Краставици, зеленчуци
Плодове - polyspermous, сочно, изумрудено зелено, шампанско. фетален структура характеристика на пъпеш семейство Cucurbitaceae и определя като ботанически литература. От гледна точка на ботаниката краставица плодове - фалшива Бери. Той може да има различна форма и размери в зависимост от сорта. По отношение на кулинарното краставицата традиционно по-нататък зеленчукови култури.
Genome краставица семена брои 350 милиона двойки от ДНК. Пет от седемте хромозомите на краставици са възникнали в десет хромозоми общи предци с пъпеш.
Краставицата се появява в културата преди повече от 6000 години. Homeland на видовете - тропическите и субтропическите райони на Индия, в подножието на Хималаите, където тя все още расте в дивата природа. Споменава се в Библията като зеленчук в Египет. Тази култура е известно, че гърците, от която заминава за римляните, а в ерата на Карла Velikogo вече е широко разпространено в Централна
Неговият плод 95-98% вода и следи от протеини, мазнини и въглехидрати. Останалите 3% каротин включват, PP, витамини С и В, както и макро- и микроелементи. Включително краставица съдържа много калий.
Краставиците са богати на сложни органични вещества, които играят важна роля в обмяната на веществата. Тези вещества допринасят за усвояването на други храни и подобряване на храносмилането. Те стимулират апетита. Краставица ефективно повишава киселинността на стомашния сок, противопоказан страда от гастрит с повишена киселинност и язвена болест.
Съдържа се в краставици калий подобрява на сърцето и бъбреците. Според съдържанието на соли краставица е на второ място с черна ряпа. Тези соли се неутрализират съединения киселини, които се съдържат в много храни и разрушават метаболитните процеси водят до преждевременно стареене, отлагането на кристални съединения (камъни) в черния дроб и бъбреците. Краставици като ряпа, за способността да неутрализират киселинните съединения, наречени правилно нашето тяло.
Краставици - източник на йодни съединения, които се абсорбират лесно и безопасно от човешкото тяло. Изследванията показват, че хората, които редовно се хранят с пресни краставици, по-малко податливи на заболявания на щитовидната жлеза и съдовата система.
В допълнение към краставици, както и други зеленчуци, са с високо съдържание на фибри. Fiber не се усвоява от човешкото тяло, но регулира чревната функция и показва тялото на излишния холестерол. Излишния холестерол насърчава склероза, заболяване на черния дроб, бъбреците и други органи.
Използване в медицината и козметиката
На лечебните свойства на краставицата има препратки в медицинската инструкцията български - Травник, както и в древния медицински справочник XVII век "Cool vetrograd". Отвара от краставица народни лечители препоръчват да се пие вместо вода, и месата на пресни краставици, използвани като ефективен диуретик, холеретична и слабително средство. Infusion и отвара от есенни листа (върхове) в народната медицина се препоръча да се вземат с кървене от различен произход. Те се използват локално за изгаряния, но също и като козметични за акне, обрив, и някои кожни заболявания. Пресни краставици са част от козметични маски за лице, които избелват кожата и я правят по-еластична. Мазна кожа гримьори препоръчват спирт тинктура краставица.
Туршия и кисели не имат лечебни свойства. Тяхното използване не се препоръчва за хора, страдащи от заболявания на бъбреците, черния дроб, сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, хипертония, атеросклероза, както и по време на бременност.
Израснал в открито поле
Краставиците се отглеждат в почти всяка градина. Обикновено сеят краставици в градината, бившият при зелето, т.е. втората година след тор като хранителни добавки Краставица обича земята. но не прекалено мазна. Пресен тор или злато краставица даде горчив вкус и повод зацапване, така че, ако трябва да се оплоди земята, тор се поставя обикновено през есента. Парцелът е предназначен за краставици, оре или копае на щик, и след това да се направи билото към двор в ширина, на ниско разположените райони са доста високи. Сева време - не до май, защото краставицата е много страх от измръзване. Gryadnoy засяване се прави сухи или покълнали семена или, най-накрая, разсад; последният метод дава възможност да се получи ранните краставици. В нашите степи, бостани, обикновено засети сухи семена, на север, в по-влажни зони, това е по-удобно да посее семената поникнали. Разреждане разсад семена се засяват в чаши или в специални съдове и им дава възможност да се развива до 3 листа, в топъл ден трансплантирани в почвата, на разстояние един от друг от 3 инча - 4. Когато започва да се появява върху краставици gryadnyh лист 3, тогава Препоръчва се да направите прищипани (не Муром краставици). В резултат на тази операция са две или четири странични издънки, впоследствие дава базови плодотворни клонове. Появявайки се от време на време в основата на миглите цветя и яйчниците трябва да късат. Понякога е полезно да се разхлабят почвата около корените на растенията и земята покриване малък тор или нарязана слама. Този капак предпазва почвата от изсушаване и в същото време служи като удобен диван за плодове, като ги предпазва от контакт с влажна пръст, които са замърсени краставици, или покрити понякога гниене петна. Поливането в началото на засаждане е доста чести, след отстраняването на третия лист се прави не повече от 2-3 пъти седмично, и винаги през нощта.
