Как да се готви варени и пържени кралски скариди

Ако някак случайно се оказа, че не са се опитали скариди, този пропуск трябва да бъде коригиран веднага!

Всеки е чувал, че скаридите - това е деликатес, но това, което е специално за тях?

За да се разбере напълно предмета, трябва да започне с най-важните и месест скаридите.

Скаридите са намерени в топлите води на южните ширини, така че да стигнем до нашата маса, обикновено замразени или варени замразени.

Пресни и замразени скариди са сиви на цвят, варени и замразени - бледорозов.

Изборът скариди

За да изберете скаридите е съвсем проста, има някои фини точки.

Пресни скариди развалят много бързо. Ние трябва да се опитаме да ги готвя в същия ден. Ако си свеж скариди се отглеждат в, да речем, Тайланд, във всеки случай те са преминали през замразяване.

P oetomu вземе по-добре замразени, за предпочитане с черупка и за предпочитане, уловени в морето, а не от фермата.

• Както черупката може да "очната ябълка", за да се определи свежестта на продукта.
  • Бели петна върху черупката означава, че продуктът peremorozhen.
  • Ако сушени броня, с черни петна - скариди определено не пресни, жълти петна и подутини представляват опит да се Продавача "оттегли" знаците на остаряла и да даде остаряла представяне скариди.
• Скариди не трябва да бъде покрита с "сняг".
  • Ако продуктът има "сняг" или замръзване, това означава, че скаридите са били замразени отново, което, разбира се, се отразява отрицателно на вкуса и здраве.
• Ако сте от скариди миришеше на амоняк - да ги изхвърляте веднага.
• Главата трябва да е розово скариди, опашка извита кука.

Първоначално обучение

Е, скаридите добре подбрани, купени и доставени на кухнята. Как да започнете да готвите?

1. Замразени скариди трябва да бъдат размразени.

то по най-добрия постепенно - за първи път опаковката на скариди през нощта на долния рафт на хладилника, а след това - в крайна сметка нека размразяване при стайна температура.

За ttaivat скариди задължително. Ако ги хвърлят към останалата част от замразените продукти, това ще понижи температурата в приготвяне на храната, и ще доведе до факта, че скариди усвоява, и ще бъде "гума".

Когато времето за размразяване много много малка, поставете продукта в контейнер с студена течаща вода - размразяване след това да отнеме няколко минути.

2. сурови скариди, премахване на черупката. оставяйки само опашката.

Използвайте най-отчетливата от ножове на разположение в кухнята.

Кг сурова скариди ще дойдат около 350 грама белени скариди с опашки.

P antsiri скариди глави и не разполагат във всеки случай - да ги варят и да използват луксозен, богат, вкусна супа, като допълнение към вашите ястия от скариди.

Как да готвя скариди

• Най-добрите скариди сладки, много нежни и уютни океана накиснати аромати. Всичко, което трябва - много сол и много малко подправка, както подобава на истински деликатес.
• 
  Готвене - най-лесният начин да се готви скариди.
  Принципът на готвене скариди е много подобен на метода на приготвяне на тестени изделия. осолени скариди са хвърлени в кипяща вода.
• Пресни и замразени скариди се готвят за около 7 минути, приготвени замразени - около 4 минути.
• Подправки подчертават аромата на скариди, и да помогнат, доколкото е възможно, за да разкрие на вкуса на деликатес.
  Освен стандартната "риба" от подправки - дафинов лист, черен пипер, грах и ароматен пипер, скариди са идеални кимион, босилек и риган.
• Солт трябва да се използва около лъжицата за всеки 500 грама скариди.

Вкусни хапки и красиви плодове, за да украсят масата в детски рожден ден, и ще зарадва най-малките гости. Ние предлагаме рецепти хапки за шишчета.

Освен конвенционалния метод, скариди могат да се приготвят с помощта на модерни кухненски уреди.

