Как да кандидатствате червено вино
Изберете ястия правилно. Такава благородна напитка в никакъв случай не е възможно да се излива в очила или очила. Закупете набор от чаши за вино. които могат да имат различен размер и форма. Един класически и се счита за голям обем шестстотин мл стъкло лале-образни.
Дайте виното "диша". Преди да изсипете напитки, пускам капачката и я оставете за половин час - час. Тази техника му позволява да разкрие цял куп, криейки се в тъмна бутилка. Сервирайте червено вино трябва да е на стайна температура (охлади тя не се приема).
Подчертайте напитки различни сортове сирене. Класическата комбинация е известно от дълго време, това ще даде истински любители наслада за вино. Има едно правило, че леките вина се сервират с деликатен вкус и мирис на сирене, твърдо като напълно подходящ за пикантни разновидности.
Комбинирайте го с месни ястия. Супени лъжици червено вино, подходяща за агнешко, телешко, еленско месо, птиче месо, варено свинско месо. Суха поднесени с пържола, филе, пържола, шницел.
Вземете виното. въз основа на нейната сладост. Не забравяйте, че когато я подаде до десерта, тя винаги трябва да е по-сладко. Много сладки напитки не се съчетават с десерти.
Вино с богат букет, и по този начин комплекс вкус и аромат, той трябва да се сервира с прости ястия. Подчертайте необходимостта от всяко ястие или напитка. Прости вина, представени на комплексни и сложни ястия, помагат храна храносмилане и не създават усещане за тежест в стомаха.
Правилото на "Червено вино с месо" губи своята актуалност. Съвременни тенденции насърчавани да експериментират. Признат в цял свят сомелиери казват: "Избор на виното на вкус и се храната, която ви харесва, и няма да загубим." Въпреки това, успехът на една успешна хранене зависи от правилната комбинация от подбрани вина и мезета, и поради това, че е необходимо да се обърне към основите на правилното използване на вино.
Ако ще да подаде полу-сладък червено вино на масата, трябва да се има предвид баланса на аромати. Това означава, че вкусът на храната, не трябва да има предимство пред вкуса на виното и обратно. Тъй като вкусът на храната се променя възприемането на аромата и вкуса на напитката, виното може да се усети по различен начин. Като общо правило, леки вина се комбинират с леки закуски, както и богата - с тежък, мазни храни. Но също така да се има предвид правилото за привличане на противоположностите. Например, полусладки и сладки вина са много подходящи за пикантни ястия: те смекчи усещането за топлина и горчивина. Вино, във връзка с храна, тъй като често поема ролята на подправки. Ако изберете правилната комбинация, а след това тази напитка е в състояние да разкрие най-фините нюанси на вкус ястия.
Бонбони червено вино се сервира охладено до 16-18 градуса. За разлика от сухи, полу-сухи и сладки десертни вина никога полусладко разрежда с вряща вода. Тя ще разваля вкуса.
Леките сирена, като чедър или моцарела средните екстракти се комбинират добре с комплекс полусладки червени вина на "Pino Nuar". Полутвърди сирена ( "Чедър", "Гауда") допълват тези умерен вкус сладки вина като "Мерло", "Пино Nuar" и "Шираз". Вина, които са наситени плодов букет, например, "Каберне Совиньон" и "Зинфандел" обикновено се сервира с остри сирена като "Златен Блай," поддържа "Чедър" и билкови сирена.
просто тук. Бонбони червено вино е подходяща за всякакви плодови десерти, било то пресни плодове или захаросани плодове, плодов мус или лютеница. Основното нещо е, че вкусът на храната беше малко по-сладко от вино.
Червени полусладки вина са подходящи за почти всички зеленчукови салати. Но има едно важно правило: Никога не използвайте оцет в подготовката на салатни сосове, ако имате намерение да прилага този тип вино. Оцетът буквално убива вкуса и аромата на напитката. Това се отнася за всички видове оцет: ябълков, балсамов и класически. Ще бъде най-добрият за салата, която се състои от карфиол, артишок или гъбички.
Раци, стриди и раци, въпреки общоприетото мнение, че за да се морски дарове изключително бели вина може да направи закуска на полусладки червени вина.
Балансиран кадифен вкус Бери "Ризлинг" е добре наситени нюанси zhguchest супи тайландски и японска кухня. Той ще омекоти ярък вкус на подправки и топлина отслабва. Има и полусладки червени винени подходящи крем супи крем база.
Месо и игра
Ако сте фен на добра пържола или пържола, сладките вина - не за вас. Но птицата е идеален за вина като "Pino Nuar" австралийски "Шираз", "Мерло", който тръгна земен вкус на бял птиче месо.