Как да се подготвите ферментирал печени мляко у дома

Кефир - ферментирал млечен продукт, който се прави от варено мляко и квас. До преди няколко десетилетия ryazhenka е много популярна, че е готова във всеки дом. Всяко семейство има своя уникална рецепта за кисело мляко, което се предава от поколение на поколение. Въпреки това, суровата градско ежедневие ни предложи само един магазин версия на продукта. Ферментирало мляко изпечен в магазин лишен от полезни свойства, като често вместо топло мляко с използване на нормални мляко, ароматизатори и подсладители. В допълнение, като ryazhenka има течна консистенция и истински млечен продукт доста дебел, той трябва да се яде с лъжица.

Използването на кисело мляко

Кефир, като по-голямата част от кисело-млечни продукти, отличен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт, премахва запек проблем. Наличието на живи бактерии в продукта помага да се нормализира функцията на червата, да се отървете от дисбиоза. Ryazhenka с удоволствие пият хора, които не понасят кисело мляко. Ryazhenka нещо подобно на кисело мляко, но е много по-здравословно и да го вкусно.

В литър кисело мляко съдържа дневен курс на калций и фосфор за възрастен. В допълнение, много от витамините и минералите в нея. Ферментирало мляко, печена могат не само да се пие, но също така и да се яде. Този продукт подобрява апетита, което е особено важно за един болен човек, по време на периода на възстановяване. Кефир помага на жените в менопауза за преструктуриране на тялото по нов начин. Този млечен продукт е необходим за махмурлук - перфектно облекчава главоболие и жажда.

Въпреки това, ферментирал печени мляко може да бъде опасно за хора с гастрит - поради високата киселинност. Също кисело мляко потребление следва да бъде ограничен за хората, които гледат теглото им - продуктът е много високо съдържание на калории.

Кефирът се използва не само в готвенето, но и в козметиката. Този млечен продукт е отличен ефект върху косата - маски, за да направят ферментирали печени нишки силен, силен, копринена. Използвани ryazhenka и на лицето - кожата, след като става еластична и свежа.

Съставки за кисело мляко

Но как да се направи живота ферментирал изпечен селски, пълен с витамини и истинския вкус? За да направите това, трябва да се вземат правилните съставки.

1. Мляко. Използвайте пазаруване пастьоризираното мляко, разбира се, е възможно. Въпреки това, тъй като е малко вероятно да се получи добър продукт. Опитайте се да намерите за приготвяне на кисело мляко с натурално мляко от кравата. По-добре е да се готви на продукта на прясно мляко, което трябва да бъде не повече от преди 6 часа. Не се страхувайте от инфекции и бактерии стават в продукт - продължителна термична обработка ще спаси млякото от всякакви микроорганизми.
2. Квасът. Както квас може да използвате кисело мляко, кисело мляко. Но най-вкусните и отлично ферментирал печени мляко се превръща заквасена сметана. Самият крем също трябва да се вземе живота, от баби в селото, а не това, което се продава в магазина. Този крем е пълен с живи бактерии, ферментирали печени забогатяват и много богати.

В допълнение ще ви е необходим керамичен съд или съдове с дебели стени. Стоук мляко ние ще бъдем във фурната.

Как да се готви ryazhenka

Кефир - вкусен продукт, но готвенето ще отнеме време.

1. Първо трябва да се вари млякото. Минимален брой - два литра. След като по-горе млякото ще се повиши пяна, намаляване на топлинна енергия и pokipyatit мляко на слаб огън за около 10 минути. Това ще попречи на "беглец" на млякото във фурната.
2. След това се изсипва варено мляко в керамичен съд, така че една трета от пространството остана вакантен. Това се прави, за да се гарантира, че млякото се разлее, ако една температура е много висока.
3. Включете фурната на максимум и изчакайте, докато пяната на млякото ще започне да се увеличава. След това, намалете силата на топлината. Пяна трябва да бъде периодично пробива с вилица или лъжица, за да загрее. В противен случай млякото може отново "избяга".
4. След това можете да се отпуснете и да оставите съда във фурната на 180 градуса в продължение на 3-4 часа. Не покривайте капака. През това време, мляко става разтопи и се редуцира по обем.
5. Само по себе си, печени мляко - вкусен продукт. Но не позволявайте на дома, за да го ядат, преди да го готвя от ферментирал печени мляко.
6. печена мляко трябва да се охлади малко при пришествието на определеното време. Ако имате чиста термометър, използвайте го. Оптималната температура за ферментация - 40-42 градуса. Ако няма термометър, следвайте усещанията - мляко трябва да бъде малко по-топло.
7. След това излейте част от млякото в чаша и се разтваря в него четири супени лъжици заквасена сметана. Разбърквайте течността колкото е възможно, да не напускат парчета от заквасена сметана. Смесете маса с останалата част от топлото мляко.
8. След Ryazhenka трябва да се намери топло място. Това може да бъде батерия. Jar на ферментирал печени мляко първо място е необходимо да приключи няколко топли кърпи или одеяло. Ферментирало мляко, изпечен в процеса не се разклаща, не се разбърква, не го докосва.
9. Ако батерията е много горещо, не поставяйте кофата в непосредствена близост до него - накиснете на кратко разстояние. От прекомерна топлина живи бактерии умират, а не с skvasitsya.
10. След 4 часа ryazhenka ферментирала, може да се съди от твърда консистенция - продуктът трябва да се отклонява от стените на ямкови плата. Банките трябва да внесат в хладилника за още 6 часа. След това, ферментирал печени мляко, можете да опитате.

Той просто изглежда, че готвачът ryazhenka дълъг и труден. В действителност, всички процеси - отопление, втасването, се осъществяват без ваше участие. Едно трябва само един поглед върху продукта и е време да се премине от едно място на друго. Но в крайна сметка можете да получите по природни, вкусни и здравословни млечни продукти.

Рецепти от кисело мляко

Кефир - самата много вкусно. Въпреки това, както и от това можем да се приготвят различни ястия, които със сигурност ще зарадва вашия дом.

1. Ако е смесен с ферментирал сладко печена мляко с лъжица или размахване блендер с плодове - получи отлична кисело мляко, което няма да се откаже, дори сред най-взискателните детето се храни. Това е отдушник за много майки, чиито деца не обичат млечни продукти.
2. Ако ферментирал печени мляко прокисвало, не бързайте да го хвърли. В една чаша кисело мляко, добавете три супени лъжици захар, няколко яйца, щипка сол и сода за хляб, малко брашно. И се пекат палачинки - вкусна, полезна и изключително пищна. Палачинки Ryazhenka особено деликатни и порести.
3. готови да пясък торта на ферментирал печени с малини и къпини ли сте? Ако не се спешно решаване на този дефект. Това се превръща в кулинарните изкушения, за да бъде изключително светлина, сочно и вкусно. За теста да се смесват 100 г масло, една супена лъжица захар, жълтъци от яйца и 150 грама брашно. За пълнене микс 150 грама кисело мляко, яйца 2 + 1 протеин (останалите от тестото), 2 супени лъжици нишесте и 100 грама захар. В хомогенна маса, добавете малини и къпини или други плодове. Тестото се разточва в тенджера, пълнене се поставя на върха. Пече се в продължение на 45 минути при 190 градуса.

Употреба при печене ryazhenka осигурява пухкавост и лекота на крайния продукт.

Ферментирало мляко, печена - не е само вкусно, но и много полезен. Raduyte любимия си магазин за пазаруване не само сходството на ферментирал млечен продукт, но това ферментирал печени мляко - вкусна, гъста, естествено!