Аспержи 5 ефектни рецепти и готварски трикове, храни и напитки, кухня, аргументи и факти

Полезните свойства

Аспержите съдържат хранителни вещества. Например, витамини А, В, С, Т, К, мед, манган, диетични фибри, магнезий, каротин, кумарин, тиамин, фолиева киселина. И това не е целия списък. Благодарение на този състав аспержи ни зарежда с енергия, подобрява настроението, облекчава симптомите на бери-бери.

Тя има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, регулира съсирването на кръвта и предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци. И каротина, като част от аспержи предотвратява рак.

Аспержите са особено любители на тези, които следят за теглото си, тъй като цялостното полезността на този нискокалорични продукти.

Дори и през Средновековието се е смятало, че аспержи - продукт на любовта, афродизиак. Той активира сексуалната енергия, стимулант ефект, положителен ефект върху здравето на мъжете като цяло, действа като естествен аналог на виагра. Но аспержи е полезно не само за мъже. В Индия той се нарича "Shatavari", което означава "имащ сто души." Аспержи води до нормализира хормоналния метаболизъм, помага при безплодие и подмладяване за жените.

Бяло и зелено

Има два вида аспержи: бяло и зелено. Разликата е, че бялото расте под земята, той не вижда слънчевата светлина, така че има цвят, той стреля по-нежно, отколкото зелени кълнове аспержи, която се простира на слънце. Но зелени аспержи са по-богати на витамини. Въпреки че в справедливостта трябва да се отбележи, че и двата вида са много полезни. Въпреки това, бели аспержи в страната ни не е твърде обща. Тя е много по-често в зелено.

трикове за готвене

При закупуване на аспержи, обърнете внимание на дължината на леторастите. Най-вкусните - дължина 15 - 16 cm.

Опитай се да се аспержите - място, където на стъблото ще се счупи, просто мястото, където аспержите става груба. На това ниво, трябва да се отреже дръжката.

За почистване на аспержите е добре картофобелачка.

Зелените аспержи чиста от средата на стъблото надолу, бяло - само на върха.

Преди да използвате бланширани аспержи: вари в продължение на около 5 минути в подсолена вода.

Разпределени такъв метод на приготвяне: равен лъч изстрелва постоянна и потопени във вряща вода. В този случай, върховете на аспержи, ще бъдат малко по-стърчат от водата и се готви за няколко. Този метод помага да се подготви аспержите равномерно меки върхове се приготвят много по-бързо, отколкото на по-дебел част на стъблото.

Подобрява вкуса аспержи лимонов сок добавя към водата да заври.

Когато аспержите се приготвя, тя трябва да се потопи в студена вода, а след това тя ще запази цвета и хрупкави.

Какво се комбинират

Asparagus - растително гъвкав. То не трябва прекалено ярка вкус, така че може да действа като отлична гарнитура към месо, допълнение към топли ястия, пържени яйца. Направете го отлични салати и дори пайове. Тя често е само сварени аспержи поднесени с вкусен сос от сметана. По-често, отколкото не - холандците.

Холандес сос

Стограма масло

сок от половин лимон

сол, прясно смлян бял пипер

Яйчен жълтък, масло и лимонов сок с натриване, сол и пипер.

Сложете на водна баня, месене постоянно размахване и варете на умерен огън, докато се сгъсти.

Аспержи с хайвер и сметанов сос

Свързани новини

100 г зелен аспержи

2 супени лъжици. л. лимонов сок

2 супени лъжици. л. топено масло

2 супени лъжици. л. соев сос

1 супена лъжица. л. червен хайвер

Стъпка 1. Почистете долната част на пънчето на аспержи.

Стъпка 2: Подготовка на аспержи с всякакви средства, задушени, варени или печени.

Стъпка 3. Направете соса: Смесете в блендера жълтъци, лимонов сок, разтопеното масло и соев сос. Сместа се излива в тенджера, добавете бял пипер, пресни настъргани джинджифил корен и готвене на водна баня, като се разбърква с бъркалка, докато светлината сгъсти. Това ще ви отнеме само няколко минути.

Стъпка 4. завърши аспержи поднесени с червен хайвер и лек сос.

Яйца на очи с аспержи и бял сос

3 аспержи стъбла

2 резена бекон

Мазнина за пържене

Стъпка 1. Обелете и нарежете аспержите.

Етап 2. Blanch аспержите във вряща подсолена вода.

Етап 3: Охлажда се в студена вода и след това се пържат.

Стъпка 4. Фрай бекона и филийки.

Стъпка 5: Сложете аспержите на плоча, на върха на бекон, яйце и залейте със соса.

Крем от аспержи

Аспержите се оказва интересна, свежа и много светъл супа.

Пъстърва с ориз и аспержи

Много лек, както по отношение на подготовката, и съдържание на калории, рецепта за вечеря след работа.

Пиле с аспержи

Тя изглежда елегантна и се подготвя много прост. Голяма чиния за приемане на близки приятели и роднини.