Протеини, мазнини, въглехидрати в храната

За да се поддържа тънкост фигура, увеличаване на мускулната маса, силата и издръжливостта необходимо оптимално доставяне на протеини, мазнини и въглехидрати. За да определите кои предоставят своите продукти съдържат, в какво съотношение да ги използват, как да се вземе под внимание тяхната съвместимост и се използва калории съответната таблица.

протеинови продукти

протеинова молекула се състои от въглерод (около половината), както и фосфор, желязо, сяра, водород, кислород.

Тъй като протеин конструкти организъм клетки. В храносмилателната система, протеиновите продукти са разделени на аминокиселини. че кръвта влиза в клетките и да се използва за изграждане или производство на енергия.

Получени храна протеин не се натрупва в организма - или асимилирани или показва.

Богати на протеини яйца, млечни продукти, говеждо, свинско, заешко, птиче месо, риба, морски дарове (хайвер, раци, миди). Много от растителен протеин в соя, леща, боб, гъби.

Протеин намерени в рибата, консумирана от 93-98% протеин месо - само 90%. протеин тон до 24%. в писия, треска, шаран - до 15% в теле - до 30%.

Протеин в осолени, пушени или консервирани риби усвоява и асимилира по-лошо.

Протеинът на яйца се абсорбира почти напълно, но продуктът е доста високо калорични.

Най-бързият начин за тялото храносмила бялото на мляко и яйца, малко по-бавно - риба и месо, е сравнително бавен - зеленчук. Протеин храна се смила в киселина srede.Zamorazhivanie и размразяване намалява ползата от протеин от почти наполовина.

Протеинови храни в тялото стимулира синтеза на хормона на растежа. който потиска прекомерна консумация на глюкоза.

Растенията произвеждат аминокиселини - първичните природни протеини. Един разцепва животински растение в храносмилателната система за аминокиселините от които образува животински протеини.

Растителни протеини са необходими за човешкото тяло.

Някои учени смятат, че използването на животински протеини запушват клетъчната протоплазма, смущаващи първоначалната си структура, която се превръща в причина за заболяване и стареене. В допълнение, при разлагане на животински протеини и 70% се консумират енергия, съдържаща се в него.

дневен прием на протеини се 80-100g (1-1,5g протеин базирани на 1 кг телесно тегло). По време на горенето на един грам протеин освободен 4kkal. Ако получите прекомерни протеинови продукти страдат черния дроб и бъбреците.

Тази разпоредба е въпрос на спор. Някои изследователи смятат, че възрастен достатъчно, за да 60 грама протеин на ден, за възрастни хора -25 гр. Детето трябва да е три пъти повече протеини, отколкото по-възрастните, т.е. 75грама.

Акад Amosov NM за попълване на незаменими аминокиселини, консумира малко мляко и месо (50).

Световната здравна организация е установила правила: един човек с тегло 65 килограма всеки ден трябва да бъде между 37 и 62 грама протеин, една жена с тегло 55 килограма - 29-48g.

Тялото не се натрупва протеин тя изгаря, за да се избегне превръщането токсично вещество (птомаин). Принудително използване (храносмилане) излишък на протеин се нуждае от енергия, която не може да бъде достатъчно, за усвояването на въглехидратите и мазнините, обаче, те са депозирани под формата на хаотичен, което води до пълнотата и увеличаване на натоварването на сърцето.

Протеин пресата наполовина толкова енергия, колкото въглехидрати.

Определено количество от протеин произвежда чревната микрофлора използване разтваря азот в храносмилателните сокове.

Той съдържа много протеини разпространение и наличността на продукта - слънчогледови семки.

Някои изследователи отричат, че мускулната сила е необходима за използването на месо. Те вярват, че месото има стимулиращ ефект, което е погрешно като доказателство за неговата значителна хранителна стойност. В действителност, използването на животински протеин намалява издръжливост и производителност.

Месото се усвоява в организма по-дълго от други храни, които много от тях считат знак за високата си хранителна стойност. В действителност, вътрешните органи произвеждат огромно количество работа. замърсител маса е в кръвта, включително на пикочна киселина. защо подагра се развива.

Поради това някои лекари не препоръчват продукти или месо бульон за деца до 7-8 години, тъй като тялото на детето не е в състояние да неутрализират вредните вещества, които се образуват по време на употребата на месо.

Когато един протеин диета животински вредни вещества, съдържащи се в него дразнят нервна система, както и техните соли - контейнери. В месоядците са общи неврастения, съдова болест, сърдечна и кръв, те изглеждат по-стари биологична възраст.

Храните, които съдържат въглехидрати

Въглехидратите са бързо абсорбирани, са необходими за метаболизма, са част от ДНК и РНК, хормони, клетъчни структури, които регулират метаболизма. Въглехидрати смилането на храната се превръща във вода, въглероден диоксид, глюкоза, нишесте. Се освобождава енергия, което е особено важно за мозъка и мускулите.

