Мащерка в готвенето сушени и пресни подправки, отколкото замени мащерка

Мащерка като подправка

Готвачи от древни времена, използвани в готвенето много билки и подправки, които обогатяват вкуса на храната и да ги направят по-полезен.

Един от най-популярните подправки - мащерка подправка има богата пикантен вкус и пикантен-пикантен вкус с горчивина. Разберете какви храни и напитки, добавят билки мащерка, и от него може да се замени, ако тази подправка не е под ръка.







Мащерка: използва в готвенето

Готвачи, влагани в храни билки мащерка различни вида: лимон, пълзящи, обикновен и рядко кимион. Те се различават една от друга с аромат и вкус.

Например, кимион мащерка идеално се съчетава с пиле, риба и месо: тя им дава освежаващ вкус на кимион. Изглед от лимон се използва в десерти, напитки и ястия с морски дарове.

Какво е подправка на мащерка

Мащерка подправка ястия могат да бъдат в следния вид:

  • Ал. Ако искате да получите от това растение най-голяма полза, по-добре е да добавите пресни билки. Особено полезно е термично необработена мащерка.
Мащерка като подправка
Мащерка: използва в готвенето
  • Сушени. Ако не можете да си купите пресни билки, което е наистина трудно да се получи, да се използва изсушена мащерка. Сушени растение също спестява много полезни вещества.

Важно: мащерка да разкрият напълно своя прекрасен вкус и мирис, да го добавите към ястията, веднага след като те започнаха да ги готвя.

Мащерка в салати

Пресни билки мащерка често се добавя към зеленчукови салати и снек салати с риба и месо, включително и топло. Например, възможно е да се подготви спанак салата.

Спанакът салата с мащерка

  • Спанак - на вкус;
  • Зърната пресни боровинки - 100 г;
  • Шушулка орехи - 50 д;
  • Щипка червен пипер, розмарин и босилек;
  • Фета сирене - 100 г;
  • Билки мащерка - по свой вкус;
  • А малко лимонов сок и зехтин.

Как да се подготви салата с мащерка

За да се подготви укрепен диета салата с мащерка и спанак, ароматизирана с бяло сирене, следвайте подробните инструкции:

  • Измийте спанак и сушени върху хартиени кърпи. Разделете листата страни в продължение на 2 пилоти.
  • Сложете една купчина в дълбока купа, сложи горната половина на счукани орехи и сирене, нарязани на малки кубчета.
  • Смесете в друга купа, мащерка и други билки с масло и лимонов сок и се изсипва половината от съдържанието на салатата от купа пълнене.

Поставете отгоре на останалите листа спанак, после ядки и сирене, и се изсипва останките на сос. Освежаващ и лесно смилаема салата е готова!

Мащерка в месни и рибни ястия

Ако добавите билки мащерка за прясно месо и риба, можете да получите изненадващо вкусно ястие за готвене, която не се нуждае от армия от подправки. Ето как се прави на практика:

Преди да изпратите пилето във фурната или грила, разбъркайте омекотена масло (120 грама) с билки мащерка (50 г) и тази смес търкайте птица.







В резултат на това ние сме изключително вкусно, ароматно и сочно месо, топящ се в устата.

Мащерка като подправка
Мащерка в месни и рибни ястия

Готвене говеждо пържоли

За да получите по сочна пържола без допълнителните билки и подправки, направете следното:

  • Ние постави на печката тиган, изсипете зехтина и добавете няколко стръка мащерка.
  • Сложете в тенджера с горещо олио пържоли с четири чесън налягане карамфил.
  • Запържете месото от двете страни, като не забравяме да се добави сол, докато готвят и сервират на масата.

На плочата е изложена само месо без печени чесън и мащерка: пържоли са усвоени всички хранителни вещества, вкус и аромат на подправки. По същия начин, и да се подготвят риба пържоли или риба, пържени непокътнати труп.

