Уши дома рецепта, как да се готви супа у дома

Предишен ◈ Следващото

Нека започнем с факта, че ухото и супа риба - това е абсолютно различни неща. Ето защо, не знам всички, е как да се готви супа. Уши - бульон риба в процеса на готвене, което е необходимо да се следват определени правила: те започват от момента на избор на рибата, прибори за готвене, зеленчуци, ред отметки съставки и края на времето за готвене. Това са всички тези правила, които ще разгледаме.







Как да се готви супа - Важна информация

За да започнете да се каже до каква ястия да се готви най-добрата супа: тя трябва непременно да бъде фаянс, които не се окислява, например, глина или емайлирани.

След това се определят от вида на рибата да се готви правилно ухото си. Не забравяйте, че само супата риба е подходящ при готвене, който се превръща светлината бульон. Това може да е яка, бяла риба, костур .... Между другото, дори ухото варира в зависимост от разнообразието от риби:

  • черно ухо: от кефал, шаран, каракуда, шаран ...
  • бяло ухо: къдрички, щука, костур.
  • червено ухо: сьомга, есетра есетра есетра.

Правилно готвя ухото на няколко вида риби. Въпреки, че червената супа можете да направите изключение. И не забравяйте морската риба, тъй като се оказва невероятно вкусна ухото: това е треска, камбала, лаврак ....

Друго правило: на свежо рибата, на вкусни GET ухото. Но не бъдете разочаровани, ако решите да се готви супа у дома, а не в природата. В този случай, не забравяйте и друго правило - рибата не е нужно да се размразява, да къкри. Веднага замразени правилно го хвърли във водата.

Правилното ухото - как да варя?

  1. Всеки знае, че най-доброто мазнини, добити от животни. Но опашката, опитайте се да не се използва, защото тя е най-податливи на повреди. Най-добре е да се комбинират масленият и постно рибата.
  2. Сега нека да поговорим за зеленчуците. Не забравяйте, че те не трябва да се злоупотребява. Вземете малко картофи, моркови, лук и задължително. От подправки правилно да се вземат магданоз, копър, дафинов лист, черен пипер, зелен лук. Всичко зависи от степента на риба:-пълното и да е, колкото повече подправки, необходими.
  3. Бульон да се готви на дясното ухо не е като месо. Ние сме свикнали да ври месото на първо място, а след това добавете зеленчуците. Ето, точно обратното е вярно: в подсолена зеленчуков бульон риба пада средно с петнадесет минути.
  4. Как да се готви супа от риба: първо, пуснете малките рибни глави и костите. И едва след това - голям улов.
  5. Сварете супата необходима на слаб огън, непокрита.
  6. И, накрая, да кажем, не е по никакъв начин правото да добавя към супа масло, брашно, зърнени храни, зеленчуци и пържен. Това не е супа риба.

Класическата рецепта за супа от риба

  • 1,5 кг прясна риба;
  • 1. 75 л. вода;
  • 2 лук;
  • морков;
  • 2 картофи;
  • подправки: магданоз, копър, дафинови листа, черен пипер, сол на вкус.

В солена вода, сложете зеленчуците, а след това рибни глави и костите. Всичко това оставете да къкри за около двадесет минути. Отстранете пяната и добавете подправки до ухото си. След това се готви супа за около пет минути. И едва сега можете да добавите големи парчета риба. Сварете супата за още петнадесет минути на слаб огън. В края на капака, и нека ухото си, да се настоява за още десет минути.

Уши - това всъщност е супа риба или, за да бъдем по-точни, отвара от прясна риба с добавка на подправки. Разбира се, най-вкусните и ароматен ухото, получен от прясно уловена риба, когато се варени, на брега на реката, на клада. Но това не винаги имат възможност. А любителите на супа толкова много, че от древни времена има голямо разнообразие от рецепти за супа у дома. Да се ​​научите как да се готви супа у дома.







Във всеки супа рецепта е основните компоненти - риба, зърнени култури (пшеница, ориз и елда), картофи, лук и сол. Всичко останало - фантазия готвач. Ето един рецепта за това как да се готви супа у дома.

Уши дома рецепта

Вие ще трябва да се подготви тази рецепта:

  • рибни глави, шлака, перки или малък риба (за бульон) 1 кг;
  • големи парчета риба 1 кг;
  • Фигура 3/4 чаша;
  • картофи 5-6 бр.
  • моркови 2 бр.;
  • Прекланям 2 бр.;
  • копър чадъри (сухи) 2-3 бр.
  • лавров;
  • билки (копър, магданоз);
  • черен пипер (пипер и земята);
  • сол и подправки.

