Как да се пекат върху пергамент

Мастиленият - специална хартия, импрегнирана със сярна киселина или с тънък слой от силикон. Този с импрегнирането на киселина, издръжлив, еластичен, водоустойчиви, толерира високи температури. Такъв материал се импрегнира с масло, преди да се положи върху него за печене продукти. Пергамент, импрегниран със силикон не е необходимо - то няма да абсорбира мазнини секретира продуктите, така че те не се придържат към повърхността. Материал с силикон покритие могат да издържат на температури 280-300oS.

За печене на фурна е по-добре да се използва тънък пергамент с силиконова мазилка, което значително увеличи топлинната устойчивост на материала. Той няма да изгори и дим, не се придържаме към печени изделия. На пергамент опаковки определена температура, която е максимално за този вид хартия, така че преди употреба проверява с този показател.

Място за печене пергамент. Масло за да я намажете не е необходимо - специални импрегниране не се допуска да се придържаме към хартията. Формовани изделия трябва да бъдат пуснати на пергамента. Можете да дадете на желаните парчета форма тестото направо от тигана. Поради пергаментни изпечени продукти запазват добра форма, не се рушат или се придържаме към повърхността.

Поставете печене лист във фурната. Ако се готви меренге, че е необходимо да се направи малка температура - не е толкова много, че продуктът е изпечен както изсушава. Удобен за използване пергамент в печене продукти с пълнеж вътре - това може да следва и да се придържат към печене лист, поради което продуктът е трудно да се отстранят по-късно. Използването на хартия за печене, за да направи по-лесно.

Ако ще да се пекат хляб, той трябва да бъде поставен върху пергамент rasstaivaniya, а след това се прехвърля в тава за печене директно върху хартията. Силикон покритие може да издържи достатъчно високи температури, които са необходими за печене на хлебни изделия.

Когато сладкиша е изпечен, извадете тавата от фурната. Отделете от пергамента за печене - тя ще бъде много по-лесно и по-удобно, отколкото с помощта на който и да е друг материал. Яйчен крем торти, ронлива тесто перфектно запазване на формата по време на печене на този материал - просто трябва внимателно да се отстранят на готовите продукти. Охладените бисквитки могат да бъдат украсени с пудра, като торба сладкиши на едно и също парче пергамент.