Салам видовия състав и полезни свойства
Салами - неварени дръпна този продукт с много подправки. Първоначално салама е изобретен от унгарските селяни, а по-късно се появява в Италия, където тя все още е много ценен и се смята за традиционно ястие. Всяка област на Италия се готви вкусно вид наденица.
По традиция той е направен от свинско или говеждо месо, понякога се използва oslyatinu. Месо щедро подправена с ароматни подправки и след това в рамките на три месеца от сушене на открито, все по-плътна консистенция. Отличителна черта на колбаси е тънък слой от бяла плесен, това показва изключително качество на продукта.
Интересно! Сега тя смята за деликатес салам наденица, въпреки че се изисква от историята на възникването му до бедните фермери. Те бяха принудени да сухи и мариновани продукти, поради липса на оборудване, за да се удължи тяхната свежест.
- "Milano" - най-популярният вид на салам в света се произвежда в околностите на Милано. Тя е изработена от свинско месо, различен от другите видове светлина солено и аромат на чесън. Той е осеян с фин включвания от свинска мас. Смята се отлично меса и съставки за супа.
- "Felino" - направени от крехко свинско, основната подправка на е - черен пипер. Произвежда се в италианската провинция Парма. Идеалният компонент на ястие месо.
- "Nostrano" - рязко наденица произведени от 100% селективен свинска мазнина съдържа големи включвания. Той разполага с изискан вкус, и затова е идеална закуска.
- "Наполи" - пушена наденица вид розов цвят, който има сладък вкус и лек аромат на пушек. Тя може да бъде намерена в италианския тортата - питка.
- "Генуа" е с богата аромат и вкус, в състава му, в допълнение към месо, включва лют червен пипер, копър, черен и бял пипер, различни билки, добавете червено вино.
- "Унгарски" е различен пикантен вкус и лек аромат на пушек. Наденица рецепта идва от унгарския народ. Идеален за салати и разнообразие от пици.
Това е само най-известните видове салам, все още има Монтана Chelizo, Spinata. Всеки вид на функции, цвета и класификация на включвания. За да научите всичко, което трябва да се вероятно да живеят в Италия.
Calorie салам е доста висок. Наденица не се прилага за диетични продукти.
Интересно! Най-полезният се счита салам магаре месо, защото тя не съдържа антибиотици и на големи количества мазнини.
Салам регулира метаболизма на холестерола в организма и хормонална активност. Тя насърчава по-бързо възстановяване след усилени тренировки, стимулира образуването на костна тъкан. Но всички тези полезни свойства са приложими само ако ограниченото използване на наденица деликатес - не повече от няколко парчета.
Вие не може да яде салам, не само с индивидуална непоносимост към продукта, но също така и при язва, панкреатит и лошо състояние на черния дроб. На колбаса е много мастна, така че влошава стомашно-чревния тракт, ускорява процеса на стареене в тялото, като допринася за повишаване на теглото. Благодарение на излишния холестерол опасност от възникване на сърдечно-съдови заболявания.
Как да изберем и съхранявайте
При избора на деликатесен колбас, обърнете внимание на опаковката: той трябва задължително да бъде в плътно прилепнали естествена обвивка. Ако черупката е малко отпадъци - това е доказателство за старост или сух продукт.
Внимателно погледнете разреза. Ако е тъмно, това показва, добавянето на говеждо месо колбас, но това не се разваля качеството. А прекалено ярка точка се потвърждава присъствието на салам химикали и бои. Най-добре е да изберете нюанси на сивото италиански колбаси, просто така да си тръгне след преработка. Консистенцията на самун салам трябва да бъде гъста и да не са хлъзгави.
Важно! Да не се купуват салам нарязани на парчета или отвори плика - само за няколко часа на открито тя издиша и губи своите привлекателни качества.
Магазин салам в хладилника: дяла плътно обвит с фолио, фолио или пергамент. хладилна камера в полето повреден опаковане и съхранение процес, може да остане в продължение на една седмица. И неповредена опаковка спестява наденица още по-дълго.
Салами сервира на масата, напълно очистени от черупката и раздробяват фино го филийки.
Интересно е! Има и друг интересен начин на представяне на салама. Той е отстранен от пейката (което означава, бесилката) на - специален механизъм, така че всеки да може да намали колкото му е необходимо.
Използва се в готвенето
Салами - традиционен продукт на италианската кухня. Изискан вкус и вкусни вкус я превръщат в предпочитан гост на празника маса прави. Тя украсява сандвичи и хапки, е отлична съставка за вкусни закуски. Тя може да бъде представен заедно с една зряла сирене и вино.
Използва се за приготвяне на различни салати, както и първата и втората курсове. Салами постоянно се използва за гарнитури за пица и други, не по-малко популярен, печене: пресни питки с подправки.
Calorie 566kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Протеин: тринайсетгр. ( ∼ 52 ккал)
Мазнини: 57 грама. ( ∼ 513 ккал)
Въглехидрати: 0,2 гр. ( ∼ 0.8 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 9% | 90% | 0%
Пропорциите на продукта. Колко грама?
В една част от 500 грама