Как да се готви вкусно домашна пица със собствените си ръце
Вероятно, това е трудно да се намери някой, който не обича вкусна и питателна храна и пица - това е един от тези ястия, които правят това възможно, без да учат сложни рецепти и купуване на скъпи продукти.
Разбира се, вариации и рецепти за това прекрасно ястие има толкова много, а може би и всеки ден има повече, тя е в действителност, пица се откроява сред другите известни ястия.
Смята се, че родното място на вкусна и обичан от много ястия е Италия, но някои експерти смятат, че първият, който излезе с хляб торта да се използва като един вид "плочи" бяха древните гърци.
Модерен пица опция, която сме свикнали да виждаме в прозорците на ресторанта, изобретен в Неапол, преди около 200 години. Тъй като е трудно да се намери държава, или дори малко градче, което се искаше и не се подготви този прекрасен италиански изобретение.
Както при всяко друго ястие, пицата има свои собствени тайни и характеристики на подготовка, което е важно да се отчете, че на табелката, за да получите точно това, което означава глобален стандарт.
Между другото, в Италия е много ревнува от процеса на подготовка на пица, защита и прехвърляне процес на традициите, които разграничават автентична италианска пица.
Всяко отклонение от правилата, на италианския готвач игнорира, отказвайки да се обадя тези автентична италианска пица, в подкрепа на думите му, те дори прие закон, който определя нейните стандарти.
Но ние не живеем в Италия, свободно да се готви, както ни казва, душата и желание: да се намери версия на "техните" пица можете да опитате десетки копия, които ще бъдат значително по-различен вкус и съдържание. Това е красотата на готвене у дома: Вие можете напълно да управлява някоя от съставките, дебелината на тестото и степента на печене.
Много домакини, които се интересуват от въпроса, как да се готви вкусна домашна пица, искате ли да видите се оказа не по-лоши от тези, приготвени в кафенета и ресторанти в града! Оказва се, че това не е нищо сложно, знаейки няколко тайни и обща подготовка на схеми, вие бързо ще придобият базисни умения за готвене тези "торти" с пълнеж.
Тайните и препоръки за изготвянето на вкусна пица
- Една от основните и най-важни съставки на това ястие - това е, разбира се, тестото. Италиански майстори се препоръчва да използват своя смесване чисто брашно и зехтин, и то трябва да се състоят от мая, захар, сол, вода и мляко. Необходимо да се месят тестото на ръка в продължение на 15 минути, след това се покрива с вълнен плат и се изпраща на топло място отвара. Между другото, през последните години доста разпространена сред нашите любовници ли рецепта, която ви позволява да се готви пица у дома, без мая. Комфорт във факта, че тази опция е бързо изготвя и също получи доста вкусна резултат.
- Това пекарна ще наистина вкусни, ароматни, но полезно, само ако се използват само пресни и качествени продукти. Две разглезени домати и сирене, разположена около в хладилника - не най-добрите приятели на вкусна пица.
- Следете брой съставки, на принципа на "колкото повече толкова по-добре", в този случай, не работи нормално всички продукти са изложени в един ред, без да се включва сос ниво и сирене. Ако се готви пица с колбас, че е малко вероятно, че съществува подходяща Бюд цял списък от гъби, скариди, пушено месо и сирене. Изберете няколко, повечето от комбинираните съставки, след което можете да се насладите на вашата храна всеки компонент на разстояние.
- Най-добрите и най-подходящия сирене за печене на това ястие - това е истинско Parmedzhano Reggiano. Той принадлежи към твърди сирена, а ако му решетка, а след това се пече, то се превръща в най-трайни и лепкава вкусни сирене кора.
- Пица, можете да използвате специални подправки и се готви специален сос, който ще даде специален вкус нотки на крайния си продукт.
- При подготовката за пълнене съставки от съществено значение за източване на излишната течност, която се натрупва в продуктите на рязане. Ако това не бъде направено, пицата може да получи "мокро", мокър вътре.
Рецепта пица "Маргарита"
Един от най-популярните варианти на най-известните ястия, които е получил името си, след като италианската кралица Маргарита.
- брашно - 400 г;
- маслиново масло - 6-8 чл. лъжици;
- Дрожди - 20 д;
- вода, сол.
- домати - 350 г;
- босилек - няколко листа;
- моцарела - 300 гр;
- Чесън - 1 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол.
За да започнете месене на тесто. За тази пресее брашно, дрожди размножават в него с двойка супени лъжици топла вода, добавя се масло и сол. Тя трябва да се окаже, не лепкава, вискозни и меко тесто. Сега, ние продължаваме да се замеси енергично в продължение на 15-20 минути, така че да се получи мека и еластична. то Формиране в купа, поръсва се с брашно, покрийте с кърпа и го изпратете на топло място, където се очаква да се увеличи два пъти.
Когато видите, че тестото е дошъл, че е възможно да се получи и се търкаля в дебелина на листовете не повече от 0.5 cm Какво искаш да придават форма. - кръгла или квадратна - вашата работа, той трябва да бъде идеално разпределено.
Сега ние разширяваме слой върху хартия за печене (това не може да изтрие на маслото, ако сте добър prosyplete брашно долния слой). Ние включете малки дупки в тестото, така че по време на печене, това не е началото на "кипене". Сега печене може да бъде изпратен в пещ, предварително загрята до 220 ° С в продължение на 10 минути и след това не забравяйте да го извади.
По това време, можете да започнете подготовката за плънката: опарване доматите и ги очисти от кожата, нарязани на своите пръстени. Също така се котлет моцарела, разпределени върху тестото подготвени домати и сирене. Сирене на върха леко поръсена с масло, сезон с цялата щипка сол и черен пипер, добавете нарязания на ситно чесън.
Ние изпращаме приготвя ястието във фурната за 10 минути и преди сервиране украсяваме с босилек пица. Оказва се, много вкусно ястие, но проблемът да го направи, това ще отнеме много време. И ако трябва да се яде тук и сега, можете да се подготвите бързо пица у дома: изпълнение - 10-та, но основният инструмент - пан.