Жаба краката, използването и получаването
Първата асоциация с френска кухня - това е екзотично ястие като жабешки бутчета. Заедно с французите, те са изядени от португалците, испанците, италианците, гърците (в северозападната част на страната), хората от Карибския басейн и Средния част на САЩ юг. Във Виетнам, жабешки бутчета, произведени с търговска цел, и този бизнес е по-голямо търсене. В разделите са подложени на замразяване, опаковани в торби и износ на различните региони.
Как да се готви жабешки бутчета
За храна се вземат изключително задни крайници (горната част). По аналогия с крила на пуйка или пиле, те имат една кост. Звездни казват, че вкусът на "lyagushatiny" вкус, подобен на пиле. Същото важи и за текстура, напомнящ на пилешки крилца.
Семейството на жаби е много разнообразна, и е подходящ за храна не всеки случай. Като правило, жаби, подходящ за готвене, специално отгледани и угоени, след това бедрата получат по-дебели и месести. Преди готвене, долната част на краката се отстранява и остатъкът се промива и obsushivayut.
Френски готвене изработени от жаба краката фрикасе, който се характеризира с деликатен аромат, пълнени с билки или печено (подходящ тесто и пържени). Тестото обикновено се прави от пшенично брашно за тесто се бисквити с подправки. Ако подножието се получава пържени, използва маслиново масло, което добавя чесън.
Lyagushatinu служи почти същата като крилата на пилешки - с пикантни сосове. Особено добра класическа френска на базата на билки и подправки. И ако се изнеса lyagushatinu в масло, а след това ще бъде много по-крехко и сочно.
Преди да се приготви предварително крак често мариновани в вино, лимонов сок или напоена с мляко. Китайските хора като задушени или пържени lyagushatinu готини подправки. Често краката на предварително отстранени костите често се поставят директно в овесена каша, която се нарича "Чоу".
Съставът и използване на жаба краката
В езера с кална вода, жабата няма да живее. Именно поради тази причина се счита за храна, за да бъде екологично приятелски. Не отдавна, учени стана известно, че жаби организъм произвежда някои вещества, които са подходящи за профилактика и лечение на рак (включително злокачествени тумори в мозъка).
Lyagushatina богати на желязо, калций, витамини С, Е и D.
Що се отнася до калорийното съдържание на този екзотичен продукт е 73 ккал. 100 грама раздели, съдържащи 16.4 грама протеин, 0,3 грама мазнини и 0 грама въглехидрат.