Мащерка в кисело зеле

Мнозина са свикнали да правят кисело зеле с моркови, цвекло, боровинки и други компоненти. Ако искате да опитате един нов, пикантен вкус, добавете киселото зеле със следните подправки:

Колкото повече се добавят подправките, най-рязко и по-ароматно GET зелето.

Мащерка подправка в супи

Билки от мащерка може да помогне за обогатяване на вкуса на всяка супа, най-важното, да го постави в началото на готвенето, така че тя трябваше да разкрие вкус и аромат.

Ако обичате кулинарни експерименти, просто обичам да се добавят към супи билков букет Garni, взети назаем от французите:

  • Разширете лист праз.
  • 4 се поставя вътре мащерката съчки, магданоз клонове 2 и няколко дафинови листа среден размер.
  • Увийте формуляр и го превръзки.

Поставете тръбата в тенджерата с бульона и извадете супата в края на готвенето. Прилагането на кулинарното въображение, можете да направите букети и други билки.

Мащерка като подправка
Мащерка подправка в супи

Мащерка: прилагане на растителни и гъби ястия

Готвачи добави мащерка, пекат картофи и получаване на други зеленчукови ястия, тъй като това зеленина носи приятни горчиви нотки и мирис, че апетитът се подобрява.

Мащерка в готвенето е част от най-известните "провансалски билки", овкусени с не само месо и риба, но също така и морски дарове, зеленчуци и гъби ястия.

Повечето видове гъби са много подходящи за зелена мащерка, че взет на борда на италианската кухня Италианците обичат да готвят гъби ризото с мащерка.

Mushroom ризото с мащерка

  • Нарязани пресни билки мащерка - 1 супена лъжица.
  • Вода - 2 чаши;
  • Сухи манатарки - 1 чаша;
  • Телешки бульон - един литър;
  • Бяла кръгла ориз (Arborio) - 1 чаша;
  • Шалот или други - 2 бр.;
  • Чесън - няколко скилидки;
  • Сол - 0.5 чаена лъжичка.
  • Сухо бяло вино - 0,5 чаши;
  • Настърган пармезан - ¼ чаша;
  • Черен пипер - 0.5 ч.л..
  • Маскарпоне сирене - ¼ чаша.
Мащерка като подправка
Mushroom ризото с мащерка

Как да се подготвите за гъби ризото

За да угоди на близки ароматен и невероятно вкусно ястие, богат пикантен вкус на мащерка, следвайте тази рецепта:

  • Напълнете я с бели гъби в две чаши вряща вода, покрийте и изчакайте половин час, така че те се смекчи. Извежда ги в гевгир да водно стъкло (не се хвърлят) и нарязани на ивици.
  • Смесване гъбен бульон и вода, оставете да заври и да намали огън до най-слабо.
  • Нарязват на лук кубчета, скилидки чесън - тънки ленти.
  • Загрява се дълбок тиган на висока температура, маслинено масло и се поръсва със смес от пържен ориз, лук и чесън до избистряне (но не потъмняване) ориз.
  • Излива виното се изпарява и алкохол, който се не повече от три минути.
  • Добави към ориза няколко povareshek бульон, смаже с лъжица, изработена от дърво, без да остави следи по ръбовете на тигани. Включете умерен огън, разбъркайте ориза през цялото време, в очакване, когато тя ще поеме чорбата.
  • Когато чорбата се абсорбира, изсипете още половин черпак и така нататък. За напълно сварен ориз ще трябва не повече от половин час.
  • Ако оризът е готов, добавете гъбите и настъргано сирене, поръсете с мащерка, черен пипер и го сол. Внимателно се разбърква, докато сиренето се разтопи.

Премахване на ястието с микс плоча с маскарпоне, капак, в очакване на 5 минути и се сервира на масата. Ризото, богат аромат на манатарки и мащерка, и завързана с крем маскарпоне, няма да остави никого безразличен.

Билки от мащерка се използва и в други области на готварство: приготвяне на сирене, мариноване на зеленчуци, печене, ястия с яйца и други.