Мастика торта

2. Какви са мастика.

3. Как да се правят различни видове на мастика?

4. Общи правила за работа и съхранение на мастика торта.

1. За да започнете, нека да се справи с първата си точка, това, което е мастика за тортата?

Мастика торта - това лепило свързващо вещество и еднакъв състав, годни за консумация вещество, което е готова да работи (създаден в дома) за декорация на различни видове сладкиши, предимно сладкиши.

2. Сега знаем, че такова мастика торта, и да преминем към втората точка - видове мастика.

Аз ще ви опиша няколко вида мастика. Въпреки това разнообразие на видове, смола торта има същата база, която се състои от захар или пудра захар, останалите компоненти във всеки вид са различни.

- Мляко паста торта. Това е една от най-популярните видове мастика. Мляко сгъстено се използва за приготвянето на мастика. Най-често това мастика обхваща основите на торта и vyleplivayut с средни си фигури.

- мастика мед торта. Както можете да видите от заглавието, тази паста, направена от мед. Този тип мастик мек захар, тя не се рушат и не се разпада, защото от нея е лесно да се части на формата и фигурки за торта.

- желатин паста за сладкиши. В основата на този тип мастик е желатин, заради това, че бързо се втвърдява, става еластична и стегната. От него е добре да се направи малки части. И все пак това се нарича мастика pastillage.

- мастика торта от бяла ружа. Зефир - това е американски сладкиши. "Бяла ружа" Името е преведен на български като "бонбони". С такова удоволствие да работя с шпакловка и замазка, като не се придържаме към ръцете и лесно приема формата която се нуждаем.

- Промишлени мастик за сладкиши. Този вид замазка може да се направи у дома, тя се прави само на работното място. Промишлени мастика на вкус и външен вид, от дома на мастика не е различно. Той е идеален за декориране на продукти, както и за обработка чрез обикновено сладкиши.

Ние прегледахме с вас основните видове мастика. Сега нека да се опитаме да ги готвя =)

3. Мастика торта, готвене.

Мляко паста торта.

Съставки за Мляко паста торта:

мляко или бебешка формула

(Размерът на съставки зависи от желаното количество млечна смола).

Млечни мастика торта за готвене:

1. За да започнете, смесват сухо мляко и добре пресява пудра захар в съотношение 1: 1. За максимална точност, ползване на кухня везни.

2. В суха смес се добавя кондензирано мляко. имаме съотношение от около трябва да бъде 1: 1: 1. В зависимост от прахообразно мляко, кондензирано мляко може да се добави по-малко.

3. Получаване на тегло месят добре. Нашата мастика не трябва да се придържаме към ръцете, но трябва да бъде подобна на глина.

4. Млечни мастика е обвито в пакет, отложи за 20 минути. След това, ние започваме да работим с него.

Мед паста за торти

Съставки за Мед мастик за торти:

500 гр. пудра захар

2 супени лъжици мед

6 супени лъжици вода

2 супени лъжици масло или растително разпространение маргарин

Мед Лепила Получаване:

1. Първо накисва желатин във вода за 30-40 минути.

2. Когато желатин надуе, загрява го във водна баня и се изчака, докато се разтвори, след това се охлажда.

3. Разбърква чаша мед, разтопен маргарин или разпространение охлажда и се разтваря желатин.

4. Към сместа се пресява бавно започне добавянето на пудра захар, се смесва внимателно дървена шпатула. Когато масата се сгъсти, сложи го на масата, поръсени с пудра захар и омесете еластично тесто.

5. Нашата мастика трябва да получи гъвкав, така че тя да може да бъде безпроблемно ставам. Ако медът поставете от много мека, което трябва да се смесва с пудра захар в нея, така че тя да стане по-стръмен и по-еластична.

Желатинът паста торта

Съставките за желатин уплътнител:

10 грама желатин

500 гр пудра захар

няколко капки лимонов сок

подготовка Желатинът паста:

1. При стайна температура се накисва вода желатин за 15 минути.

2. След това се изсипва вряща вода в съд, поставени в горния контейнер от желатин и държат, докато се разтвори.

3. Proseem захар и малко по малко добавете желатина. За да се получи смес от омесване до получаване на хомогенна маса. Ако масата на пръчка, за да ръцете - добавете захарта и продължава да се месят. Ако мастика торта започва да се разпада - добавете няколко Hot лимонов сок и да продължи да се месят.

4. Тъй като нашата мастика месят за около 15 минути, в края на партидата, при необходимост, оцветители. Желатинът паста тортата е готова.

Мастика от бяла ружа

Съставки за Мастика от бяла ружа:

Дъвченето на бяла ружа (бяла ружа) - 200 гр

Внимателно пресява пудра захар

Вода - 2 супени лъжици

Лепила на бяла ружа готвене:

1. В дълбок ястие пуснати бонбони, се добавя вода (за придаване киселинност, вода може да бъде заменен с лимонов сок), поставени на плоча с бяла ружа 40 секунди в микровълнова печка. Лепила торта ще се пластмаса и меки.

2. Когато бонбони стопи малко - добавяне на прах, предварително пресява. Добавяне на праха постепенно, докато уплътнител става подобна на глина.

3. завърши паста увити в найлоново фолио и поставете във фризера за около 30-40 минути, а след това да започне да го оперират.

4. В параграф заключава, ние ще ви покажем как да съхраняват и работят с мастика.

1. За да се подготви мастика пудра захар трябва да бъде много добре проверени. Ако не е добре проверени, когато ще излязат на мастика торта ще се взривят.

2. Въз основа на мократа утайка (заквасена сметана, торти, напоена) мастика прилагат не могат. От запечатващи влага разтваря. Ако повърхността на тортата е мокра, мастика между торта и трябва да се направи един слой от марципан или сметана масло, но с помощта на крем трябва да се изправи торта в хладилника, докато закалени сметана.

3. С цел да се залепи статуетката на мастика торта, поставете свързването необходимо да се овлажни малко вода.

4. Ако уплътнителят е изложен на въздух за дълго време - той изсъхва. Някои фигурки е по-добре да се даде добра суха.

5. Триизмерни фигури (цветя) е най-добре, прикрепени към десерта преди сервиране. Ако направите това по-рано, те ще абсорбират влагата и да започнат да падат.

6. Фигури от мастика може украса бяла ружа хранителен оцветител само горе.

7. Ако смола торта лошо сплескани, може да се затопля в гореща фурна или микровълнова пещ. Той ще се върне при нея пластичност.

8. Да се ​​съхранява останалата възможно мастика в найлоново фолио за 1-2 месеца в хладилник или фризер за около 1-2 седмици.

9. Пълно фигури на мастика, добре изсушени, могат да се съхраняват на сухо място в плътно затворена кутия в рамките на няколко месеца.

В този момент аз ще завърши този пост. Всички по-горе информация се надявам да бъде полезна за вас.

Подобно на рецептата? PUSH "обича" и "Изпрати на приятел". Сподели с приятелите си с вкусни, интересни и вкусни рецепти от сайта Mega Вкус!