Как да се хранят кнедли
В много култури има кулинарни изкушения, признати в целия свят. Узбекистан - страна, за която, в древни времена, думата дом и офис мебелите не означава нищо, е известен с вкусна и питателна ястие - Манти. Като леко модифицирани кнедли, те са много различни по вкус.
Тайната добре да се подготвят кнедли може да бъде описан от няколко последователни точки:
1. Тесто и готвене. Брашното е избран малък фуния, която се присъединява към яйцето, малко вода и улова щипка сол (течната температурата на помещението). Ръцете разбити жълтък и кръгови движения се смесва с вода и сол. Постепенно цялата маса става еднакъв външен вид. Замесете тесто, докато стане не е необходимо достатъчно еластична. Препоръчително е да го оставите за една нощ на хладно място за да настоява.
2. Попълване. Както пълнежа вземат овце (острие или задна). За да мляно месо е сочно, добавете kurdjuchnyj мазнини. В екстремни случаи, тя може да бъде заменена с по свинете.
Месо и мазнини замръзва и се нарязва на малки парченца (не използвайте ъглошлайф / пасатор). Всички съставки трябва да са с еднакъв размер. Един килограм месо отнема същото количество лук. Сочност кнедли - отличителен белег на кнедли и други ястия. Получената мляно месо, мазнина, Tsibulya и подправки (пипер, нула), сол на вкус.
3. Получаване. Разточете тестото с тънък слой и се нарязва на квадрати от 7 × 7 cm. Плънка постави в центъра на квадрат и се закрепват по диагонал върху разпространението на дупките в каймата. Аз трябва да получите плик с частта за месо до 40 грама.
За готвене, трябва да имате mantyshnitsu (тиган в няколко нива с титулярите за кнедли). Ако няма доказан начин да се подходи готвене кнедли задушени. Единственото условие може да бъде, за да добавите лавър, бахар във вода за готов Мантов приятен аромат. За периода на подготовка на ястията да се превърне в "офис мениджър", който, без специалното разрешение на готвача е по-добре да не присъства.
Процесът на подготовка на една порция от около 20 минути, за да спечели пота, колкото е възможно. Поставете завърши ястието върху гореща плоча. Бон апети!