Отглеждане в оранжерии
Парникови или парникови краставици е много нежно, сочно, тя има повече плът, по-малко семена, подходящ повече за салати и като цяло за консумация в прясно състояние, но в maloprochen lezhke (не всички видове); поради прекомерно сълзене, не доставят за в бъдеще. Когато парникови култури краставица трябва температура от 18 до 20 ° F. земя трева взети в началото принуждавайки по-лек, отколкото през лятото. Семената се засяват обикновено вече поникнали в мокър пясък, стърготини и т.н. Когато едно растение корен и хвърлят 3 - .. 4 листа започва систематични крайни топинг пъпки да се 4 - 8 основни плодородни нишки или камшик, които могат да бъдат разпределени равномерно по повърхността на земята в оранжерия. След доливане излива над с 2 - 3 пъти седмично. В периода на цъфтеж, когато времето е топло, оранжерии, открити на въздушния трафик, транспортиране на цветен прашец за постигане на опрашване; в противен случай тя произвежда изкуствено. За тази tsvetnevaya прах прехвърлени на стигмата на чертежа с четка или мъжките цветя се събират и разкъсването им венчелистчета, прашниците се поставят в близалцата, където те остават до опрашването. Парникови култура дава началото на краставици се продават в столицата и големите градове на по-висока цена: развъждането им в големи количества може да даде много добър доход, но само в много големи селища.
Обикновено краставици се събират в poluspelom състояние, но за производство на семена ги оставят на места до пълна зрялост, докато камшици не изсъхват и изсъхват, и най-добрите плодове на зелено няма да станат - оранжев. Зрелите екземпляри семена са изложени на слънце или на топло място, където те стават меки. След това те са изрязани, екструдирани семена в съда и се измива няколко води в миналото. Най-добре е да изсъхне на слънце, на първо място, а след това руски пещта, след което се изсипва в торби, се съхраняват на хладно и сухо място. Способността да покълнат се съхранява в краставица семена на 10 години, но най-добрите са 3-5 годишни деца.
Вредители и болести
Освен влага (в оранжерии) и студове млади краставици дори да навредят на някои насекоми като puzyrenozhka Heliotrips, смучене листа, Tetrawychus telarius Л. кърлеж, който причинява листа измършавяване гъсеница поле плужек, гъсеници-гама и др. Хранене на листа и семеделите. В зрели растения се появяват брашнеста мана, под формата на малки черни и кафяви възли (нужда поръсване цветя на сяра); като кафяви сухи петна и малки черни точки седящи места, в зависимост от гъбичките и Gloeosporium orbiculare Phoma decorticans. И той обича поливане.
Има много сортове и хибриди на краставица, които се различават по форма, големина, цвят и други биологични характеристики. Уважаеми началото на узряване сортове, сред които най-добре са Муром краставици, подходяща за оранжерии и хребети, много плодовит; узряват по-рано от другите, но много скоро престава да дава плодове (от издънки преди първото бране на плодове минава 32-44 дни). Mid-клас зрели 45-50 дни. Най-известният от тях "Нижински". Къснозреещо сортове за повече от 50 дни, например, на "победител".
Landgurke (тя "селски" или "селско краставица.") - гигантски разнообразие краставица се отглеждат от животновъдите М. A. Glebovich в Източна Германия, се характеризира особено деликатен аромат и твърди семена, подобен на диня семена, също има много тегло - от 5 до 10 кг. Обикновените хора го наричат "peredorosl"
Нижин краставица стана известна по време на царуването на императрица Екатерина II. Императрицата, опитайте зеленчуци в момента едно от пътуванията, наредено да предостави на императорския двор само Nezhin краставици. Този ред е функционирала в Санкт Петербург до 1917. Възползвайки се от кралското благодатта, предприемчив nezhintsy се опита да преминете на капиталовия пазар е не само "продуктов ключ", но домати, патладжан, зелен фасул и тиквички, след което туршията от северна Украйна са в търсенето в 70 страни. В момента, оценката се използва много рядко, най-вече защото има по-ниска устойчивост на мухъл. Но има това заболяване устойчив сорт novonezhinsky, подобен на вкуса на Нижин.