Татар пай "balesh" - стъпка по стъпка рецепта със снимки и сладкиши

Balesh (или дори "Белиш") - празнична храна татарски кухня. Подобно на много източни народи, той комбинира вековните традиции и специална идентичност, защото на номадски начин на живот на древните тюркски племена. Хранителна брашно сладкиши с пълнеж от месо се разпределят сред татарите в специален раздел на кухнята, заедно с течни и топли ястия, както и сладкиши. Днес ние ви предлагаме да се готви истински татарски пай - това е голям, богат благодарение на добавянето на картофи, и е в състояние да събере на една маса всички вашето семейство!

Между другото, не ви харесва нещо, думата "Белиш"? Разбира се, едно и също! Тя е от него като наш традиционен belyashi - малки пайове с месо, рецептата на която бе частично взето от татарски стюардеси.

Съставки за Тартар торта:

• Картофи - 7-8 бр.
• месо (за предпочитане месо, агнешко или гъска) - 0,5 кг
• лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• крем - 125 грам
• Мляко - 50 мл
• брашно - 0,4-0,5 кг
• Захар - 0.5 чаена лъжичка
• растително масло - 1 супена лъжица
• масло - 50гр
• вода или бульон - 100 мл
• сол, черен пипер, подправки - на вкус

Рецепта за Татар пай:

Първо трябва да се подготви за пълнене: Peel картофите, нарязани на 4 парчета, след това всяко парче се нарязва на парчета с дебелина 2-3 мм.

Месо, нарязани на тънки малки парчета, нарежете лука на тънки полу-пръстени. Смесете месо, картофи и лук в един леген, добавете сол, черен пипер и подправки (зелен) на вкус.

За да се подготви тестото се смесват сметаната и млякото, да карам на едно яйце, добавете щипка сол и захар.

Изсипете растително масло и постепенно добавете пресятото брашно.

Замесете тесто, obmyat за 5-10 минути - тя ще се превърне мека, не схванат и не се придържат към ръцете си.

Pripylennuyu тестото върху набрашнена повърхност, разделена на две части (1/3 тесто за горната и долната 2/3 до balesha). Roll тестото на дебели слоеве 4-5 мм. Повечето от тесто, за да постави във формата, така че краищата са по-високи, отколкото самата форма и малко висеше отвън.

Поставете пълнене на картофи с месо и тесто zaschipnut както е показано на снимката.

Малък резервоар пълнене тесто покритие balesha ръбове zaschipnut два слоя заедно. В центъра се направи отвор, който е затворен при печене на тестени топчета (така че е най-добре да оставите кратко преди началото на теста за тази цел). По искане на върха на тортата, за да смажете яйцето.

Загрейте фурната до 220 градуса по дъното на фурната, за да достави на контейнер с вода. Тартар пекат пай при тази температура в продължение на 30 минути, след което най-горния капак фолио, намаляване на температурата на фурната до 180 и продължават да се пекат за още 1,5-2 часа.

пай готовност се определя Potato: лифт-дръжка топка тестото и премахване на част от картофи - ако той е готов, balesh могат да бъдат отстранени. Дупката трябва да сложите парче масло и се изсипва гореща вода или бульон.

Служи balesh в центъра на масата, разделянето на сектори и сочен пълнеж полагане на плочи.

Татар торта е готова!