Тестото за палачинки - рецепти със снимки

тесто за палачинки възможности изобилстват. И има тънкости на готвене това ястие в различни кухни. Самата история на произхода на палачинки, изчислени в продължение на векове.

Във Франция, предпочитам да се готви тънки палачинки (палачинки) с различни пълнежи. В Мексико, това ястие се нарича питки и се добавят към месото плънка или боб с пикантен доматен сос. В САЩ и Канада се готвят подпухнали палачинки, като палачинка. В Япония, това ястие се състои от две палачинки, между които пълнеж. Японците наричат ​​свои окономияки палачинки.

Традиционни български палачинки приготвени метод гъба от тесто с мая, към които могат да се добавят в допълнение към повече и брашно от елда. В руска кухня, има няколко десетки рецепти палачинка тестото.

Но основният принцип е един и същ за всички страни. Тестото се излива в тънък слой върху силно нагряване тиган, разбърква Скара и обърнати. Обикновено палачинки направи кръгла форма, но има възможности и квадратни продукти. Вие ще трябва подходящата форма тиган. Важно в процеса на изготвяне на това ястие - палачинки трябва да отидат розови, не изгаря.

Смята се, че печене палачинки - истинско изкуство. В края на краищата, вие трябва да знаете точния брой на тестове, които трябва да се излее в тенджерата, за да се образува тънък палачинка, просто я обърнете майсторски. И по този начин се получи ароматна хълма отлични палачинки.

В действителност, твърде много проблеми, за да подготви това ястие не е така. Така че, изберете рецепта, пригответе тестото, пекат палачинки, придържайки се към препоръките - и ние ще успеем!

Тестото за палачинки с мляко и минерална вода

Тестото за тези палачинки с мляко не е нужно да слагате мая или сода за хляб. Тя се състои от газирана минерална вода - лесно и бързо. С такъв тест могат да се приготвят и конвенционални палачинки, и пролетни рулца, например, изпълнен с пилешко или извара. Палачинки са получени въздух и лек.

• Пшенично брашно - 2 чаши;
• Газирана вода - 1 чаша;
• Мляко - 2 чаши;
• Растително масло - 3 супени лъжици;
• Яйце - 2 бр.
• Захар - 3 супени лъжици;
• Salt - щипка.

1. Яйцата се свързват със сол, захар, бъркалка.
2. Добавете предварително загрята мляко (леко топла) вода при стайна температура, маслената смес.
3. Изсипете брашното, предварително пресято. Разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки се появили. Можете да се бие с миксер.
4. Оставяме тестото за 15 минути.
5. Загрейте тиган, грес с масло.
6. Тесто разбъркайте отново.
7. Придобиване на тесто черпак, изсипете в средата на тавата, внимателно се разстилат над повърхността, а накланяне в различни посоки тиган. Тестото трябва да се разпростре върху цялата повърхност.
8. Палачинка се запържва за около 30 секунди, включете го с главата надолу, с помощта на шпатула и се пече до зачервяване. По този начин ще правим с всички тестото.
9. Готови палачинки подредени един върху друг. Сервирайте топли с заквасена сметана, мед, конфитюр.

Интересно от мрежата

Най-добрият тест за палачинки с кисело мляко

Палачинки на кисело мляко са по-буйни, перфорирани от мляко. Подгответе се за закуска тези прекрасни палачинки, които са много лесно да се направи.

• Брашно - 200 г;
• Захар - 3 супени лъжици;
• Кефир - 1,5 чаши;
• Яйце - 3 бр.
• Salt - щипка;
• Растително масло - 50 мл;
• Сода - 1 чаена лъжичка без пързалки.

1. В отделен съд се излива кисело мляко, добавете сода, разбъркайте.
2. Яйцата със сол, захар, отидете на киселото мляко.
3. Наливане на масло, добавете на порции брашното, предварително пресято.
4. Тестото е много добре смесена (можете да победи с миксер).
5. Ако тестото се превръща дебел, а след това добавете малко кисело мляко.
6. Пече палачинки в тиган, силно нагряване.
7. Поставете готовите палачинки на тепсия. Всяка палачинка грес с разтопено масло.

Прост тест за палачинки на вода

Ако изведнъж не са имали никакво мляко или мътеница за готвене палачинки, или просто искате да се намали съдържанието на калории от ястия, тестото може да бъде направена върху обикновена вода. От обичайните съставки, можете да получите хубава тесто за тънки вкусни палачинки. Това тесто е много подходяща за готвене на пълнени палачинки.

• Брашно - 1 чаша;
• Масло - 3 супени лъжици;
• Вода - 2.5 чаши;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Яйца - 2 бр.;
• Salt - щипка;
• Растително масло - 50 мл.

