Мастика захар - калории, полезни свойства, ползи и вреди, описание
Мастика - е изобретение на 16-ти век, която първоначално придоби популярност под формата на бонбони и само в началото на 20 век е част от декорацията за торти. Днес тя се използва активно от сладкари в съчетание с други декорации (например пудра).
текстура му е еластична, подобна на тесто, и позволява да се получи желаната форма. Тя играе ролята на фондации покритие, което осигурява равномерен база за по-нататъшно украса на торта, тя може да помогне да се направи като кантиране и производство на различни бижута (изрязване на форми и фигури като се разчита на него със сироп или шоколад).
Трябва да се отбележи, че само силните могат да издържат теглото на торти смола, и за по-леки торти (с липса на структурна цялост), не може да се използва.
Хранителни състави захар смола определени, така пластмасова маса може да се направи дори в дома, чрез избиране на желания вариант (kalorizator). При липса на време, можете да си купите готови паста, но само външна изработка, както и в България, това не е направено. Обикновено има следните имена: желатинови или пластична маса, фондан, за моделиране паста, захар паста, гума паста, захар паста.
Важно е да се знае, че тази маса се втвърдява много бързо, така че трябва да се съхранява в плътно затворени съдове.
Calorie захар мастика
Калорична захар смола е 393 Kcal на 100 грама от продукта.
Съставът на мастика на захар
Съставът на мастика се характеризира с многообразие, а основата е винаги една и съща - това е пудра захар. Допълнителни компоненти са: нишесте. желатин. протеин. марципан. бяла ружа. В допълнение, често различни ароматизатори и оцветители.
Полезните свойства на захар и вредни смола
Използването на смола захар зависи от други компоненти, такива като желатин и марципан.
Желатин служи като възстановяването на хрущяла и съвместно защита. Благодарение на високото съдържание на колаген, подобрява състоянието на косата и ноктите; Тя води към нормално функциониране на централната нервна система и мозъка; Тя насърчава добър метаболизъм; Той укрепва сърдечния мускул.
Марципан също притежава полезни свойства. Той съдържа витамин Е помага за борба стрес и изпълнява функцията на защита на клетките от увреждане.
Но не се използва мастика захар в големи количества. Този продукт се състои от захар, която има отрицателно въздействие върху фигурата, зъбите и тялото като цяло.
Препоръки за използване на захар мастика
Мастика захар - доста капризни продукт, така че начинаещите трябва да са запознати с тънкостите на неговото прилагане. Преди да започнете работа мастика трябва внимателно да се месят, ролка на масата преди това поръсена с пудра захар или нишесте.
Не е позволено да се разпространи върху крем сладкиши (calorizator). Тя изисква задължително покривния слой на гъба торта или съдържаща мазнини крем, само тогава е възможно да се обгърне продукт съединение. След това постави на утайка предварително подготвени подробностите и фигури, които са свързани с помощта на водни капчици. Ако декорации са изработени от захар мастика, се препоръчва те да се изсуши на открито.