Как да готвя скариди, тайни готвене варено-замразени скариди и

Скариди - продукт на популярната и доста често, но не само поради факта, че това е много лека закуска, за бира, но и поради своя състав, несъмнените ползи за тялото и ниско калорични.

Скариди използва в супи, салати, основни ястия, закуски, сладкиши.

Най-важното нещо, за да знаете как да ги готвя правилно.

Някои вкуси варено скариди за първи път, са в захлас и добре включен в храната на този полезен морски дарове, докато други твърдят, че няма нищо вкусно скариди там - те уж каучук и вкус.

Както вероятно сте се досетили всичко в тяхната подготовка. Тъй като готвач скариди, така че месото е превърнал мек и деликатен вкус и аромат?

Как да готвя скариди, как да се готвя скариди - общите принципи на подготовка

За да готвя скариди е вкусно, от която се нуждаят, за да изберете правото:

- Главно се фокусира върху размера на морски обитатели, точно това, което ви трябва за готвене специално ястие. Има два вида скариди, продавани в магазините: малки и големи Атлантическия цар. Тяхната основна разлика - това е размер. На опаковката е посочено калибъра ракообразни: малък - 50/70, 70/90, 90/120; голям - 30/40, а дори и 2/4. Тези цифри представляват приблизителния брой на скариди на килограм телесно тегло. Добър продукт е калибъра на не повече от 120. Ако номерата на опаковката не е - това означава, че амбалажът всяко малко нещо и повторно оценяване.

- Покупка продукти в блистери, така че можете да видите на външния вид на скариди. Ракообразни трябва да бъдат покрити с тънък прозрачен слой от лед - морска храна след капани подлага на мигновена замразяване. Дебела снежна или ледена покривка означава, че продуктът е бил повторно замразена, което означава, че той вече е с лошо качество. Такива скариди ще направи нищо добро за тялото и не дават хубав деликатен аромат на морски дарове.

- Дори и някои от качествата, които показват, че продуктът е с лошо качество и не си заслужава покупката. Сняг в опаковката означава, че продуктът се размразява и след това замразени няколко пъти; бледо жълт или скариди - peremorozhennye възраст; направо опашка казва, че скариди е мъртъв много преди замразяване; черни петна по тялото и ума да говорим за отделните заболявания.

Така че, как да се готвя скариди, месото се оказа крехко и вкусно, но не толкова труден и жилав? Скариди - този протеин, ниско съдържание на калории, но в същото време питателна продукт. За да го готвя, което трябва за няколко минути, а ако си купите скаридите вече се олющи обвивката, за сваряването им не се нуждае от повече от две минути. Нека разгледаме за най-популярните видове скариди продадени.

Как да се готви замразени небелени скариди? Преди готвене на размразени, промива се и се разпространява в кипяща вода в продължение на три минути, след което хвърля в решето.

Как да се готви замразени сварени небелени скариди? Такова скариди преди замразяване вече са подложени на топлинна обработка, и средства за тяхното получаване, само едно или две минути в кипяща вода или физиологичен разтвор.

Как да се готви белени скариди? Но обелени самостоятелно готвене не е необходимо, те са достатъчно, за да попълните три или четири минути вряща вода или физиологичен разтвор. Но ако те е страх от възможни инфекции и се вари ракообразни във вряща вода, но не повече от една минута.

Как да готвя скариди? В действителност, това не е отделен вид скариди, те са обикновени, просто много голям. Нелекувана замразени варен 10 минути, варен замразени до 5 минути, обелени скариди получават около 3 минути.

Как да готвя скариди? Те, както и други видове, които не се разграждат, приготвени скариди, след кипене на течността в продължение на 3-5 минути, в зависимост от размера. Определя готовност за евентуална промяна на цвета: от сив те стават сочни оранжево.

Как да готвя скариди: най-добрите рецепти

Малцина знаят колко да готвя някои скариди. Не е достатъчно просто да се хвърлят на морски дарове във вряща вода. За да им се даде специален вкус и аромат, е необходимо да се готви вкусна туршия.

