Как да се подготви кнедли - просто се чудех

Предишен ◈ Следващото

Казва Ник Морозов известен още като Гренобъл: "Нашият любим готвач Рома ... Не, не е така. Chef Club Plan B Roman смята, че събирането на ... как да го кажа правилно? Manta са в единствено число? За да се събират Манта? Надявам се, че всеки разбира. Тук е събирането на едно от тези неща не трябва да оставя с повече от секунда. Е, не повече от 2 секунди. Манта - това е просто, казва нашият главен готвач.

И нашият главен готвач обича да готви нещата в очите. Между другото, това е често срещано сред готвачи: отпадъци многократно ястие не изисква измервания. Тя просто се чувства.

Това е добре, но на първо място, че ми отне усилията си да убеди шоуто се забави, и се уверете, че всеки детайл е от значение, и аз трябва да застреляш всички. И второ, днес имаше всичко мярка и мярка, за да получите най-доброто ръководство за приготвяне на кнедли.

Прави каквото преподава римски, и вие ще успеете!

Прави каквото преподава римски, и вие ще успеете!

Съотношението е както следва:
1 кг говеждо
2 кг лук
1 кг брашно
говежда мазнина - на вкус. Ако искате да направите много постно, можете да добавите 200 грама Най-доброто от 300-400. В Централна Азия, делът на месо и мазнини идва на 1. 1.
сол, черен пипер и босилек - на вкус.

2. изсипете брашното върху пързалка маса

3. Уверете се, една вдлъбнатина в центъра

4. Изсипете в този процеп вода и започнете леко месене на тестото. Според излее вода, ако е необходимо. Леко. Малко по малко. До края, можете просто да се намокри ръката и продължи да месят тестото с мокри ръце.

5. омесва тесто се обвива с фолио и се оставя при стайна температура в продължение на един час

6. В същото време, се преминава към получаване на пълнеж

7. Месо намали достатъчно фино. Ние се опитваме да пресече зърното.

8. Същите парчета нарязани говежда мазнина

9. и същи парчета - лук

10. Цялата смес със сол и подправки

11. Ние се отпочинали тестото и омесете добре. Тя трябва да има гладка и леко кадифена сензация. Много приятна на допир. И тя трябва да бъде много гъвкава. Разделяме тестото на няколко части и ставам в дълги колбаси с диаметър малко по-малко от dvuhrublevoy монети

12. Колбаси, нарязани на парчета от 11-12 грама. Това е приблизително 2.5-3 cm.

14. Тук е слайд завои

15. Горка набрашнена и премахване на филм

16. Тогава един извади парчета, разпределени върху набрашнена дъска и натиснете надолу в горната част на дланта, за да получите кръг торта

17. И само тогава ставам с точилка. Трябва да получите кръг с диаметър 10 см.

18. Разточете тестото незабавно да отстрани един филм или в чанта, така че не изсъхна.

19. Много важен момент: трябва да бъде смазана mantyshnitsu

20. Ние започваме да събираме скатове. Сложете тестото в горната част на юмрука

21. Малко разкриват палеца и показалеца и сложи плънката върху тестото. След това е необходимо да се изравнявам друга страна плънка, че тя се притиска в тестото. Тестото трябва да е еластична и малко участък.

22. показалеца на свободната си ръка преси на ръба на тестото. Палеца и средния пръст zaschipyvaem сгъва, натискането на индекса

23. гънки свързване

24. преобърне скатове и правят процедурата на противоположната страна.

25. Ако е необходимо, леко набива пълнене. Тогава показалеца Дент пред гънки. Задна мачка навлиза в себе си от другата страна.

26. След това с палеца и показалеца на ръката, стяга скатове просто по-горе. Не забравяйте, че при попълване Manta трябва да бъде достатъчно. Така че сложи лимит от възможности за сгъване. Имам нормално количество от около една трета от мантията. Всички манта готов.