Как да се готви супа у дома - за готвене

  1. За да се готви супа у дома, почистване на моркови и едро нарязани. Моят лък, но това не се изчиства от плявата. В този случай, бульон за супа се превръща в красив жълт цвят. Onion намали наполовина.
  2. Сложете в голям тиган или чайник на главата, перки, опашки, моркови, лук, дафинов лист, копър чадъри и черен пипер. Изсипва се в него задължително студена вода за супа и подпален.
  3. Докато бульон да се готви супа, възпаление, промива се ориз с топла вода, докато докато стане прозрачна. След това се оставя да го залят с вода.
  4. Ситно котлет на зелените.
  5. Преди вряща супа бульон ще произвежда много пяна. Следвайте тази и да отстрани незабавно.
  6. След като чорбата идва да заври, сол на вкус, че и варете на слаб огън за 40 минути.
  7. По това време, чисти и нарязани картофи, моркови и лук, за да готвя основно ухо.
  8. Когато чорбата е готова, цялото съдържание се улавят скимер и се филтрира през сито.
  9. Изсипете го обратно в тенджерата, сложи обратно на картофи, лук, моркови, дафинов лист, черен пипер и някои подправки.
  10. След бульон със зеленчуци pokipit 10 минути на слаб огън, добавете го към едрите парчета риба. Кук за още 10 минути.
  11. Тъй като водата се оттича ориз и го изпратете на пота.
  12. Когато заври ухото, като за 10 минути и да го готви листа.
  13. Дегустация. добавете сол, ако е необходимо. Изключването на огъня, затворете тенджерата с капак и даде отвара ухото за още 5 минути.

Ако съпругът ви току-що се върна от риболовно пътуване, а след това, преди да неволно възниква въпросът, как да се готви вкусно супа. Но рецептите на български национални ястия голямо разнообразие!

Не съществува единно становище за това как много разновидности на риба позволено да използват, ако решите да се готви вкусна супа. Понякога с тази супа, в допълнение към рибата, добавят дори рак.

Wuhu задължително трябва да се готви без капак на умерена температура. В резултат на това трябва да получите малко на свързващо вещество, лепило, но ясно бульон без рязко носела миризма на риба. И самата риба може да бъде малко недопечен, но винаги сочно и поддържате своя специфичен вкус.

Зеленчуци, за да готвя вкусна супа, се използва много малко. Морковите се представят най цяло, и след това се изхвърлят. Onion или ситно нарязана или да сложи цяло, а след това извадете. Ако ухото не се приготвя от жива риба, а след това да се добави картофите. Специален вкус ухо може да направи най-различни подправки.

Как да се готви вкусно супа от риба у дома?

Съставки (4-hlitrovuyu PAN):

  1. 1 кг риба;
  2. 800 грама картофи;
  3. 150 г лук;
  4. 150 г моркови;
  5. магданоз или целина (не е необходимо да се добави);
  6. 5-7 пипер;
  7. 3-4 дафинов лист;
  8. сол, черен пипер и подправки на вкус.
  1. За да се подготви супата, готви бульон за 25-30 минути само от рибени глави и опашки, след това извадете. Повече не ни трябват.
  2. Останалите риби за рибена чорба на малки парченца.
  3. Лук ситно нарязани на кубчета.
  4. Морковите за супа, за да се трият в среда, ренде.
  5. Картофи, нарязани на средни кубчета.
  6. Риба бульон да се готви супа, да доведе до възпаление, добавете нарязаните картофи. Подправете със сол и черен пипер.
  7. Когато чорбата идва да заври отново, с картофи, добавете нарязан риба. Гответе на умерен огън за 15 минути.
  8. Лук и моркови за супа prizharit малко и добавете бульона. Оставя се да ври около 7 минути.
  9. След това в супа гърне добавете дафинов лист, магданоз или целина (по желание), пипер.
  10. Малко заври, изключете ухото и даде го варят в продължение на около половин час.
  11. При сервиране вкусна супа поръсва със ситно нарязан Зелените. Вие също може да служи с черен хляб.

Въпреки това, ухо, приготвени у дома си, не може да се сравни с риболова вкусна супа. Как да се готви вкусно супа от риба в огъня? На този въпрос не е еднозначен отговор. В крайна сметка, на вкуса на храната може да зависи от улова. В допълнение, обикновено в такова ухо не използва зеленчуци. Риболов ухо могат да бъдат много концентрирани, ако голям улов варени в малка саксия.

Има една много необичайна техника, как да се готви вкусно супа от риба, в която бульон се излива количество водка. Водка на това трябва да се отстрани характерен вкус и миризма на тиня.

Някои потопени в ухото и бързо извади обратно към гореща главня от огъня.

И, разбира се, една чиния варени в природата, автоматично получава напълно уникален вкус.







Предишен ◈ Следващото