Мляко сгъстено в дома - готварска рецепта, фото и видео
Мляко сгъстено - деликатес обичан от мнозина от детството си, е любовта му като деца и възрастни. В допълнение, кондензирано мляко - идеалното запълването на много десерти. Повечето съвременни хора са свикнали да складовете на консерви версия. Въпреки това, не знаят как да направят кондензирано мляко у дома, ще бъде в състояние да се готви много по-вкусно, и най-важното, полезен продукт. Има някои големи рецепти, които определено трябва да се знаят.
Разполага с домашно кондензирано мляко
Ето няколко трика, които ще ви помогнат да направите най-доброто хранене:
- Най-добре е да се вземе вкъщи прясно мляко. Ако това не е възможно да се намерят, купуват най-мазнини пастьоризирано. Млякото трябва да бъде заменен от един и същ номер на 25-процента сметана.
- За да се тиган готвене с дебело дъно, по-добре от алуминий или стомана. Ако все още се страхуват, че продуктът ще изгори, тя не се вари по обичайния начин, а на водна баня.
- Захарта в рецептата имат право да заменят захарта. Мнозина предпочитат да пазаруват, тъй като тя съдържа нишесте, което подобрява консистенцията на продукта.
- За да се получи равномерно вътрешен кондензирано мляко, добавете малко в началото на готвенето сода (на върха на една чаена лъжичка).
- Ако искате да се промени рецептата кондензирано мляко, можете да добавите какао. Ако смятате, мнения за сладостта не е засегната, но тя дава един необичаен аромат на кафе ястие. В допълнение, тонирани кондензирано мляко, приготвени у дома, ще изглежда красива в готовия кейк или десерт.
- За да бъде млякото по-дебел и по-сладко от успее чрез замяна на обикновен захарна тръстика.
- Мляко сгъстено е най-добре съхранява в стъклен буркан в хладилника.
- Ако се готви сместа за по-дълго ще го залее в специални форми и хлад, ще се превърне ароматно твърд карамел.
- Колкото повече захар добавяте, толкова по-сладко ястието ще се окаже и най-бързо варени.
- Масло често се добавя към началната кондензирано мляко. Тя е по-нежна прави, но си струва да припомним, че присъствието на тази съставка намалява срока на годност.
- Сгъстяване на сместа с всички компоненти на по-добра помощ обикновена сода за хляб.
- Ванилин кондензирано мляко ще даде своя дом вкусна вкус.
Стъпка по стъпка рецепти на кондензирано мляко
Продуктът се произвежда в завода, а не като вкусен като у дома, тя се добавя в консервантите на производствения процес, който може да донесе вреда на организма. Много по-добре е да се научите как да приготвите своя собствена кондензирано мляко, изработени от естествени съставки. Има много различни начини за производство - в тенджера, multivarka, тенджера под налягане, машина за хляб, микровълнова печка. Трябва да се научиш най-малко една рецепта домашно кондензирано мляко. Опитайте се да се готви тази невероятна деликатност, което носи на тялото да бъде безценен.
А просто рецепта за мляко и захар
- Всички краве мляко - 0,5 л (чист);
- захар - 150-250 грама (в зависимост от вида на сладост, която искате да получите);
- сода за хляб - една щипка.
- Поемете дълбоко контейнер. Налейте млякото, поръсва се със захар, сода за хляб.
- Плаката се поставя в съд, разбърква масата периодично. Изчакайте, докато млякото няма да бъде една трета по-малко.
- Когато сместа стане плътна и кремообразна оттенък печалба, той изважда от пещта и се излива в буркан. Обикновено, това отнема около половин час.
- Calorie Начало кондензирано мляко - около 340 калории на 100 грама.
- Важно: не се опитвайте да се направи по-силен огън, за да sgushchenka заварена по-бързо, така че ще изгори само. Кук през цялото време при същата температура.
От мляко на прах
- мляко на прах - 150 гр;
- Захар - 150 гр;
- Пастьоризирано мляко - 150 мл.
- Вземете малка тенджера, изсипете млякото да се отопляват и сложи на водна баня. Изчакайте, докато тя се затопля. Бавно се излива млякото непрестанно разбиване размахване на сместа. Ако започнете процеса твърде рано, а след това на прах се разтвори.
- Когато сте сигурни, че без бучки, добавете захарта. Продължете към сместа се разбърква добре.
- Оставя се да кипи кондензирано мляко баня в продължение на около един час. Бъркайте често. Пожар трябва да бъде слаб.
- Ако искате да кондензирано мляко в дома обърна дебела и има вкус на карамел, готвят го още 20 минути, ако сте доволни от последователността, махнете сместа от котлона и се изсипва в друг контейнер.
Козе мляко
- прясно козе мляко - 0,5 л;
- Захар - 250 г;
- Сода - щипка.
- Вземете дебелостенна тенджера, изсипете в млякото, само за да се поръсва сода за хляб, сложи на бавен огън. Когато времето се затопля, добавете захарта.
- Мляко сгъстено къкри като периодично се разбърква, докато тя е златна, като на снимката.
- Изсипете го на брега, хладно и се покрива с железни капаци. Да се съхранява само в хладилник не повече от две или три седмици.
От кърмачета
- мляко - 250 мл;
- захар - 0,24 кг;
- кърмачета - 90-100 грама.
- Смесете сухите съставки в отделен контейнер.
- Загрейте млякото на водна баня, бавно се изсипва захарта на бебешка храна, разбърква непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки оказаха.
- Оставя се да кипи до готовност (около един час).
- Ако си мислиш как да направите вкусна кондензирано мляко у дома си в multivarka, сложи режим "Закаляването" и първо напълнете чашата на сухите съставки, а след това постепенно се изсипва в млякото. Време за приготвяне ще бъде един час и половина, всичко зависи от това, което консистенция искате да получите.
- крем - 800 мл;
- Захар - 400 г;
- масло - 50 д;
- мляко - 200 мл;
- ванилин - торба.
- Загрява млякото във водна баня. Направи много малък пожар, тъй като точката на кипене не трябва да бъде.
- Маслото се разтваря в млякото, добавете сметаната, ванилия.
- Постоянно разбъркване на компонентите, добавете малко захар. Преди да кипи, трябва да се разтвори напълно.
- Пригответе кондензирано мляко, докато стане жълтеникав цвят. Съвместимостта на вискозна течност трябва да получите. Както показва практиката, кондензирано мляко и сметана се приготвя много по-бързо. готвене време се намалява с около половина.
- Ако не сте доволни от полученото кондензирано мляко, го премахнете от топлината, оставете да се охлади, се съхранява в хладилника.
Как да се търкаля кондензирано мляко в кутии
Можете да приготвите едно лечение за бъдещето и да го използвате като пълнеж за пайове, палачинки. Как да си направим кондензирано мляко у дома, нали знаете, но все още трябва да знаете как да се разточва на банките. Ако искате да се запази на продукта, а след това, без значение каква рецепта и да изберете, не забравяйте да добавите малко сода. Тя не само прави кондензирано мляко по-равномерно, но и да допринесе за продължително съхранение.
За опазване нужда дълбоки чинии: смесват три части от прясно мляко и една част захар, добавя се малко сода. Поставете съд на котлона, изчакайте, докато кипи, намаляване на топлинна енергия за ниско. Периодично се разбърква кондензирано мляко, докато стане жълто-кафяв. Когато сте доволни от плътността, се изважда от печката. Нека сместа изстине леко, изсипва се върху предварително стерилизирани буркани, навивам. Съхранявайте в студена среда.