Cafe Гранд Кафе Пиаф
Затоплете прясно изпечен кроасан и чаша горещо кафе - какво би могло да бъде по-добре сутрин за закуска? Интересното е, че традицията да донесе сладкиши полумесец на закуска сладкиши бутер дължим на френския кралица Мария Антоанета. Кроасани - доста трудна и противоречива ястие от гледна точка на маса етикет. Днес искам да споделя с вас няколко тайни за това как правилно да се яде кроасан - всъщност доста нюанси
Първото нещо, което може да е объркващо - бутер тесто, е много ронлива. Кроасан в общоприетия смисъл на думата, въпреки че това не е съвсем хляба, но ясно - вида му. И правилата на етиката, свързани с използването на хляб и разпространяват този вид печене. А именно, хлябът се яде с пръсти, нарушавайки отхапа порции. Това правило важи и за кроасан. Така че, като поничка в ръка, отчупи парче от него ", една хапка".
Това трябва да стане изключително върху чинията си - трохи не могат да бъдат избегнати. Но за да се намали техния брой е напълно възможно. За да направите това, задръжте кроасана малко по-трудно, отколкото обикновен хляб, и да отнеме няколко стъпкани движенията на пръстите - благодарение на тестото става по-гъста и на пръв поглед Xpress и трохи ще бъдат много по-малко, отколкото би могъл.
Otschipnuv парче и малко "боли" (2-3 движение, не повече!), Можете да изпратите веднага в устата си. Искам да подчертая още веднъж, че е необходимо да се прищипват част от един "хапка". Ако парчето е твърде голям, и той ще трябва да отхапе няколко пъти - тогава трохи не може да бъде избегнат, а не само върху покривката и дори по дрехите
Класически кроасани запечени с добавянето на големи количества масло. Така че се опитват да пазят ръцете чисти, колкото е възможно - отчупя и го задръжте в устата си с една ръка - наляво.
Традиционно се сервира сладко кроасан. На първо място, необходимото количество сладко извършване на чинията си от обща чиния. На всяко парче кроасани части покрити с конфитюр - действа същото правило като с масло.
И накрая, още един начин, по който аз показах в Европа. Кроасан поставя в салфетка, сгъната плик. И не го дръжте в ръката си, хапане от хапане. Всички чипове, които се образуват по време на ухапване, се изливат в салфетка. Всички брилянтен - лесно е! По мое мнение, това е много удобно и логичен начин, който е напълно прав да съществува.
С увереност в успеха си,
експертно обучение по етикет
Снимка: Кирил Dedyuhin
Благодарим Ви, че Grand Cafe Пиаф за гостоприемството и възможността за стрелба