Ястия с сушени домати

Основното нещо за сушени домати - на качеството на производството на целулоза. Тя трябва да бъде плътна, месести и вода в него трябва да бъде възможно най-малък. Това означава, че перфектен доматен сорт за сушене - слива, те са също и "каймака", те също роми, както и най-доброто от своя вид - San Marzano. Конвенционални доматчета местни сортове като "Чо-Чо-сан" или "хулиган" през сезона - един от най-евтините. Друг вариант - много по-скъпо, но не по-малко успешен - така наречените "Баку" домати. Тъй като те са кръгли вместо продълговати, те просто се нуждаят от различна кройка. Сушени домати - забавно не е съвсем бюджет, но резултатът може да победи почти всички, особено ако знаете няколко чудесни рецепти с тях

Ако доматите, които не са твърде вкусни, ги поръсете отвътре, преди да се суши на слънце, но след podsalivaniya, малко количество кафява захар. Този изключително подобрява вкуса.

За да се даде сушени домати специален вкус, можете да ги добавите от изсушаване или в банката: розмарин + чесън, мащерка + мента + дафинови листа, люта чушка (тя трябва да се отмести, заедно с доматите, отстранете семената и дялове, и се нарязва на няколко части) + мед, джинджифил + чесън + шалот, лимонена трева + оставя kaffrskogo вар, рибен сос + сушени скариди (много готино, но за любител).

Най-вкусни сушени домати - тези, които са запълнени със зехтин. Или вкусна слънчоглед. Но е възможно и изискан, разбира се, ако го направите предишните си усилия не се интересуваме. С добавянето на билки, чесън, а може би дори и маслини, кора, чили и други приятни аромати. Когато сушени домати в зехтин щанд в хладилник, маслото се сгъстява - и вкусно uzhzhzhzhasno намазка върху черен хляб. И ако цялото съдържание на консервата, с маслото и всички добавки, размахване пасатор - получи чудесно песто.