1. В отделен контейнер дълбоко се опитва да управлява яйцата, добавете сол, захар, малко размахване.
2. Изливащ теглото на водата, разбъркайте добре.
3. Брашно, предварително пресяти, смесени в тестени порции. Ако ще използвате миксер, след което можете да изсипете брашното всички наведнъж.
4. Маса се разбърква добре, оставяйки без бучки.
5. Тестото е готово, изсипете масло, разбърква.
6. Печете палачинки в тиган, като ги obzharivaya и от двете страни.
7. Всеки завършен палачинка грес с масло, добавете до рампата, и се сервира с мед, конфитюр, сметана.

Класически тесто с мая за палачинки

От този тест, отидете апетитни деликатни палачинки, вкусни и ароматни. Тези дантела хрупкави палачинки могат да бъдат приготвени само от тестото с мая.

• Мляко - 2 чаши;
• Брашно - 2.5 чаши;
• Яйца - 3 яйца;
• Мая - 1 чаена лъжичка (бърз сух);
• Salt - щипка;
• Захар - 3 супени лъжици;
• Растително масло - 0,5 чаши.

1. В отделен съд се излива топло мляко, се разтвори захарта в него и сол.
2. В друга купа смесете пресятото брашно и мая.
3. Брашното се изсипва на тънък поток от мляко, месят тесто.
4. Тестото се поставя в топлина в продължение на 45 минути.
5. Втасалото тесто (около 2 пъти), се добавят разбитите яйца и предварително маслото.
6. отпуск Тесто за още половин час да се подходи.
7. Печене палачинки грес топъл тиган с олио. Ние се налива малко тесто, да се разпределя по повърхността на тигана. Тестото трябва да е въведен в долната част на контейнера, без да се смесва с цялата маса. В противен случай може да не сте в състояние да Лейси палачинки.
8. Палачинки пържени и от двете страни, мазнина тиган само първия път.
9. Горещи ястия се сервират с добавки на вкус.

На тънък тесто пълнени палачинки

Тънки и деликатни палачинки с вкусни пълнежи от пиле и гъби. Това вкусно ястие ще бъде голямо обилна закуска за цялото семейство. Кокошка, ако е необходимо, могат да се заменят с шунка.

• Мляко - 3 чаши;
• Яйце - 3 бр.
• Захар - 2 супени лъжици;
• Брашно - 2 чаши;
• Растително масло - 3 супени лъжици;
• Soda - 1 чаена лъжичка;
• Salt - щипка.

• Пиле филе - 300 грама;
• Морковите - 1 бр;.
• Champignon - 300 гр;
• Лукът - 1 бр.

1. Комбинирайте яйцата със сол, захар, размахване, изсипете в млякото. Всичко се разбърква добре.
2. Излива порции брашно, се разбърква до хомогенност.
3. Тестото е готово изсипвайте маслото, разбъркайте.
4. Палачинки пържени само от едната страна.
5. Подготовка на пълнежа. Филе заври, хладно и фино котлет.
6. Лук и морков парцалче, се запържва до варени, добавете нарязани гъби, сол, черен пипер.
7. За да добавите гъби със зеленчуци филе, разбъркайте.
8. Оставете да къкри всички заедно в продължение на около 10 минути.
9. Плънка малко хладно, за задвижване на яйце микс.
10. За всеки палачинка слагам плънка пликовете е изключена, се запържва в тиган.
11. Палачинки сервират гореща със заквасена сметана.

Сега, че знаете как да се готви тестото за палачинки за рецептата със снимка. Бон апети!

Ако имате още въпроси относно това как да се готви тестото за палачинки, а след това не вреди ще бъдат следните препоръки:

• След готвене, всяка палачинка може да се смазват с парче масло - така че да получите по-вкусни и сочни.
• По избор доставя палачинка слайд подредени един върху друг продукти. Може ли всеки палачинка руло тръба или триъгълник. Служат части 2-3 палачинка пръскане конфитюр, мед или друг сос.
• Тестени палачинки трябва да получат като течност кисело мляко. Можете да добавяте брашно, ако тестото много течност, или топло мляко (вода) - ако, напротив, дебел.
• За палачинки излязоха тънък тесто в тигана, което трябва да се излива възможно най-малко.
• Трябва да се добави брашно тесто на малки порции, като се разбърква, за да избегнете образуването на бучки се появили.
• Палачинки са изпечени в добре загрята тиган. 30 секунди на всяка страна.
• Можете да направите палачинки по следния начин: на тиган излее частта от теста. Веднага поръсете тортата ситно нарязани билки, варено яйце или месо - можете да добавите каквато и да е храна. След това обърнете палачинката и се готви от другата страна.
• В мая палачинки вместо мляко, можете да добавите вода. Така те ще получат още по-буйни.
• Ако се подготвяте за тесто с мая, а след това никога не се излее течността в брашното. Вие трябва да направите точно обратното: в брашното да се излива тънка струя течност. Така тестото ще получите желаната консистенция.
• Тавата не може да се смазват с масло, ако тестото преди печене да добавите малко растително масло.
• Ако искате да се готви палачинки с прясна мая, а след няколко часа, Разтворете маята в чаша топло мляко и добавете малко захар.