Лиофилизирана кафе, което означава различен от гранули, как

На рафтовете на магазините можете да намерите много разновидности на разтворимо кафе: и прахообразни и гранулирани и лиофилизирани. Реал "пиещите кафе", разбира се, предпочитат да купуват природен зърно или смляно кафе. Но той също така се случва, че няма време или възможност да се варят в чаша натурален аромат на питие.

Тук идва в разтворимо кафе. Най-високо качество и по-скъпи от всичките му разновидности, се счита за лиофилизирани напитка. И така, какво е лиофилизирана кафето, и как то е различно от гранули или на прах?

Лиофилизирани кафе: какво означава

Лиофилизирана кафе се нарича също суши чрез замразяване. което означава "сух замръзване." Този незабавен напитка, получена чрез вакуумно изпаряване на течността от кафе на зърна. Тази процедура е доста дълъг и скъп. Избрано технология сублимация сурово кафе през 60-те години. на миналия век. Той се намира в миг замразяването на, и едновременно суши под вакуум за кафе на прах. Това запазва аромат, вкус и естествен силата кафе. Но си струва да се отбележи, че лиофилизирани напитка, направена от кафени зърна с по-ниско качество.

Знаеш ли каква дума "На кафе" - мъжки или среден? Тук ще намерите отговор тук.

Производствен процес: как да се направи този вид кафе

Вероятно много от феновете на добро утро напитка се чудят как да се направи разтворимо кафе. Тази процедура е доста сложна и се състои от няколко етапа.

• Първата стъпка е да произвежда пържене и фино смлени кафеени зърна. След това, полученият прах се разпръснат върху отделни запечатани контейнери и се смила в продължение на поне 3 часа.
• Освен това, екстрахира кафето наситен масла. Всеки резервоар е свързан специална тръба за източване пара. Всичко, което дойде с парни етерични масла, внимателно събрани за по-нататъшна употреба.

По време на готвене Полученият екстракт от кафе се поставя в специални вакуумни фризери, с много ниска температура, когато в кратък период от време, напълно замразени. Важно е, че замразяване се извършва много бързо. В противен случай, качеството на получения кафето ще пострада. Когато вакуум замразяване, има мигновен изпаряване на течността, в която, масата на кафе напълно изсушен.

Полученото твърдо вещество и сухата маса на кафе леко натрошен на парчета. В резултат на това и получава всички познати светлина пирамидални перли.

Последният етап в този процес ще бъде обогатена с етерични масла, получени продукт. че, всъщност, даде лиофилизирани кафе необикновен вкус и светъл аромат на кафе.

Заслужава да се отбележи, че за скъпите марки кафе използват изключително натурални екстракти и етерични масла. Най-евтини форми преобладават синтетични заместители.

Това е благодарение на тази технология фриз Драйдън, лиофилизирана разтворимо кафе, колкото е възможно не само спестява вкус и богат аромат на смляно кафе, но много от полезните свойства на естествения напитка.

Научете колко калории се съдържат в кафе с мляко, захар, и никой не може тук.

Между капучино и лате разлика на пръв поглед, не, но това е само в началото. Тук е описано подробно разликата между лате на капучино.

И вие сте опитвали комбинация от кафе и сладолед? Всички най-вкусните рецепти за студен кафе са на разположение тук.

Какво е различен от лиофилизиран кафе гранулираните на

Често повечето купувачи на кафе повдига въпроса: какво е различен от лиофилизирания кафе разтворим гранулирани или прахообразни. Трябва да кажа, че разликата не е само в цената или вкусови качества, но също така и в областта на технологиите.

Разликата е, че лиофилизирания кафе се получава чрез бързо замразяване, вакуумно сушене на суровината без течност формация. И за производството на гранулиран или прахообразен напитка, кафе екстракт се разпръсква и просто се изпарява от нея излишната вода. За гранулирана кафе, полученият прах се навлажнява леко. В резултат на това се получават и ронлива, диарични гранули, тъмнокафяв цвят. За да се получи много евтин, прах за напитки, получени чрез изпаряване на кафе "прах" незабавно опаковани в торби или кутии, без предварителна обработка.

Характеризиращ се суши чрез замразяване за кафе и по-интензивен вкус, карамел цвят светлина и чист пирамидална форма гранули. Производителите твърдят, че тази напитка запазва вкуса и аромата на кафе на зърна, т. За. Процесът на сублимация не разрушава структурата на молекулите на кафе. Но това не е вярно. В крайна сметка, всеки момент напитка задължително се третират преди напълване аромати. Следователно, за да се говори за един напълно естествен произход лиофили кафе не е необходимо.

Ползи и вреди на този вид разтворимо кафе

Класация на най-добрите марки

От големия брой имена и производители на лиофилизирани кафе не е лесно да се избере най-добрия продукт. Програма "покупка на изпита" рейтинг на най-популярните марки на тази напитка.

Списъкът включва:

1. Бушидо - най-високо качество, но много скъпо лиофилизирани кафе тъмно печено. Различни естествено горчив вкус и силен аромат. студен водонеразтворим на.

Опита ли се така наречените "Long" еспресо? Прочетете този вид кафе - кафе Lungo тук.

Препоръки за избор на

При избора на изсушен чрез замразяване кафе, първото нещо, което трябва да се обърне внимание - това е целостта на опаковката, и срока на годност (тя не трябва да е повече от 2 години). Всички пелети трябва да едномерен, цели, светло кафяво, голям. Да не се купуват кафе, ако в дъното на банките присъства прах. В качеството, природен лиофилизиран напитка, опаковката трябва да се уточни процентът на Арабика и Робуста.

От всички видове мигновени напитки, най-добре е да изберете лиофилизирани кафе. Това е по-малко вероятно и синтетични химически добавки. Той има повече вкус и по-малко вредни за здравето. Неговата марка е доста добре позната и популярна. А какво по-добре да изберете - въпрос на вкус.