Палачинки в кисело мляко, кефир палачинки рецепти със снимки

Някои домакини предпочитат да се готви палачинки е кефир, тъй като те са особено нежност, лекота, получава деликатен и много вкусно. В тази статия, ние ще ви покажем как да се готви палачинки с кисело мляко, разкриват особености и тънкости на готвене палачинки.

Палачинки - румен, кръгла като слънцето, апетитен, които добавят комфорт на всеки дом, особено през зимата, когато толкова лишена от ярки цветове и слънцето. Това е едно прекрасно закуска сутрин и много лека закуска по всяко време на деня, можете да ги прилага като пълноправен обяд или вечеря, ако нещата с някои задоволителни продукти - месо, птиче месо, зеленчуци и т.н. Не е изненадващо, че е трудно да се намери човек, който не обича палачинки, това е голяма чиния.

Днес палачинки рецепти, има много, и тяхното условно разделена на няколко групи. Един от тези групи - е палачинки, които се получават от кисело мляко. Каква е разликата между тези палачинки от другите? Фактът, че те са подготвени, тъй като много готвачи, това е по-лесно от палачинки с мляко, е по-лесно да се направи пореста, деликатен. И цялата материя в кисело мляко - като леко газирано, тя дава специална структура палачинка тесто.

При подготовката на кефир палачинка тесто, има някои нюанси, които трябва да се знае всеки, който не иска да се палачинки оказа, както се казва, е винаги бучки.

Тестото за палачинки кисело мляко е малко по-дебел от мляко, но дори и те могат да бъдат тънки палачинки - това добавете малко вода или мляко. Също така е възможно да се съчетаят киселото мляко с silnogazirovannoy вода.

За буйни меки палачинки не добавите кисело тесто всяка друга течност.

Особено деликатни кефир палачинки се получават, ако варя на брашно - тези палачинки се наричат ​​яйчен крем.

За предпочитане добавят кефир палачинки сода - смесва с киселина, ще се разпределят на въглеродния диоксид и тестото ще бъде по-просторна и порест. Съотношението на сода и мътеница: на 1 литър кисело мляко трябва да се 2/3 до 2 чаени лъжички сода. Важно е да не се прекалява, в противен случай вкусът на сода ще съсипе вкуса на палачинки, и ако тя не отчита, а след това те могат да се изправи и да възкисел. Брой сода зависи от желаната дебелина на изпитването на плътност палачинка и следователно.

Винаги пресейте брашното - това се отнася не само кефир палачинки, скрининг на продукта насища въздуха, който има положителен ефект върху лекотата на палачинки.

Фрай палачинки на кисело мляко, винаги на растително масло.

Рецепти за палачинки с кисело мляко

Както вече споменахме, можете да се готви палачинки в мек кисело мляко, тънък, деликатен, яйчен крем - няколко опции.

Рецепта меки палачинки с кисело мляко

Вие ще трябва: 3 чаши кисело мляко, 2 чаши брашно, 2 яйца, 1 супена лъжица захар, ½ ч.л. сол.

Как да се готви палачинки в мек кисело мляко. Смелете жълтъците и захарта, докато бяло, добавете 2 чаши кисело мляко, разбърква до гладка, постепенно, като се разбърква, въведете пресява брашното. Разбийте яйчен белтък със солта, докато пухкави. Излива тесто в останалата чаша кисело мляко, бита комбинация с протеини печени палачинки на намазана тиган по конвенционален начин - obzharivaya двете страни до покафеняване на средна температура.

Рецепта за тънки палачинки с кисело мляко

Ще трябва: 150гр брашно, 120 ml от кисело мляко, 80 грама захар, 75 мл вода, 50 г масло, 3 яйца, 1/3 чаена лъжичка сол.

Как да се готви тънки палачинки с кисело мляко. Пресято брашно, смесено със захар и сол, вода, смесена с кисело мляко, бавно се добавя брашното, месене на тесто за шофиране яйца размахване всички ритъм, неотопляем изсипете разтопеното масло, разбъркайте. Черпак изсипете тестото на добре горещ тиган, намазана с растително масло и се запържва палачинки от двете страни, докато покафеняване.

Ако палачинките оказва, че не е твърде тънка, добавете към тестото малко по-нормална или газирана вода или мляко.

Рецепта тънък яйчен крем палачинки с кисело мляко

Вие ще трябва: 200 мл кисело мляко, 1 яйце и чаша брашно, половин чаша сухо вряща вода, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица растително масло, 1/4 чаена лъжичка натрий, сол.

Как да се готви тънки яйчен крем палачинки с кисело мляко. Смесете брашното със сол и захар, яйчен бъркалка с кисело мляко, свържете смес бъркалка, докато гладка. Изсипете сода в стръмното на кипене, да го излее в тестото, разбъркайте и оставете за 5 мин. Излива тесто в растително масло, разбърква се, готви палачинки конвенционален начин на тиган с растително масло, obzharivaya от двете страни.

Ако тестото е включен дебеличък, добавете малко топла вода.

Рецепта завързана палачинки кисело мляко с мляко

Вие ще трябва: 500 мл кисело мляко и прясно мляко, 3 яйца, 1,5-2 чаши брашно, 1 супена лъжица захар, 2 супени лъжици растително масло, половин чаена лъжичка сода, ½ ч.л. сол.

Как да се готви палачинки с деликатни кефир. Кисело мляко и мляко трябва да е топло, яйца - стайна температура. Разбийте яйцата, поставени в кисело мляко сода, след това се налива малко мляко и разбъркайте. Кефир сместа се излива в яйцеклетката, добавят захар и сол, камшик. Изсипете течността в брашно микс, изсипете внимателно разбъркване, млякото почивка, масло и разбъркайте. Кук палачинки по обичайния начин в тиган с олио от двете страни.

С избирането на някоя от рецептите и точно след всички препоръки готвят вкусни палачинки на кисело мляко може и най-неопитен готвач. Успешна подготовка!

Те са подготвили. Вижте какво се случи