Как да се хранят кнедли 1
Manta лъчи са най-популярното ястие от жителите на Централна Азия, Пакистан и Турция, където рецептата на готвенето идва от Китай. Преведено от китайските "кнедли" или "mantou" означава "хляб, който се приготвя за една двойка." Как правилно там е сочно и вкусно ястие, което прилича на класически кнедли звънец?
Изберете своя рецепта
Манти, приготвени на специална решетка, която е монтирана на дъното на голям съд, наречен "mantyshnitsa". Месо пълнеж за класическа Манта приготвя от кон, говеждо или камила, обаче, понякога смесен месо се готви бозайници птичи меса, предназначени за подобряване на вкусовите ястия. В този случай, плънката не преминете през месомелачка, и внимателно се реже с остър нож - така изкусителната възможно запазва своята сочност и оригинален вкус.
За да се подобри и обогати вкуса в мантията и добавете нарязания на ситно тиквата, див чесън и лук. Тези кнедли, както и грузински khinkali, не можете да си представите, без ароматен бульон вътре - български готвачи, поставени в парчето пълнене на пресни мазнини, както и на изток - парче от камила гърбица или вимето. Докато копнеж за няколко скатове, тези добавки се превръщат в вкусно месо сос. В този български ястия често по-лесно използване, колкото попълването традиционното свинско, тиква подмяна на всякакви други зеленчуци и да го подготвя не в двойно дъно, а във вряща вода.
Обикновено ям кнедли с ръка. Първото нещо, което да вземе ухапване от мантията и внимателно да се пие от нея горещ бульон. Ако те са кръгли и отворени, направен под формата на малка купа бульон се пие направо от врата си. Традиционно подава на мантията сметана, горчица, кетчуп и маслото, както и остра или парене подправка получава според народни рецепти. В допълнение към това ястие е отлична пресни зеленчуци салата от ситно нарязани червено / жълто чушки, домати и чесън.
Манта - познат ни ястие, което е готов за продажба в повечето супермаркети, в отдела на готвене. Но трябва да се отбележи, че нито един от скатове от супермаркета никога няма да бъде в състояние да се конкурират с тези, които са били подготвени като у дома си.
Смята се, че кнедлите се готви у дома е почти невъзможно - но в действителност това не е така. Ако решите да се готви кнедли у дома, не е нужно някакви екзотични продукти - основният трик е правилно месене и пускане в действие на тестото.
За да се подготви кнедли, ние трябва: 700 грама телешко месо врат, 700 грама свински врат, два килограма лук, 800-900 грама брашно, едно яйце, половин чаша вода, черен пипер и сол на вкус.
- На първо място, се подготви плънка: свинско и телешко месо превъртане в месомелачка, фино котлет лука, колкото е възможно. Хвърли месото и лука, добавете сол и черен пипер на вкус.
- За плънката, добавя се малко вода (това е необходимо да се гарантира, че в процеса на готвене на плънка формира сок), и го оставете на хладно място, предпазва от нацепване с хартиена кърпа или найлонова торбичка.
- От яйца, вода, брашно и месите обикновен безквасен тестото. които е необходимо да се месят за по-добра еластичност.
- От омесва тесто ролка диаметър прът на около три сантиметри, и го разделя на парчета ширината на 2,5-3 см.
- Разточете всяка част от тестото на дебела филия от не повече от 2 мм. Погрижете се, че полученият тортила има равномерна дебелина.
- Мода Manta, тъй като те могат да бъдат различни форми, всеки избира този, който изглежда по-удобен. Най-лесният начин да направите скатове, чиито противоположни краища 4 zaschipyvaem на кръст, свързващи по средата. Гледайте внимателно, за да получите на ставите и шевовете са тясно свързани.
- Изпрати кнедли в параход - трябва да има най-малко 30-40 минути.
- Сервирайте готови кнедли на масата трябва да бъде веднага след края на готвенето, докато са все още горещо. Има Манти просто по-добри ръце. Хората, които не използват месо в храната, може да направи кнедли с растителен или гъби плънка.
- скатове у дома