Има прости и сложни въглехидрати:

• просто. фруктоза, глюкоза, захароза.
• комплекс. нишесте, гликоген, която включва влакна.

Глюкозата и фруктозата бързо повишаване на нивата на кръвната захар. Глюкозата е източник на нервната тъкан на енергия, сърце, мускули. Фруктоза е сладката, участващи в метаболитни процеси или превръща в глюкоза. Глюкозата и фруктозата, съдържаща вида плодове, мед.

Продуктите, съдържащи нишесте. произхождат от зърнени култури, картофи, хляб, тестени изделия. В храносмилателната система, те се разграждат, глюкоза е в кръвта, но нивото на захар се покачва по-бавно.

са необходими хранителни влакна за движение на червата, те се свързват вредни вещества. Fiber включва зеленчуци, плодове, хляб от пшенично брашно и елда, ечемик, овес, булгур.

Зърнени и бобови растения - храни, които тялото получава не само от растителен протеин, но въглехидратите.

Маса полезни в черупки зърна. Следователно, например, по-малко полезни грис, въпреки че е добре смляна. Райс е богат на протеини и скорбяла, но има малко мазнини. В овесена каша от много протеини и мазнини.

Здравословен хляб, пълнозърнест и ръж, въпреки че в сравнение с белия се разгражда по-лошо.

В детството и юношеството нужда от повече въглехидрати. Излишният консумация на продукти, съдържащи въглехидрати, блокира потока на витамини и минерали, метаболитни продукти се натрупват в организма и е трудно да се изход.

въглехидратите са най-подходящи за намаляване на риска от затлъстяване напитка с билки, плодове, зеленчуци.

За разлика от протеини за разграждане на въглехидратите необходимо алкална среда. По време на горенето на един грам на въглехидрати осигурява 4Kkal енергия.

Смята се, че около 3/5 от въглехидратите трябва да дойде от зърно (зърнени култури) 1/5 - и захар и захарни продукти, 1/10 - с картофи и други кореноплодни зеленчуци, 1/10 - с плодове и зеленчуци.

Въглехидрати обхващат приблизително половината от дневния разход на енергия на тялото, всеки ден, те трябва да 400-500g.

Прекомерният прием на храна, богата на въглехидрати, води до затлъстяване.

В обратния процес - ограничение диета (диета, глад) - тялото първия консумира захар резерви от черния дроб, и след това от мускулите, тогава само мастната тъкан.

Нишесте от картофи абсорбира по-добре от зърнени култури - тънкослойна под кожата на млад картофено съдържа ензим, който ускорява разграждането на растително нишесте. Ето защо е полезно да се ядат печени картофи "в униформа".

Fiber - е черупка и растителни влакна. Тялото не дайджест влакна напълно, че той използва за образуване на изпражненията. Консумирането на храни с фибри забавя усвояването на въглехидратите, излишък изход холестерол.

Стафиди (3/4 чаша)

Ябълките с корите

Хляб с трици

мазни храни

Приемане на необходимото количество мазнини е толкова важно, колкото консумацията на въглехидрати и протеини. Тялото е вредно както свръхпредлагането и липсата на липиди (lipos (LAT) -. Мазнини).

С мазни храни тялото е в състояние да създаде мазнините в тялото, намаляване на топлинните загуби. Липидите предпазват тъканите от увреждане, когато спадна. Те участват в образуването на клетки, невронни пътища, съединителна тъкан.

Храни, богати на мазнини, също дават тяло полиненаситени мастни киселини омега. За да се покрият техните дневните нужди, което е достатъчно дневна употреба 25-30ml растителни масла.

Холестерол е необходимо клетки и за синтеза на хормони и витамин D. За да се предотврати развитието на атеросклероза, консумира достатъчно 0,3-0,5g холестерол на ден. Богати на холестерол храни като яйца, сирене, мазни риби.

Недостигът на мазни храни влоши състоянието на косата, кожата, отслабен имунитет, лошо смилаеми мастноразтворими витамини А, D, Е и К.

Всеки ден трябва да дойде един грама мазнини на 1 г белтъчини, около 80-85g. За по-точно изчисление се приема, че делът на мазнини за покриване на дневната енергия трябва да бъде 25-30%.

Например, ако организмът изразходва дневно 3000kkal, мастни храни, трябва да бъдат покрити 750kkal. Като се има предвид, че при изгарянето на 1 грама мазнини 9Kkal освободена енергия ежедневно в този случай, делът ще бъде 750/9 = 83грам.

Животинските мазнини трябва да съставляват 70% от растенията - 30% от дневния хранителен прием.

