украсяват всеки ден или празнична трапеза. За да се подготви имате нужда от следните продукти:

1. Почистете рибата, отсече главата, перките, опашката, разделен на две части. Филетата поръсени с лимонов сок.
2. Варени бульон от главата и перките костур на (част поставя в чайника или тенджерата, налейте вода, варени в продължение на 30 минути).
3. Измийте и нарежете зеленчуците.
4. Морковите са печени.
5. Прецедете бульона.
6. Добавете зеленчуците.
7. Кук, колкото е необходимо за компоненти за готовност. (Кипене не трябва да бъде твърде силен).
8. 15 минути преди края на готвенето добавете костур филе, нарязани на няколко части.

От речни риби

Какво ви трябва:

• прясна риба - 1 кг;
• Лук - 1 бр.
• картофи - 3 бр.;
• Морковите - 1 бр;.
• зърнени култури (пшеница, ориз) - 50гр

1. Малките риби почистени, изкормена, варени в продължение на 20 минути.
2. Прецедете бульона.
3. Големите риби почистени, нарязани на филийки.
4. Зеленчуци чист, ситно нарязани.
5. Добавено към отвара парчета риба, зърнени храни и зеленчуци.
6. Кук 25 минути.

Какво е необходимо за една рецепта:

• Пилешка супа - ½ част;
• риби - 0,8 кг;
• щука - 0,5 кг;
• шаран - 0,5 кг;
• водка - 50 мл;
• Морковите - 1 бр;.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 4 бр.;
• Яйце - 2 бр.
• Мляко - 0.3 L.
• брашно - 1 супена лъжица.

1. Готви пилешки бульон, щам, добавете малко риба.
2. Сварете докато се свари риба. Филтър.
3. Труповете на щука и шаран почистени, нарязани на филийки и се вари.
4. Половин чаша бульон се охлажда, смесва с бит пилешки протеин, се прибавя към пота. (Необходимо е да се почисти бульон и прозрачността).
5. Нарязваме картофите.
6. Моркови и лук се смилат, Passer.
7. Добави в супата всички съставки са варени.
8. Сипете водката, когато ухото царски готов.

Ухото на шаран

Подобно на дома за готвене супа от сом главата