Тестото за палачинки - тестото рецепти със снимки
В тази рецепта, ще говорим за това как правилно да се подготви тестото за палачинки с мляко, което определя дали ще се окаже, както и как да се предпазят от основните грешки, направени от начинаещи в този случай.
Палачинки - тази дума предизвиква да попаднат в истинска наслада тези, които обичат този руски национално ястие! Мъже, жени, деца - Всеки обича палачинки! Кук може да бъде доста по-различно - от различни тестове, направени тънки или буйни, сладки или кисели, с различни пълнежи, които правят сърдечен или леки снек-барове, и, може би, и десерт. Като цяло, палачинките - това е, че можете да се подготвите за всеки повод: за гостите на почивка, в делничен ден за цялото семейство - те са винаги добре дошли!
Какво е важно при издаването на вземане на палачинки? Това са двете основни пункта: - правилната подготовка на тест, а втората - на правилните пържене палачинки. Ние се фокусираме вниманието си върху първия.
Уверете се, че всички съставки трябва да се използва за извършване на тест палачинки бяха стайна температура, в противен случай палачинките ще се окажат по-лоши: яйца, мляко или кисело мляко, вода и т.н. - всичко, което трябва, за да преминете от хладилника и топло за хващане.
Винаги добавяйте пресятото брашно постепенно, а не всички наведнъж - това ще намали образуването на бучки. Не се страхувайте да използвате за осъществяване миксер тесто - да, тестото обича ръка, но на замеси теста за миксер палачинки се окаже не по-лошо, ако го изпълнявате правилно и в добро настроение - и да знаят как да се направи тестото без бучки, а не с помощта на миксер, не може да направи всичко, дори и най- опитни домакини. Въпреки, че това е трик: ако първо се смесват брашното с малко количество течност, смесване с вилица или размахване схванат тесто, а след това постепенно се добавя останалата течност, продължи да се бърка тестото, че е възможно да избегнете образуването на бучки и без миксер.
Бучки - основният проблем пред които са изправени новодошлите, като палачинки, така че ако следвате съветите по-горе, можете да се предпазите от банални грешки. Е, ние ще говорим за универсална рецепта тесто за палачинки, което може да се направи като тънки и дебели палачинки, както сладки и не много.
рецепта тесто за палачинки
3 чаши мляко
2 чаши брашно
2 яйца
захар
сода
растително масло
сол
Получаване:
Как да се готви универсална тесто за палачинки. Пресейте брашното, предварително смесен го със сол (щипка) и захар (или щипка повече - ако искате сладникав палачинки). Топло мляко или мляко и вода (може да бъде 1 до 1 или 2 чаша мляко и един от вода, или обратното) да се добави към тестото (част - малко), яйца стайна температура за задвижване на тестото, разбъркайте всичко до хомогенност, след което продължи разбъркване, прибавяне на останалата течност тестото. Добави в тесто за хляб хидратирана оцет, 1-2 супени лъжици растителни масла, разбърква се и се оставя да престои за изпитване 5-10 минути, след това се разбърква за получаване на палачинки и кофата по конвенционален начин чрез изливане на тесто в тиган пържене и палачинки от двете страни до покафеняване. Бон апети!
Тестото за палачинките винаги можете да добавите парченца захаросани плодове, стафиди, настъргано сирене, нарязани плодове - всичко зависи от вашия вкус, не се страхувайте да опитате!
Запомни, от най-добрите палачинки тесто се получават от малко повече от дебел - дебелина, регулиране на плътността на тестото, добавяне на малко повече или по-малко течност в зависимост от желания резултат. Успешна подготовка - тесто за палачинки е лесно!