Рецепта 1. Един лесен начин да се подготви скариди

Ако решите преди готвене размразяване и почистване на скариди от черупката, да вземе един литър вода една чаена лъжичка сол. Ако трябва да почистите подготвени морски дарове - да вземе една супена лъжица сол, без да се плъзга. За супи и бульони скариди изложи в студена вода и се вари след кипене в продължение на толкова дълго, както е посочено в общите принципи. Ако готвя скариди за салати или основни ястия, морски дарове лежеше във вряща подсолена вода.

Рецепта 2. Класическият начин: салата от скариди

Вземете на три литра вода на килограм от морски дарове. Във вряща вода първо се спуснаха на вкус сол, някои лаврови листа, черен пипер грах. Сложете скариди и варете 3 до 10 минути, в зависимост от големината на екземпляри.

Рецепта 3. Как да готвя скариди в пикантна саламура

В кипяща вода три литра определят две супени лъжици adzhika, сол, лук почистени, нарязани на две или четири части, лавров, земята червен пипер. Torment солев разтвор на слаб огън за около три минути, след това се изложи на скариди. Оставя се да кипи 2 до 10 минути. Преди да сервирате, поръсете с Прованс билки.

Рецепта 4. Как да се готви замразени сварени небелени скариди в бира саламура

За готвене морски дарове в пикантна саламура имате нужда от килограм размер скариди 70/90 или 90/120, половин литър бира, два литра вода, един път и половина супени лъжици сол на вкус грах черен и бахар, дафинов лист.

Смесете в тенджера и вода, бира, добавете всички подправки и сол, оставете да заври. Сложете скаридите и варете в продължение на две минути. Сгънете в гевгир, сервирайте веднага горещо.

Рецепта 5. Как да готвя скариди белени лимон

Сварете три литра вода, налейте сока от половин лимон, сложете няколко листа от магданоз, две или три листа от лаврово дърво, сол и черен пипер на вкус. Сварете саламура да къкри за няколко минути. Премахване от топлина, пуснати в гореща скариди, ги накисва в течността в продължение на 3 минути, след което се сгъват в решето.

Рецепта 6. Как и колко да готвя скариди в няколко multivarka

Вземете една лира на сурово скариди, сложете ги в купа за пара храна. В multivarochnuyu купа изсипете един литър вода, добавете една и половина супени лъжици сол, дафинови листа и подправки на вкус. Изберете "Steam", държейки време от 10 минути.

Рецепти със сварени скариди

Както сте видели, да готвя скариди - това е въпрос на минути, и колко можете да си приготвите вкусни деликатеси от това - не се броят.

Салата с скариди, чери домати и пармезан

- 300 грама варени белени скариди;

- 100 грама зелена салата;

- 300 грама чери домати;

- две скилидки чесън;

- малък пад на чили;

- 80 мл зехтин;

- 50 грама настърган пармезан; на

- две супени лъжици балсамов оцет;

- Подправете със сол и черен пипер.

1. Излива се в тиган на зехтин, загрява него. Сложете обелени, нарязани на две части, и чесън чили пръстен. Фрай двете съставки за 1-2 минути, докато характерен вкус.

2. Внимателно отстранете и чесън и чили, изхвърли двете съставки. В същото ароматно масло Сложете варено скаридите и ги пипер. Fry от всички страни, като периодично се разбърква, в продължение на две минути.

3. маруля от изплакване и се разклаща излишната течност, поставена върху плоска чиния.

4. На върха на маруля определят половини на череша домати и скариди в случаен ред хаотично.

5. поръсете съставките на вкус със сол, поръсва се с балсамов оцет, поръсва се с настърган пармезан.

