Тестото за палачинки

Готвене палачинки, тесто за палачинки: рецепта за палачинки с мляко, кефир палачинки, тънки палачинки, палачинки с мая, вода палачинки, елда палачинки, палачинки с кисело мляко, палачинки без яйца

Готвене палачинки - това е изкуство, което перфектно всяка жена трябва да притежава. В края на краищата, ние се пекат вкусни палачинки и палачинки, не само във връзка с честванията и празниците, но също така и само за да угоди на семейството на вкусно ястие и винаги е от значение. Рецепта всеки семейството му - някои го правят прости палачинки, подправен сос или масло, докато други предпочитат пълнени палачинки във формата на рула, пълнеж пликове и други измислят най-различни сладкиши и пайове палачинки.

Палачинки са много популярни в традиционната кухня на различни народи. Най-често те се получават като отделна чиния или формира основата за други ястия с много гарнитурата. В Русия, палачинките са известни не само като популярно любим лечение, но също така и като незаменим атрибут на Maslenitsa почивка. Златен цвят и кръгла форма палачинка са отдавна е смятан за символ на слънцето, и това не е случайно, че събирали палачинки придружени зимата и приветства пролетта, нашите предци. В този празничен изпечен несметен брой различни палачинки, като се използват най-различни брашно и пълнежи. Сервира палачинки с масло, сметана или мед.

Често използвани пшенично брашно, изпечени с бяло брашно палачинки са дори златист цвят и отличителен вкус. За вземане на палачинки тя се използва и брашно от различни видове зърнени култури и бобови растения, но имайте предвид, че тестото, направена от тази брашно ще бъде капризна и особен. Например - ориз и царевица палачинки са направени под формата на тънки торти, търкалят подвижен щифт. Овесени палачинки могат да бъдат изработени от готови овесена каша или смлени зърнени култури или брашно завърши пазаруване, като трици. Елда палачинки също са популярни. Разбира се, характеристиките на палачинки ще са по-лоши, поради липсата на елда десния халс. Поради това, рецепта за палачинки тесто елда показва съотношението на елда с пшеница. Или необходимото количество нишесте, че за предпочитане е да не надвишава палачинки придобива по друг начин неприятен вкус и ще мелене зъбите. За да елда палачинки не успя да направи достатъчно, за да тесто и добавете една чаша брашно 1 чаена лъжичка бакпулвер.

За приготвяне на палачинки пълнени с тънки палачинки работят най-добре рецепта е съвсем проста - те са направени с мляко, без добавяне на мая и квас. Тестото за тези палачинки е с много течна консистенция, и буквално се намазва върху тава. Основното изискване за производство на палачинки - специален тиган, той трябва да е лесно, с ниски страни и удобна дръжка. Тестени палачинки от двете страни, и в предната част на всяка палачинка тиган намазана с парче от свинска мас, потопени в масло.

Тънки палачинки, рецепта тесто

За да се подготви тестото трябва да се вземат: две яйца, 450 г мляко, 5 супени лъжици. лъжици пресято брашно часа и половина. лъжица сол по чл. лъжица растително масло и захар.

В дълбока купа се смесват малко затопля мляко и яйца, добавете сода за хляб, сол и захар. Смесване добре, една малка част въведе брашното и се разбърква. Добави в тесто олио и запържете до златисто кафяво на умерен огън.

Ако ръката не е мляко и вкусни палачинки като, можете да опитате нова рецепта - пекат палачинки на вода. За да направите това, отделна миксер разбийте до 3 яйца. 2 чаши пресято брашно направо в купа, добавете 1 супена лъжица. супена лъжица захар и сол шепот. Тънка струя се излива половин литър топла преварена вода. Въведете яйца, добавете часа и половина. Сода за хляб изплатен лимонов сок, 2 супени лъжици. лъжица растително масло и щипка ванилия захар за вкус. Тестото се разбърква добре и просто да се пече. Палачинки във водата и нискокалорични подходящ за хора с хранителни алергии.

Палачинки с мляко, рецепта за тесто

За да се подготви тестото ще трябва: литър прясно мляко, 4 яйца, 3 чаши брашно, половин чаша слънчогледово масло и 2 супени лъжици. супени лъжици масло, 2 супени лъжици. лъжици захар и сол на вкус.

За да започнете, се отделят жълтъците от белтъците. На жълтъци трябва да бъдат добре смила и кокилни протеини. Затоплете половината от млякото, добавете жълтъците масло и слънчогледово олио, сол, захар и яйца. Получената смес се пресява и въведете брашно, останалите мляко и месят тестото. След това изсипете внимателно бити яйчен белтък, леко донесе тестото за крем консистенция течност и веднага се пече.

