Полезните свойства на мойва, вредни свойства, какви ползи и вреди
Малките риби мойва - шампион на годишното производство. Боле половин милион тона годишно производство в студените морета и изпратено до рафтовете на магазините по целия свят.
Евтините мойва се смята за един от най-вкусните и здравословни затворниците морските води.
Съставът на мойва
Химичният състав на мойва може без преувеличение да се нарече уникално. Тя съдържа важни за човешкия организъм хранителни вещества:
- омега-3 и омега-6 мастни киселини, които гарантират нормалното функциониране на мозъка, сърдечно-съдовата система, повишаване на виждане, и кръвоносните съдове;
- голямо количество цианокобаламин (витамин В12) и holikaltseferola (витамин D), които са особено важни за женско тяло поради своята физиология;
- полезните минерали, включително калий, натрий, флуор, бром, и фосфор, който помага абсорбция на калций, превенция на остеопороза, кариес и разтваряне на камъни в бъбреците;
- големи количества йод, предотвратяване на проблеми с щитовидната жлеза.
За красота и здраве на тялото есенциални аминокиселини, открити в месо мойва. Така че, за сметка на лизин формира колаген, осигуряване на нормалното функциониране на ставите. А цистеин не участва само в производството на колаген, но също така допринася за отстраняване от тялото на токсични вещества, намаляване на натоварването радиация, нормализира храносмилането, бързо регенериране на тъканите. Ето защо лекарите препоръчват мойва за доставка на следоперативни пациенти и тези, които са пострадали от изгаряния и наранявания на кожата.
Мойва почти една четвърт състои от протеини, което означава, че тя може да има за затлъстяване и за намаляване на теглото. Освен това, 100 г сурови и варени мойва, съдържаща само 116 калории. Той е много малък, като се има предвид отличната месото до пресищане мощност на мойва.
Полезните свойства на мойва
Използването на мойва е безценно за хора с диабет, както и месото на рибата намалява нивото на захар в кръвта и стимулира производството на инсулин.
Мойва и да го препоръча за тези, които страдат от метаболитни нарушения в организма. Ако метаболизмът се забавя, или разбити от нездравословен начин на хранене и начин на живот, това е мойва помогне за възстановяване на мазнини процесите на метаболизма се нормализира.
Списъкът на заболявания, за които използването на мойва, включва:
- сърдечносъдови заболявания, включително исхемия и инфаркт на миокарда;
- Респираторно заболяване;
- намалено либидо;
- крехки кости, дължащи се на недостиг на калций;
- кариес, зъбен кариес;
- възпаление на щитовидната жлеза;
- намаляване на мозъчната дейност, деменция;
- понижен имунитет.
Учените отбелязват пряка връзка между консумацията на мойва и нормализиране на сърдечната честота, понижаване на кръвната захар, увеличаване на броя на женските и мъжките полови хормони. Ако започнете намалено либидо, може да включва мойва в диетата си и да се отървете от сексуална дисфункция.
Малките риби притежава други важни свойства за човека. Така че, редовната консумация на мойва - е превенцията на раковите тумори и доброкачествени тумори. В допълнение, използването на мойва във факта, че той укрепва нервната система. И всичко това благодарение на съдържащите се в плътта на тази риба селен и рибофлавин (витамин В2).
Само една порция от мойва съдържа йод седмичен курс. Това означава, че с редовната употреба на Базедова болест лицето не е застрашено. Въпреки това, по същата причина мойва вреда може да бъде до излишък на йод. Ето защо е важно да се наблюдава умерено.
Противопоказания за използването на мойва
Важно е, че в някои случаи, използването мойва може да предизвика стомашно разстройство и дори отравяне. Мойва вреда в този случай се дължи на замърсяването на водите, в които е уловил рибата. Екологична проблеми има негативно влияние върху състава на месо от риба. По-специално, тя може да се натрупа достатъчно голямо количество живак - най-опасни за здравето и живота на химичния елемент. Следователно, за да придобие продуктът трябва да бъде от надеждни доставчици, така че да не стане жертва на тежко отравяне.
Освен това, можете да получите отровен загубен, разглезено мойва. При закупуване на продукт, обърнете внимание на външния вид на рибата. Ако сънливите си очи, жълтеникави слуз по хрилете, от покупката трябва да бъде изоставена. Характерна особеност на прясна риба - ярко червени хриле чисти.
Последното нещо, което трябва да се обърне внимание - това е вредата от пушена риба и пушени изобщо. Там те трябва да бъдат много рядко, и е по-добре да се откажете от тази храна, въпреки приятен пикантен вкус. Фактът, че пушене на месо оформено канцерогени. влизането им в организма - една от причините за рак. Освен това, по време на пушенето на потенциално опасни бактерии и чревни паразити в месо от риба може да бъде запазена, което също е много опасно за здравето.
Как да съхранявате мойва и как да го готвя
Ако противопоказания за мойва не е и вие сте сигурни, за свежест и безопасността на продуктите, морски риби не забравяйте да включите в диетата си. Важно е да се спазват правилата за съхранение, за да не се развали продукта.
Опаковка вакуумна - един чудесен начин да се запази дълго свежестта на рибата. Предварително мойва да се измие с вода и сух лед, и след това се опакова във вакуум. Като такива, рибата се съхранява във фризер в продължение на 3-4 месеца, а в камерата на хладилника - не повече от две седмици.
За да се размрази мойва, той трябва просто да бъдат изпратени на рафта в хладилник или оставете на стайна температура в продължение на 1,5-2 часа. Какво може да се направи във всеки случай, тъй като я натопи замразен труп в гореща вода или размразяване в микровълновата фурна.
Броят на ястия от мойва е много голям. Най-полезни мойва печени, задушени и варени. Възможно е да се натъпча рибни пайове и торти, служат за топла и студена. Мойва осолени, мариновани и пържени. Много вкусно пържени мойва, но с този метод на подготовка е по-калорични риба и вреден при образуване на корички.
От мека и много вкусно мойва може да бъде приготвена много здравословни ястия. Като гарнитура да й добри картофи, ориз, елда, зеленчуци на скара.