Паста с скариди и крема сирене

- 250 грама паста (спагети е най-добре да се вземат);

- един лимон;

- паунд на обелени варени скариди (50/70);

- три скилидки чесън;

- земята червен и черен пипер;

- половин чаша настъргано сирене маскарпоне;

- една четвърт чаша сухо бяло вино;

- 30-40 грама масло;

- две супени лъжици нарязан лук Shnitov.

1. Кук спагетите според указанията на опаковката, но малко под-излагайте. Такова състояние се нарича паста ал денте, т.е. паста А малко по-недостатъчно. Сгънете спагетите в гевгир.

2. Сложете скаридите в голяма купа, смесете ги с две супени лъжици лимонов сок и половин чаена лъжичка сушени кори от същия лимон. Добавете щипка сол и малко черен пипер.

3. Топлина в дълбок тиган или тиган голям масло, хвърли обелени чесън, запържете за една минута, извадете.

4. Сложете в ароматно масло скариди, напълнете ги с вино и останалия лимонов сок. След като виното да заври и се вари в продължение на една минута морски дарове.

5. Прехвърляне спагети решето на скариди, разбърква се добре, добавете сол и черен пипер на вкус съставки.

6. Поръсете със сирене всички продукти, накиснете ястие на табелката на тихата топлина в продължение на няколко минути.

7. Извадете тавата от печката, добавете към готовата паста с скариди остатъци лимонова кора и лук Shnitov разбърква.

8. Сервирайте паста горещо.

Мляко-зеленчукова супа с скариди

- паунд на скариди;

- половината от луковицата;

- две стебла от целина;

- три скилидки чесън;

- две супени лъжици брашно;

- 60 мл зехтин;

- 50 грама доматено пюре;

- три чаши мляко;

- две чаши зеленчуков бульон;

- сол, черен пипер, дафинов - на вкус;

- пера от зелен лук и листа от босилек.

1. Cook на горещ зехтин смлян лук, чесън, целина, рязане на кубчета.

2. Добавете зеленчуците доматеното пюре и брашното. Кук и се разбърква докато се сгъсти, около две минути.

3. Налейте млякото, тя предварително смесване с бульон, подправете със сол на вкус. Добавете черен пипер и дафинови листа, листа от босилек и нарязан зелен лук.

4. Довежда се до кипене мляко бульон, супа полагане обелени скариди.

5. Tomita за пет минути и веднага след това се излива в плаки и служи.

Паеля с скариди и черен пипер

- 250 грама скариди;

- 130 грама пушени тип колбаси чоризо;

- чаши замразени грах зелени;

- червена чушка;

- dlinozernogo чаша ориз;

- 30 мл зехтин;

- 3.5 чаша бульон риба;

- сол, черен пипер, магданоз;

- щипка шафран.

1. нажежено маслото в голям тиган, поставени в тънките си лук пръстени и ленти от червен пипер. Запържете зеленчуците за около две минути.

2. Добавете внимателно измити ориз, разбъркайте добре.

3. Сложете наденичките изпържи съставките до висока температура, като се разбърква през цялото време, в рамките на няколко минути.

4. Изсипете риба бульон, поръсете шафран, течността се довежда до кипене.

5. Капак тиган с капак, къкри на слаб огън, без да докосва и без да се намесва, 10-12 минути, докато оризът е оферта.

6. Добавете граха, сол и черен пипер, белени скариди размразени. Разбърква се, накисва под капака затворен в продължение на пет минути.

7. Сервирайте паеля с скариди, поръсете със ситно нарязан магданоз.

Как да се готви вкусни скариди - трикове и съвети

- Не готвя скариди горните минути, или вместо вкусна крехко месо можете да получите нещо трудно и каучук.

- Ако видите, че главата е кафеникава скариди - не се притеснявай, индивидът не е болен. Главата е по-тъмна в бременна скариди. Месни такива индивиди са много по-хранителни и здравословни.

- Белени скариди обикновено са по-скъпи от суров, но ако разчитате на килограм обелени скариди е приблизително три килограма скариди в черупката. Следователно, за да придобие по-благоприятни вече обелени морски дарове.