Палачинки на кисело мляко - най-добрите рецепти за палачинки с кисело мляко с подробно
Палачинки с кефир - общите принципи на подготовка
Много хора предпочитат да се готви палачинки него на кисело мляко, а не мляко, защото тези палачинки са получени ефирни, нежни и много вкусни.
Тестото за палачинки с кисело мляко не трябва да бъде толкова течност като за палачинки с мляко. Но това се оказа тънки палачинки кефир, можете да добавите малко количество преварена вода или минерална вода. Можете да се готви палачинки и яйчен крем на кисело мляко - брашно, за да направите това варя вряща вода.
Тестото за палачинки с кисело мляко често се добавя към сода. Натриев реагира с киселина, съдържаща се в кефир - евентуално произвежда въглероден диоксид. Поради това палачинка особено порест и проветриво. На 1 литър кисело мляко трябва да се вземат една или две супени лъжици сода за хляб. Основното нещо - не прекалявайте, в противен случай палачинките ще отговорят сода. Брой сода зависи от желаната дебелина и структурата палачинки. Палачинки са пържени като кисело мляко, обикновено в растително масло.
Уреди за готвене палачинки с кисело мляко малко по-различно от печене на палачинки за други рецепти. Завършеният Тестото се изсипва в черпак или черпак на отопляем тиган с масло и се пече от двете страни до златисто кафяво. Ръбовете трябва да са умерено сухи и добре препечени.
Няма нужда да се излее много тест - палачинки трябва да получават тънка и равномерна дебелина. За равномерно разпределение на тестото на повърхността на съда, когато изливане да направи ротационни движения. Панорамно докато винаги държи под лек наклон.
Flip палачинката, или може да бъде специална лопата дълъг нож. В краен случай, можете да използвате вилица. Опитните готвачи преобърнаха палачинки без никакви екстри - просто хвърляне на палачинката нагоре, където се обръща във въздуха.
Горещи палачинки на кисело мляко поднесени с мед, конфитюр, кондензирано мляко, сметана или заквасена сметана. Кефир палачинки перфектно с сладки и солени пълнежи. Охлаждане палачинки с айрян силно се придържат към един друг, така че да можете да изпращате цялото тесте се загрява в микровълнова печка. След това, палачинките са добри отново пази един от друг.
Палачинки на кисело мляко - приготвяне на храна и за миене на съдове
Преди да започнете да се готви палачинки с кисело мляко, трябва да измерите точното количество брашно, захар, сол и сода за хляб. Пресято брашно задължително - това помага да се насища с кислород и да направи палачинки на тестото по-буйни и просторни.
Можете също така трябва да се стопи маслото и малко топла до кисело мляко. Ако рецептата използва проста вода, тя трябва задължително да се вари. Яйцата трябва да са със стайна температура, така че те трябва да преминете от хладилника.
От ястия изисква желязо тиган или тиган с незалепващо покритие или тефлон. Можете също да използвате специален тиган за готвене палачинки, смазана това не е необходимо. Също така е необходимо да се получи чиста венче тесто емайл басейн, стъкло, за да се определи количеството на съставките, шпатула, лъжичка или черпак и четка за смазване тигана. Завършени палачинки разпространяват по широк плоска чиния, намазана с масло.
Рецепти палачинки с кисело мляко:
Рецепта 1: палачинки на кисело мляко
Тези палачинки на кисело мляко, получени много меки и вкусни. Приготвянето на храна от минимум съставки и не изисква време.
- Кефир - 2,5-3 чаши;
- Брашно - 1,5-2 чаши;
- Яйца - 2 бр.;
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Пол чаена лъжичка сол.
Яйцата се разделят, се разделят жълтъци от бялото. Разтрийте жълтъците със захарта. Налейте две чаши кисело мляко и се разбърква до гладка. Постепенно шофиране брашното, като се разбърква непрекъснато. Протеини размахване със сол до пухкав маса. След това се изсипва в тестото останалата чаша кефир и се добавят разбитите белтъци. Затопля тиган, грес с масло и да започне да се пекат палачинки. Фрай всяка страна до кафяво.
Рецепта 2: Палачинки за кефир "Тънка"
Тънките палачинки с кисело мляко може да се сложи някакъв пълнеж. Можете също така да се хранят топли палачинки с мед, конфитюр, или сметана. Тези палачинки могат да бъдат сервирани за закуска или почивка маса с вкусна пълнене.
- Брашно - 150 гр;
- Кефир - 120 мл;
- Захар - 80 д;
- Вода - 75 мл;
- Масло - 50 д;
- Яйца - 3 броя;
- Една трета от чаена лъжичка сол.