Multivarka-готварска печка

Изсипете в купа котлон литър гореща вода, поставена на същата скариди от лимонов сок, подправки и сол. Подгответе се да Mode "пържене", три - четери минути.

Multivarka-пара (или обикновена тенджера под налягане, mantyshnitsa)

Размразяват скариди посипване от всички страни със смес от сол и подправки, поставена върху параходи на решетката (водата трябва да има точка на кипене), и се готви за около 15 минути.

Standard multivarka

Белен скариди се втрива със смес от сол и подправки multivarochnoy поставя на дъното на чашата. Подготовка скариди в режим "печене", когато капакът е затворен, на около 20 минути, без да се добавя вода.

Какво да готвя от сварени скариди

Кралски скариди в сметанов сос, задушени в глинени съдове

Рецепта 4 порции:

• 300 г скариди (размразяване);
• масло и зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• един сноп от зелен лук и копър (ситно нарязан);
• един червен пипер (ситно нарязан);
• 2 големи домати (обелени, нарязани на кубчета);
• половин чаша крем;
• 4 резена сирене.

Вие ще трябва 4 порционни керамични купички.

Размразени скариди слагат в а-ла-карт ястия за печене.

В тиган разтопете маслото, се запържва с лук черен пипер, добавете домати, сол и подправки. Изсипете крема, оставете да къкри сос 5 минути. Изсипете скариди сос, поръсва се с копър и се покрива с парче сирене.

Пече се в предварително загрята фурна на 225 градуса, най-малко 10 минути.

Hot стартер скариди и филе от риба в сметанов сос

• 200 грам скарида;
• 200 грам костур филе;
• 200 г гъби;
• 2 супени лъжици. безсолно масло;
• половин чаша сметана или заквасена сметана;
• сол и подправки.

Нарежете гъбите и се хвърлят в разтопеното масло в тигана. Когато излишната течност ще заври, добавете филетата на кубчета, се запържва заедно.

Добави размразените скариди, подправки и сол, изсипете крема и оставете да къкри за няколко минути.

Сервира се върху тарталета.

Скариди в чеснов сос

Оставя се да кипи скариди във вряща подсолена вода с подправки 7 минути пъти в решето.

Сложете скаридите на плоча и се изсипва сос услуга.

Доматена супа със скариди

1. тенджера 3-литров постави домати в саламура (Bank 1), две глави лук, нарязани квартали, един морков нарязани парчета.
2. Долейте с половината от бульона на скариди и оставете да къкри, докато омекнат, лук и моркови.
3. Pyuriruyte съдържанието на тиган пасатор, добавете сол, подправки, сок и настъргана кора от един портокал.
4. Когато кипенето, пуснати в супа размразени варени скариди, и се готви за още 5 минути.
5. След това изключете и оставете варя супа под капака.

Вие не може да реши какво да даде младоженци? Има решение! Бърз като оригинален подарък за сватба пари.

Какво да се даде един приятел на сватба? Ние предлагаме идеи необичайни подаръци сватбени.

Dish на пържени скариди

Кралски скариди в соев сос

Най-лесният начин да се готви вкусни пържени скариди - мариновани преди да ги пържите в соев сос (около два часа в хладилника).

Тогава скариди запържваме в нужда много горещо тиган или уок - 2 минути от всяка страна.

Фенове на тежестта и екзотиката могат да добавят кокосово масло и малко лют червен пипер. но вкусът е най-добре, получена в масло.

Не трябва да се добави сол, скариди ще отнеме точното количество сол от соев сос.

Кралските скариди, пържени в тесто бира

За тестото, разбъркайте чаша бира и брашно, добавете 2 белтъка, малко зехтин и сол добре. Довежда се сместа до хомогенност смесители - това ще направи тесто въздуха.

Dip размразени скариди в тесто, държейки опашката.

Скариди потопени в тесто след това поставете тавата в горещо масло.

С голямо количество масло е вкусна като пържени.

Големи скариди запържваме нуждаете за 2-3 минути от всяка страна.