Рецепта палачинки с мляко могат лесно да бъдат променени. Така например, премахване на яйцата от обичайната рецепта на палачинки, ние се получи реална вегетариански продукт. Тънки, деликатни и най-важното вкусни палачинки без яйца, получени, ако тестото за тази рецепта - Пресейте 150 г брашно, изсипете в купа, добавете щипка сол, 1 чаена лъжичка бакпулвер, изсипете 100 г разтопено маргарин и половин литър мляко. , Неговата по-тежките случаи, може да се замени с охладена преварена вода. Смесване добре, за да донесе на тестото, докато гладка малко дебеличък и се пече в тиган без мазнина.

Тестото за палачинки обикновено се прави с мая, но понякога вместо да ги вземат сода или бакпулвер. Палачинки и може да бъде повишена чрез внимателно разбиване поотделно жълтъци и белтъци. А също и с помощта на някои ферментирал квас - кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко, заквасена сметана или кисело мляко.

Палачинки в кисело мляко, рецепта тесто

Рецепта кефир прост тест. Вие ще трябва: 3 яйца, половин чаена лъжичка сода и сол, п .. лъжица захар с пързалка, чл. супена лъжица масло, около половин чаша пресято брашно и 500 г кисело мляко.

Всички компоненти на сместа с миксер, докато гладка и много бързо ти се пекат ароматни и вкусни палачинки с кисело мляко, рецепта, която лесно може да се използва за приготвяне на мекици. След готвене грес палачинки с разтопено масло и сервирайте.

Палачинки с кисело мляко, рецепта тесто

От многото ферментирали млечни продукти, въз основа на които е възможно да се пекат палачинки, кисело мляко е един от най-достъпни и успешни компоненти. За подготовката ще ви трябва: 300 г брашно, 2 чаши кисело мляко, 2 яйца, половин час на бакпулвер за лъжицата тесто, сол и захар на вкус ..

В пресятото брашно се изсипва бакпулвер, сол и захар. Добавете яйцата и чаша кисело мляко. Изчакайте, докато се сгъсти тестото и се разбърква добре, за да се въведе втора чаша мляко. Тестото е готово - можете да се пекат палачинки. Кисело мляко за тестото трябва да се вземат svezheskvashennoe, без примеси и миризми, а след това тестото ще се повиши добре и палачинките са пухкави.

Се подготвят вкусни палачинки с мая може да използват oparnogo bezoparnym и тесто с мая. Мая печене палачинки трябва да бъдат пресни и с добро качество, в противен случай палачинките не може да се издигне, размерът на мая в рецептата варира и температурата, при която ферментира тестото. Поради това е необходимо да се контролира силата на ферментация и да контролира времето и силата на ферментацията, тестото не кисел прекомерно. Палачинки на маята можете да направите и Choux тестото брашно, необходими за приготвяне в кипящата течност.

Палачинки мая, рецепта тесто

За да се подготви тестото мая ние трябва: 500 г брашно, 3,5 чаши мляко, трийсетграма мая, 2 яйца, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, половин час. на сол и 2 супени лъжици. супени лъжици масло.

Тесто за палачинки, които трябва да се забърка по този начин - маята се разтвори в чаша топло мляко, добавете сол и захар. Когато маята ще ферментира млякото и изсипете почивка носене брашното. След това добавете яйца и разтопеното масло и се разбърква добре. Тестото настрана в топлина в продължение на 3-4 часа, като се разбърква от време на време. Пече се, както обикновено.

Също така е възможно да се подготви мая палачинки без яйца. За да направите това, литър прясно мляко, за да се разтвори елемент. лъжица суха мая и чл. супена лъжица захар, добавете щипка сол и две чаши брашно. Смесете миксер на ниска скорост, докато последователността на течна сметана и оставете да втаса за около час. Преди готвене, за да добавите 3 супени лъжици олио и разбъркайте внимателно.

Палачинки на тестото с маята, рецептата на тестото

4 порции палачинки, от които се нуждаем: 2 чаши брашно, мая '20, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, половин час. на сол, 2 яйца, мляко стъкло и чаша вода и 40 г масло.

Приготвяне на квас палачинки доста лесен процес, просто трябва да следвате точно технологията на приготвяне. Opara получава както следва: в топло мляко разтваря мая за подобряване на ферментация добавя захар и чаша пресято брашно. Смесва се добре и се оставя настрана в топлина в продължение на 1 час. Жълтъците се разделят, сол, добавете разтопеното масло и пуснати в идва гъба. След това добавете останалата част от брашното и леко се затопли налива варено Разбъркайте добре вода до хомогенност. Полученото тесто за палачинки настрана за 2-3 часа, като се разбърква от време на време. Преди печене добавите към тестото бити яйчен белтък на и нека възкръсне.

Съвременната наука кулинарен ще открие нови възможности в реконструкцията на стари рецепти тесто, както и да допринесат за овладяване на нещо ново за тях. В момента сме специално значение пекат вкусни палачинки и палачинки за празника на карнавал, както и други тържества.