Топ - 5 рецепти на най-вкусните картофи!

Какъв удар за пържени картофи? Rösti, Patatas Bravas картофи с куркума, пържени картофи с бекон и вкусни пържени картофи с гъби и сметана!

Картофи с куркума (Bombay картофи)

Bombay картофи - пикантни пържени картофи, е един от най-популярните индийски ястия страна. И служи като основно ястие и гарнитура към пиле или зеленчуци къри.

• Картофи (големи) - 4 бр.
• Семена от синап - 1/3 TSP
• Куркума - 1/3 чаена лъжичка
• Чили (земя) - двойка щипки,
• Сол - на вкус.
• Кориандър - фуражи.

Сварете картофите в кожата си, хладно, обелват, нарязват на големи парчета. В тиган топлина 2-3 супени лъжици растителни масла, изсипва се в горещо масло от горчица семена, куркума, чили, сол, подправки изпържи 1 минута.

Добавете картофите и се запържва за 4 минути до златисто кафяво на силен огън, а след това се намали огъня, покрийте и варете още 5 минути. Сервирайте веднага, можете сезон с пресен магданоз.

Пържени картофи с бекон (Bratkartoffeln)

В Германия, също не са безразлични към картофите. Лентите за менюто кафе и дори ресторанти винаги могат да бъдат намерени на пържени картофи с бекон, наречена Bratkartoffeln.

• Картофи (големи) - 5 единици.
• Бейкън - 5 бара,
• Лук - 1 бр.
• Сол - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло.

Сварете картофите в кожата си, докато омекнат, се охлади напълно, почистени, нарязани на филийки. Бейкън и лук на малки кубчета. Загрейте сух тиган на огъня, сложи в нея нарязан бекон, пържени до златисто кафяво. Пържен бекон в смяна една чиния.

Добави в тиган малко олио и запържете лука, докато омекне. Пържен лук се пренасочат към бекон.

Ако е необходимо, налейте точното количество масло все още в тигана, сложи картофите и се запържва до златисто кафяво, добавете сол и черен пипер на вкус. За картофи добавете бекона и лука и се готви още 5 минути. Сервираме веднага, докато е горещо, можете да поръсите с билки.

Картофи пържени с гъби и сметана

В нашата страна, пържени картофи - една от най-популярните национални ястия. Опитайте се да се готви с гъби и сметана, и дори да получите високо калорични, но много вкусно и удовлетворяващо.

Това е много важно картофи се запържва в две чинии и една - гъби с лук в другата - картофите, а след това всичко се смесват заедно. Не пренебрегвайте този съвет, или ако огънят всички заедно в един тиган, можете да получите от картофи каша.

• Картофи - 1 кг.
• Печурки (или който и да е дървен материал) - 500 гр.
• Лук - 1 бр.
• Sour - 150 гр.
• Зелените (магданоз) - 0,5 лъч,
• Сол - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло.

В тиган се изсипва в 2-3 супени лъжици растително масло, пържене лук, нарязани на тънки полу-пръстени, докато омекне. За да добавите лук гъби, нарязани филийки и се запържва до златисто кафяво, добавете сол и черен пипер на вкус, на няколко минути, докато варени, добавете сметаната и разбъркайте.

В друг тиган и се излива растително масло, за да се получи добър затопли, изведе нарязани картофи и се пържи на висока температура в продължение на пет минути без разбъркване. Внимателно обърнете картофите с помощта на шпатула от долу нагоре, а не се разбърква. Така се превърне три или четири пъти за всички време за готвене. Важно е да не се смесват картофите и да го превърне да остане tselenkoy не се срина. Запържва до златисто кафяво, в края добавете сол и черен пипер.

Когато картофите са готови, добавете гъбите с заквасена сметана, нарязан билки, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри в продължение на пет минути. Сервираме веднага.

Patatas Bravas (Patatas Bravas)

Patatas Bravas (Patatas Bravas) - пържени картофи с пикантен доматен сос, испанска кухня. Такива картофи - класически тапас, че е, снек с бира, пиене, поднесени в почти всички ресторанти и барове в Испания.

• Картофи - 1 кг.
• Домат пасати (домати в собствен сос) - 600 гр.
• Зехтин - 3 супени лъжици,
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба.
• Сос табаско - 1-2 чаени лъжички,
• Захар - 1 ч.л.
• Прах от червен пипер - 0.5 чаена лъжичка
• Сол - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Червената люта чушка (земя) - на вкус,
• Магданоз нарязан - 2 супени лъжици

За доматен сос в тенджера загрейте зехтина да се пържи, докато омекне ситно нарязан лук и нарязан чесън, добавете доматен търговията вятър, сос табаско, захар, червен пипер, чили на прах, сол, смлян черен пипер, оставете да заври и варете в продължение на 15-20 минути докато дебели сос.

Картофите се почистват, нарязват на големи кубчета, суха хартиена кърпа и се запържва в дълбока мазнина. Горещи картофи излиза на плоча, залейте със соса отгоре, поръсете с пресен магданоз и сервирайте.

Rösti - Swiss национално ястие, много подобен на картофени палачинки. Подгответе rösti от сварени настъргани картофи, obzharivaya от двете страни до златисто кафяво в тиган с масло. му служи като основно ястие и като гарнитура.

• Варени картофи в кожите им - 5-6 единици.
• Масло - 60 гр.
• Сол - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Пържене г = 20 cm.

Сварете картофите в кожата си, докато омекнат, хладно, отлепете кората. Настържете картофите на ренде груби, добавете сол на вкус, черен пипер и разбъркайте внимателно, без да потъпква картофи.

В тиган стопилка 30 гр. масло, сложи всичките картофи, разпределени равномерно по дъното и натиснете уплътняване лъжицата. Фрай на умерен огън за 10-15 минути до златисто кафяво коричка. Pan капак с една чиния и внимателно обърнете, преместване rösti на табелката.

В тиган се стопи допълнителните 30 грама. масло, да се премине rösti в тиган запечени страна нагоре, и се готви за още десет минути. Ако изместване картофено тортиля деформирана, което му придава форма на лъжица, чрез уплътняване на дъното на съда. Завършеният rösti Сервираме веднага, горещо.