Най-полезно маслото и сланината. Растителните масла са по-добре да се яде нерафинирано, като слънчоглед, царевица, маслини, ленено семе, да ги използва само за зареждане на студени ястия.

В мастната тъкан на животно натрупват всякакви вредни вещества. С храни, съдържащи животински мазнини, те са в човешкото тяло. Така че не се яде кожата на птиците, свеж свинско SA-ла.

Животински мазнини добре заместват храни, богати на растително масло, ядки, семена. Тя трябва да се ограничи консумацията на свински пържоли, пържени меса, желирано, пържени картофи, бульон от мазна риба, мастни сирена и извара, сладолед, сметана.

Особено вредно пържене в мазнина, така че е най-добре да се подготви тиган с незалепващо покритие. За да се намали контакта с употреба на храни мазнини ястия с клетки на дъното.

Как да се хранят

Трябва да се седне на масата с чувството на глад, което я отличава от апетита. Като правило, предизвика апетита любимите ястия. Според настоящото гладни тялото готови за ядене на всеки продукт.

След използването на протеинови продукти, които не е необходимо да се получи течност и други разновидности на храна 3 часа след въглехидрат - 2 часа след зеленчуци, плодове - половин час. Интервалът от време, необходим за натрупването на стомашния сок.

Растителни протеини, мазнини и въглехидрати съдържат ядки, семена, зеленчуци и плодове.

За да се възползва от рафинираната захар, които се продават в магазините, телесно тегло харчи витамини С, В комплекс, калций.

Въглехидратите от пресни плодове и зеленчуци, които не са претърпели термична обработка, дават на тялото максималната енергия и бързо се абсорбира.

Зърната са твърде малко незаменими аминокиселини, витамини А, група В, и С Такъв небалансиран състав кара тялото да ядат големи количества храна протеин (животински протеин), което от своя страна води до преяждане.

Полезно е да използвате малко хляб от пшенично брашно и трици.

При готвене зърнени култури, ориз, картофи, сварени, в резултат на слуз произвежда в тялото. С течение на времето, тя покрива стените на стомаха и червата, че замърсява съдове нарушава функцията на черния дроб, бъбреците, сърцето и други вътрешни органи, тялото по-малко устойчиви на различни болести.

храни на зърнена основа са добри за ядене пресни зеленчуци, билки, морски водорасли. Полезна пшеничен зародиш.

Хлябът е почти никакви витамини и минерали. За обработка на тялото зърнена скорбяла прекарва 10 пъти по-дълъг от усвояването на картофено нишесте. Ето защо, до навършване на две не е необходимо да се хранят бебето всеки скорбяла храни.

Тези храни като боб, леща, боб, богата на протеини, увеличава образуването на пикочна киселина. ги яде с хляб нарушава киселинно-алкална баланс в организма.

Млечните продукти съдържат мазнини и протеини, по-добре е да се използва като самостоятелен продукт или със зеленчуци.

Яденето варени яйца е предпочитан месо.

Захар трябва да се замени с мед, сушени плодове, плодове.

Предпочитан естествено, не готвена храна - плодове, зеленчуци, ядки, семена, плодове. Than по-малко храна в чинията, толкова по-добре. Разнообразие от сили, за да се хранят повече и усложнява храносмилането.

Мазнини добре да се добавят готови храни, защото те да нарушат абсорбцията на протеини, предизвикването на безредици.

Протеини полезно да се използват с зърно или зеленчуци.

Таблица сол е по-добре да се замени морето. Или за храна употреба podsalivaniya използвате Ghammas. Една част от морска сол се смесва с 12 части нарязани в кафе мелница сусамово или ленено семе на.

В основата на всяко хранене трябва да бъде пресни зеленчуци.

Плодове е по-добре да се яде отделно, защото в комбинация с други продукти, които причиняват ферментация в червата.

Смята се, че 25% от дневните калории трябва да възлязат за закуска, обяд 50%, 25% за вечеря, която трябва да бъде завършена най-малко два часа преди лягане.

Половината от дневните калории (50%) в хранителните продукти е да се справят с въглехидрати храни, съдържащи. Те са бързи, за да даде на тялото ви енергия, витамини и минерали, както и фибри, което създава значителен обем в стомаха и в резултат на това бързо начало на ситост.

Протеини, идващи от храна. осигуряват енергия от изгарянето на мазнини, техният дял в дневния хранителен прием трябва да бъде 20%.

Необходимо е Делът на мазнините останалите 30%. За предпочитане растителни мазнини и омега-3 риба те съдържат. Животинските мазнини трябва да бъдат изоставени.

Когато отслабване на организма, трябва да получи най-малко 1000 ккал. достатъчно 1500kkal за поддържане на телесното тегло. Нормата е прием 2500-3500kkal.

Енергийна стойност (ккал)