Брашно се пресява и се смесва със сол и захар. Водата се смесва с кисело мляко и постепенно добавете брашното. Замесете тесто, тя се разделя на топки. Beat смес бъркалка и се изсипва разтопеното масло. Всички разбъркайте добре.
Затопля тиган с олио и да започне да се пекат палачинки. Фрай палачинки от двете страни до кафяво. Ако палачинки са твърде дебели, добавете още мляко или преварена вода.
Рецепта 3: палачинки кефир "Custard"
Тези палачинки с кисело мляко се различават от предишните рецепти уреди. За получаването на крем за кефирни палачинки използва същите съставки, но също се добавя към тестото рязко кипене.
- Кефир - 200 мл;
- 2.1 яйце;
- Купа на брашно;
- Половин чаша вряща вода;
- Захар - 2 супени лъжици .l.
- Растително масло - 15 мл;
- Една четвърт чаена лъжичка сода за хляб;
- Малко сол.
Брашно се пресява и смесва с захар и сол. Кисело мляко с размахване яйце. Изливане кефир яйце смес за брашно. Смесете размахване, докато гладка. Изсипете сода в стръмното на кипене. След това се изсипва вряща вода в тестото, разбъркайте всичко и се оставя за 5 минути. В края наливаме олиото и започват да се пържат палачинките на предварително загрята тиган с олио. В много корав тестото може да се налива малко вода.
Рецепта 4: Палачинки за кефир "Ажурна"
Тези палачинки на кисело мляко, получени деликатен, светла и просторна. За да се подготви стандартен набор от продукти: брашно, яйца, кисело мляко, растително масло, захар, сол и сода за хляб.
1. 0,5 литра мляко и кисело мляко;
3. Около две чаши брашно;
4. Захар - 1 супена лъжица. л.
5. 30 мл растително масло;
6. Павел чаена лъжичка сода за хляб;
7. Пол чаена лъжичка сол.
Кисело мляко и мляко малко нагряване. Загрява яйцата при стайна температура. Egg размахване в кисело мляко добавете сода. След това се налива малко топло мляко. Всички разбъркайте добре. Кефир комбинирате с яйцата, добавете захарта и солта. Beat всички тях, докато гладка. Постепенно се добавя брашното, като се разбърква непрекъснато. След това изсипете останалата млякото. Излива растително масло. Пече се в предварително загрята, смазана тиган от двете страни.
Рецепта 5: Палачинки на кисело мляко с коняк
Палачинки на кисело мляко с коняк, получена оферта и ароматно. Тази вкусна храна може безопасно да се предлага.
- Кефир - 1 литър;
- Яйца - 2 бр.;
- Захар - 4 супени лъжици. л.
- Секс чаена лъжичка сол;
- Ванилия - 1 щипка;
- Коняк - 6 супени лъжици. л.
- Една трета от чаени лъжички сода;
- Брашно - за окото.
В киселото мляко за шофиране яйцата, добавете захарта и сол, всичко се разбърква добре. След това добавете ванилия и сода за хляб. Постепенно се добавя брашното. Консистенцията на тестото трябва да приличат на течност заквасена сметана. Всичко се разбърква отново, за да се прекъсне бучки. След това добавете ракия. Печете палачинките в горещ тиган, намазана с масло или олио. Изпечете палачинките до златисто кафяво от всяка страна.
Рецепта 6: Палачинки за кефир "скоро", с червен хайвер
Тези палачинки с кисело мляко, приготвени бързо, но се оказва, много вкусно. Попълване на червен хайвер превръща обикновени палачинки оригинална празнична храна.
- 0,8 чаши брашно;
- Половин чаша сметана;
- Половин чаша кисело мляко;
- Пол чаена лъжичка сода за хляб;
- лимонов сок - 3 мл;
- 1 яйце;
- 1 час. L. захар;
- Salt - щипка;
- 30 мл от слънчогледово масло;
- Jar на червен хайвер;
- 50 г масло.
Протеин разтърси със захар. След това добавете сметаната и яйчен жълтък. Сода гасят лимонов сок и добавете към сместа. Изсипете кисело мляко. Изсипете брашното и добавете сол. Разбъркайте, докато цялата последователност на заквасена сметана. Подгрява на тиган, грес с растително масло и да започне да се пекат палачинки.
Поставете готови палачинки купчина в чиния намазана с масло. За всяка палачинка сложи бучка масло. Яйцата могат да бъдат изложени във всяка палачинка чаена лъжичка или да го прилагат в отделна купа.