Какво е мастика печене рецепти
Първата е да се каже, че кулинарната мастика - специален материал, който покрива торти, освен мастика - отличен материал за леене на украса на сладкиши. Парични разходи и за колко време ви трябва малко, за да се подготвим захар еластична паста, но материалът за украса на десерта и донесе достатъчно кулинарна фантазия за дълго време. Замазки могат да се съхраняват за дълго време в херметически затворени опаковки.
За оцветяване на продукта може да се използва като закупени, и естествени багрила. Например, червен се получава чрез добавяне на сок от цвекло, кафяв color- добавяне на какао на прах. За да поставите цвят, трябва да добавите малко цвят, а след това се месят тестото до момента, докато имате еднакъв цвят.
Разточете по-добър продукт на мазнина и поръсена с пудра захар малко маса, а по-скоро между два листа с дебелина полиетиленов филм. За да се закрепи части заедно, място на съединенията трябва да се овлажнява капка вода.
Захар паста е лесно да се режат с ножици. Също така можете просто да направите шаблон от картон, а след това внимателно ги изрежете листенца и оставя цветове.
С цел да се покрие равномерно тортата с мастика. необходимо да се приведе повърхността на бисквита или торта, го покриват с крем, кондензирано мляко, или задръстване. Готови и грундираната повърхност е покрита с навитата мастика, където дебелината на около 5 мм, а след това, трябва да се стабилизира, докато се изтегля до 2-3 мм.
Като цяло, най-известните са три вида мастика:
1. захар паста от желатин
2. захарта смола кондензирано мляко
3. Захар паста от бяла ружа
Най-прости за приготвяне на пастата от бяла ружа. Това е английски - американски сладкиши. На превода български като "бонбони", въпреки че вкусът е много далеч от нашите екстри. При натискане на смес подобен на пяна с пяна - същата сух, светлината и порест. Вкусът не е много приятен, но като мастика са много удобни, добре запази формата си, лесно да се боядисват.
За получаването на захар желатин смола продукти се изискват, като например: желатин, вода, пудра захар, лимонов сок, оцветители. Недостатъкът му е, че тя бързо се втвърдява.
За приготвяне на мастика на кондензирано мляко, ще се нуждаете от следните продукти: мляко на прах, пудра захар, кондензирано мляко, лимонов сок, бренди (по желание). Тази смола е много приятна на вкус, но неприятен за подготовка.