Полезните свойства bakazhanov, ползи и вреди на патладжани, които bakazhany
"Малката синя", галено като патладжан в хората - това не е зеленчук, а Бери на семейството на куче грозде.
Вкусна маса може да се използва за приготвяне на различни ястия, закуски. салати, зимни препарати.
Патладжан ястия не са само вкусни, но и много здрави.
Химичният състав на патладжан на
Естеството на патладжан трудно, с горчивина. Предизвиква му соланин - естествен отрова, която се намира в кожата на лилав плод.
Между другото, на цвета на кора може да бъде различен: синьо, тъмно-лилав (почти черно) и дори бяло. Независимо от цвета на плода е склад на витамини и минерали, които имат силно влияние на човешкото здраве.
Учените са открили, горчив кожа Бери-плодови натурални вещества, които обясняват ползите и вредите от патладжан:
- Витамини (фолиева киселина, тиамин, ниацин, рибофлавин, пиридоксин) подобряване на метаболизма, нормализиране на нервната система, стимулира хемопоеза;
- Аскорбинова киселина повишава имунната защита;
- никотинова киселина (витамин РР) прави силни съдовите стени;
- Ретинол (витамин А), полезни за зрението;
- токоферол (витамин Е) - мощен антиоксидант, който се бори срещу ракови клетки и обновява;
- Витамин К помага клетки синтезират протеин;
- макроелементи (калий, магнезий, натрий, хлорид, фосфор, калций, цинк, манган) са от съществено значение за правилното функциониране на всички системи и органи на човешкото тяло;
- микроелементи осигури нормалното протичане на клетъчния метаболизъм процеси, подобряване на кожата, ноктите и косата (флуоро, мед, желязо, йод и др.);
- пектин и фибри стимулира стомашно-чревния тракт, се отстранява от чревни токсини, намаляване на лошия холестерол.
Патладжан се смята за шампион на съдържанието на молибден в микроелемент. Тя е тази вещество предотвратява възпалително заболяване на ставите. Богатството на химичен състав и да обясни огромните патладжан ползи за здравето. Не е случайно, патладжан на Изток отдавна е смятан за плода на дълголетие.
Полезните свойства на патладжан
Редовно яде патладжан храна, ние можем да се предпазват тялото от различни неприятни и животозастрашаващи болести.
Полезните свойства на патладжан се проявяват в способността да има благотворен ефект върху човешкото здраве:
- намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания се дължи на засилване на миокарда;
- увеличи еластичността на стените на кръвоносните съдове;
- нормализира водния баланс, отстраняване на набъбване и нормализиране на бъбреците;
- понижаване на холестерола, превенция на васкуларно заболяване и черния дроб;
- пречистване не само червата, но жлъчните пътища;
- предотврати развитието на камъни в бъбреците и жлъчката;
- укрепване на костната тъкан;
- намаляване на теглото;
- отървете от запек;
- предотврати образуването на ракови клетки.
Pulp патладжан диуретик, деконгестанти, слабително, бактерицидни свойства. Лекарите препоръчват да се включат плодове в диетата си, високо кръвно налягане, както и пациенти, страдащи от атеросклероза и при аритмии, остеопороза и дегенеративни заболявания диск.
Включете в диетата си вкусни леки ястия от патладжан може да бъде за тези, които се откажат от тютюнопушенето. Фактът, че плодовете съдържат не само соланин, но също така и други отрови - никотин. За да се причини вреда на тялото, това не е достатъчно. Но, за да се улесни процеса на оттегляне от цигарите - достатъчно.
Полезните свойства на патладжан могат да се използват от бременни жени. Манган и мед, която се съдържа в виолетово Бери, подобряване на хемопоетични процеси, както и че е много важно, както за майката, така и за плода. Друг най-ценният вещество - фолиева киселина - осигурява нормалното образуване на плацентата се предотвратява развитието на патологии, в организма на бъдещата бебето.
Ползи патладжан здравето се крие във факта, че един от флавоноиди, които са богати на плодове, а именно nasunin, помага мозъчни клетки, за да се предпазят от вредните ефекти на свободните радикали. Патладжан е не само удължава живота, но също така за дълго време запазва яснотата на ума.
Един от най-удивителните свойства на "малкия син" - превенция на рак. Всъщност това е вярно, защото плътта им съдържа така наречените-onkoprotektor вещество (повече от 13 фенолни киселини). Особено полезни са черни патладжан, на фенолни съединения повечето.
Плодовете могат да се използват не само в храната. Използване на патладжан за тялото е показано и когато се използва локално. пресен сок от плодове куче грозде се използват широко в народната медицина. Той се използва успешно за лечение на подагра, артрит, възпаление на кожата. Сок патладжан - отличен естествен антибиотик и антисептични че може да убие патогенни микроорганизми, бактерии, гъбички.
Може би това е вредата от патладжан
Ползите и вредите от патладжан не могат да бъдат оценени еднакво. Възползвайте се, разбира се, повече. По отношение на вредите, които той може да предизвика всички едно и също соланин, което вече беше споменато. Високата концентрация на веществото вредни за човешкото тяло.
В "по-стари" патладжан, толкова повече тя се натрупва соланин. Ето защо храната се препоръчва да се използват млади сини домати. Презряло екземпляри в храните не отговарят. Във всеки случай, не забравяйте да се отреже им лилава кожа, която е съсредоточена в силно токсичен соланин.
Колко опасен е тази отрова? Тежко отравяне това води до световъртеж, разстройства на червата, колики и конвулсии. Да се отървем от горчивината на патладжан, ние в същото време да се отървете от соланин.
Освен алкалоид в патладжан пулп съдържа вещества, които причиняват повишена концентрация на оксалова киселина. На свой ред, това оксалат води до образуване на камъни в бъбреците. Така че бъдете внимателни с склонността към уролитиаза яде патладжан.
Патладжан, както и всеки продукт, който може да предизвика алергии. Необходимо е да се следи отблизо реакцията на тялото, ако продуктът се използва за първи път. Това е особено важно в случаите на здравето млад дете.
Кой не трябва да се яде патладжан
Не се препоръчва да се въведе тялото на детето с патладжан, докато детето е на три години. По това време напълно оформени имунната система отлежава и червата. Сурови влакнини и токсични соланин могат да бъдат рециклирани тялото на детето. В по-ранните епохи на използването на плодовете на патладжан може да доведе до алергични реакции или отравяне.
Тя не трябва да се яде патладжан ястия за хора, страдащи от редица хронични заболявания:
- остри и хронични заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, язви);
- остро възпаление на панкреаса;
- чревни разстройства от различно естество;
- обостряне на подаграта;
- желязодефицитна анемия;
- хронична бъбречна болест, свързана с риска от образуване на камъни.
Патладжан много фибри, което го прави стомаха и червата да работим усилено. В присъствието на възпаление на лигавицата на тези органи ефекти могат да бъдат сериозни.
Благодарение на неговите полезни свойства патладжан придобили известност като един от най-важните растителни продукти за здравето на човека. По време на готвене е обикновено в съчетание с най-малко полезен chesokom.