Как да запазим по-дълго пресни краставици

Мечтали ли сте някога да се запазят пресни краставици по-дълго, докато зимата? Не, аз не съм от тези, красив "в чужбина", които са целогодишно по рафтовете на магазините, блестящ лак страни. Това е напълно погрешно, не е "истински", с груба кожа и почти безвкусна каша. Аз съм малко pupyrchatoy и дори леко изкривени краставици с лек белезникав разцвет на яркозелен кожата. Само си представете как ще мирише свежестта на лятото и слънцето, когато се порежете зимата е чудо. Но как да се пазят краставици толкова дълго? Ето някои достъпни начини. Може би за много студено време зеленчуците не оцелее, дълго ще остане свеж и еластична.

Какво краставици са по-подходящи за дългосрочно съхранение

Най-добре е да се съхранява пресни, домашно, пресен от краставици в градината. Подготовка тях, не забравяйте да премахнете жълти съцветия. Процесът на разпад често започват с тях. Краставици с наранена кожа, или гнило podvyavshie определено трябва да се консумират храни, на първо място или отпаднали. Колко дълго да се запази тях няма да работи.

Запазване на краставиците в хладилника (през зимата и не само)

Пресни краставици са идеално съхранявани във всеки модерен хладилното отделение за плодове и зеленчуци. Увийте немити кърпи зеленчуци pupyrchatye хартия, за да абсорбира влагата и поддържа превишението. Място в найлонови торби, вратовръзка врата не е необходимо. Има и специални пакети с дупки, които позволяват на зеленчуците, за да "дишат" Сложете в хладилника в специален раздел. Зимата толкова пресни краставици от градината не спаси. Но две до четири седмици те ще останат хрупкави и вкусни. Периодично проверявайте и изхвърлете плодове с повреди на гнилостните бактерии не се разпространи в цялото. Оптималната температура за съхранение - от 0 до 4 градуса. Колкото по-висока е температурата, толкова по-малко шанс да се яде домашно приготвени кисели краставички в края на есента.

Също така, краставици могат да се съхраняват за зимата във фризера. Нарежете ги на филийки. След това поставени в пластмасови торбички за замразяване в един ред. И се поставя в отделението за бързо замразяване. Когато размразяване, те няма да бъдат твърди и хрупкави. Но салата или хашиш с вкусна миризма летни краставици, получена несравним.

Оцетът срещу гниене

В емайл, стъкло или керамичен контейнер, изсипва нормална оцет на височина 1-1,5 см. На определени долната мрежа (например, Multivarki), така че да не докосва течност. Лежеше на решетъчните краставиците в един слой. Изпаряване оцет образува обвивка, която ще се предотврати разпространението на вредни микроорганизми.

Запазване на краставици вече помагат на студена вода

Един много прост и ефективен начин. Прибори трябва голямо количество, например 10-литров съд. Сложете го веднага в студена тъмна стая, така че да не се носят тежки напълнена контейнер. Поставете краставицата "стои" заострени съвети надолу. Покрийте със студена вода, за да една четвърт от общия брой. Промяна на течност всеки ден, така че тя да е постоянно охлажда краставица.

Как може да помогне на парафин свещта

Подсушете малки краставици. Отделете 3-литрови стъклени буркани. тях се стерилизира по никакъв начин искате. Поставете зеленчуците в стъклен съд, изпълвайки я с обем 3/4. След това, на върха на краставицата внимателно натиснете восъчна свещ. Запалва го и нека изгори за 10 минути. Тези прости манипулации vyzhgut кислород, която е благоприятна среда за възпроизвеждане на гнилостните бактерии. Допълнителни корица банки краставица стегнати клепачи. Свещ Похорие максимум половин минута повече и заглушени. Краставици подготвени за дългосрочно съхранение в хладилник или в мазето. Така зеленчуци може да се съхранява в продължение на 3-4 месеца, това е до зимата.

Начин на дълготрайно съхранение на прясна краставица, използвайки яйчен белтък

За да се запази краставици по този начин се нуждаят от пресни яйца. Изглежда, че това, което може да има връзка? Много просто. Измийте и подсушете краставиците. Герб на зеленчуците от всички страни на яйчен белтък. Ще изчакаме известно време да изсъхне. И добави, краставиците след готови сухи дървени или пластмасови кутии. Когато протеинът на краставица изсъхва, образува защитен филм, който предотвратява проникването на въздух. Оказва се, зеленчуците ще бъдат в абсолютна стерилност и поради това дълго време да остане чист. Запазване на краставици пресни по този начин е възможно в рамките на 1-2 месеца (в зависимост от сорта). зеленчуци преди консумация трябва да се измива обилно.

Как да съхранявате пресни краставици в българското село

А доста необичаен метод за съвременния човек, но много ефективна. Ако имате вила с езерце, аз препоръчвам да се опита. краставици жътва лежаха на бъчвите. На върха на кърпата, внимателно я осигурят. Вместо кегове могат да използват чанти окото или други контейнери, вода предавателни. Трансфер краставица или прехвърли на езерото. Прикрепете ги към товара, така че да не изплува на повърхността. Свлече на дъното. Също така се гарантира бъчвите на плажа, така че те да не се заля. На течаща студена вода за дълго време остават пресни краставици, до средата на зимата.

Още по темата

Кисели краставички и зелен грах - с настройка "Оливие" салата за бъдеща употреба
Затворен през зимата вкусна салата от пресни краставици - просто Yum!
Ние прибиране на реколтата най-вкусните краставица корейските банки през зимата
Най-вкусните Краставици консервирани - много хрупкави
Реколта от салата от краставици и лук "Winter King" за зимата (без стерилизация)
Краставиците от кетчуп "Чили" (през зимата)