Как да се готви вкусно пачи крак

Пачи крак - това са диворастящи гъби, които са известни със своята деликатен аромат и плътна структура. В сезона на гъби могат да бъдат закупени във всеки местния супермаркет или пазар. По този начин е необходимо да се придобие само пачи крак надеждни доставчици, с необходимите документи (които магазин трябва да предоставят на вашата заявка).

Кук, пачи крак много прости, има много доказани рецепти вкусни и здравословни ястия пачи крак. И в полза на тези гъби просто неоспорим!

Ползи и вреди на пачи крак

Пачи крак имат много полезни свойства. Ето някои от тях:

1. Основното предимство на пачи крак в сравнение с други гъби - огромно количество полезни витамини и минерали. Месото на тези гъбички са налични витамини А, С, D, група В, манган, цинк, желязо и други микроелементи.
2. Благодарение на своите полезни свойства, пачи крак се използват широко в медицината (главно фолк). Особено полезни в борбата с гъбички с очни заболявания, както и за лечение на заболявания на черния дроб, кръвоносни съдове и различни възпаления.
3. Пачи крак - гъби нискокалорични, влакна богат, така че те са незаменими в диетична храна.
4. Използвайте chantarelle ястия пряко зависи от начина на приготвяне. Ясно е, че пържените гъби са по-малко полезни от варени или задушени.

Ако се придържате към правилата на здравословното хранене: по-малко сол, захар и мазнини, ястията, приготвени от пачи крак ще станат добре дошло допълнение към вашата диета.

В допълнение към очевидните предимства са на разположение за пачи крак и някои недостатъци, които трябва да знаете:

1. Хората, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, по-добре е да не се злоупотребява с пачи крак, както впрочем и други гъбички. Този продукт е достатъчно "тежки" за храносмилане. Fiber, съдържаща се в гъби, може да даде допълнителна тежест върху тялото.
2. Пачи крак не може да се съхранява в продължение на дълги периоди от време при стайна температура, те се натрупват по този вредно вещество за човешкия организъм. Той може да се съхранява само в хладилника, и най-много една седмица.
3. Има гъби, визуално подобен на нашия пачи крак, но негодни за консумация и дори отровни. Вие трябва да бъдете изключително внимателни при събирането и закупуване на гъби, и се ръководи от златното правило: «Аз не съм сигурен - не приемайте".
4. Деца до 3 години са противопоказани пачи крак, като всяка друга гъба. В малки организми, те могат да предизвикат алергични реакции и стомашно разстройство.

Пачи ястия могат да бъдат вредни, ако не спазват правилата, посочени по-горе.

Условия за пачи крак готвене

Който и метод на готвене тези прекрасни гъби, които сте избрали, в подготовката на пачи крак и по време на готвене трябва да следвате няколко основни правила:

1. Лисиците не трябва да се мият преди готвене. В противен случай рискувате да се размекне безформени гъби в ястието. За да ги избършете внимателно с кърпа, за да премахнете прахта или четка. Почистете гъбите за предпочитане пред себе си за готвене, като по този начин ние ще запазим прекрасния вкус на ястието.
2. Ако добавите салата мариновани гъби, те трябва предварително да се изплакнат, като по този начин отстраняване на излишната киселина.
3. Що се отнася до подправки, няма по-добър доклад, отколкото да се прекалява. С най-добър Пачи съчетава заквасена сметана, чесън и пресни билки.
4. Смесва се с други видове гъби Пачи нежелателни.

По кой път да се готви пачи крак?

Пачи ястия могат да бъдат приготвени по много различни начини: СРЮ, яхния, пекат, събирайте зимата. И това, което вкусна гъбена супа се получава от пачи крак! Неговата рецепта ще намерите по-долу. Какви са правилата и особеностите на готвене пачи крак всеки един от тези методи?

Печене и задушаване

Първо, ние почистване на гъби с мръсотия, избършете с хартиена кърпа и веднага се хвърлят в горещ тиган, намазана. По време на подготовката ще отнеме до половин час. След като гъбите се появяват на златиста кора, добавете вашия любим сос.

Много вкусни пачи крак, печени картофи. Повечето рецепти препоръчват пържене пачи крак и картофите поотделно в различни тави, и ги свързват само в самия край на готвенето, в продължение на 5 минути, докато напълно сготвени. Ако смятате, че този процес е твърде сложно, можете да изрежете тънки кубчета картофи добави тиган около средата на готвенето, на около петнадесет минути след гъбите.

Пърженето - единственият готвене метод, който може да се смесва с други видове гъби пачи крак.

За да гасят пачи крак се приготвя по същия начин, както за пържене. Тогава Пачи трябва след това на слаб огън в собствения си сок. Двадесет минути по-късно, можете да добавите всякакви зеленчуци и оставете да къкри за още десет минути, докато зеленчуците са нежни. В края добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Както показва практиката, най-вкусните задушени пачи крак, получена в заквасена сметана.

гъби за готвене

При готвене пачи крак, чиято основна задача - да не храносмилане. Максимални гъби варени 20-25 минути след завиране. Проверка на готовността на гъби е много проста: ако те установят до дъното, време е да се премахне от тигана.

Преди готвене се препоръчва да се хвърли в тигана лук за да се гарантира годността за консумация на гъби, събира в съд. Ако това стане синя, а след това стана сред отровни гъби.

За да се запази ненадминат аромат на пачи крак, ги варете на умерен огън е необходимо. Ако се готви сушени пачи крак, а след това една щипка сода за хляб ще им помогне по-добре да свариш.

Варени лисици рядко консумират като отделна чиния, обикновено се използват за салати, пълнежи за сладкиши и различни сложни храни.

мариноване гъби

Мариновани пачи крак - една прекрасна украса на празничната трапеза през зимата. В този случай, можете да приложите гъбите като отделно ястие, и като част от разнообразни салати.

За да направите гъбите необичаен вкус, добавете няколко парчета от карамфил и канела в марината.

Има няколко начина за мариноване:

• в естествена форма;
• в преработен вид;
• готвене директно в марината.

Когато банките с гъби ще бъдат готови, трябва да ги съхранявате на хладно място.

Пачи крак във фурната

Пачи крак приготвени във фурната, ще се насладите на най-взискателните чревоугодници. Обикновено, гъби, хранени в тандем с гарнитура (ориз, картофи, паста). Пачи крак приготвени във фурната, могат да служат като отделно ястие.

Кук гъби данни толкова прост начин, че дори и децата могат да ви помогнат в създаването на кулинарна шедьовър. Моля, имайте предвид, че ястието варени по този начин, съвсем задоволителен.

Пачи крак в multivarka

Пачи крак приготвени в multivarka запазват най-доброто от своите полезни свойства. В това ястие може да бъде приготвена с малко или без масло и подправки, които ще зарадват привържениците на здравословното хранене и се стреми да отслабнете. Чрез различни Multivarki функции гъби в него, можете да заври, се запържва, яхния и се готви за няколко.

Има огромно разнообразие от хранителни продукти от пачи крак, но може би най-вкусните и популярни са: Пачи крак в заквасена сметана, гъбена супа, спагети с пачи крак и гъби салата.

А просто рецепта за вкусна супа на пачи крак

За подготовката ни трябва:

• трилитров пот,
• пресни пачи крак,
• моркови,
• лук,
• чаша сметана,
• супена лъжица брашно,
• 4-5 картофи,
• билки, сол и черен пипер - на вкус.

Пригответе бульон

Гъбите чисти на излишната прах и потопени в тиган напълнена със студена вода. Веднага след вряща вода се излива, измийте лисици и попълнете чиста, малко повече от половината от тигана. След кипене, бульонът се готви 15 минути на слаб огън.

Осъществяване на пълнене

Ситно shinkuem лук, запържете до златисто кафяво, добавете брашното. Фрай за около 5 минути и добавете настъргания морков и сметана. Всички оставете да къкри за 1-2 минути.

В тиган с пачи крак добавете нарязани на кубчета картофи, сол. Добавете плънката и се готви супа, докато картофите са нежни, около 15 минути. За вкуса си в края ние добавяме пресни подправки и черен пипер.