Какви храни, напитки и ястия спомагат за нормализиране на нивата на кръвната захар

Предишен ◈ Следващото

Кръвната захар - едно от веществата, които осигуряват жизненоважни функции на организма. Като тази или онази храна, можем да умишлено промените нивото.

Какво е гликемичен индекс и как да се прави разлика продукти

на своето равнище?

Гликемичен индекс (ГИ) показва как различните храни променя кръвната захар. Той сравнява реакция на организма към даден продукт от своята реакция по отношение на използването на глюкоза, неговата GI - 100. Останалата част от продуктите има индекс от 0 до 100 и повече.







GI - не е постоянно и зависи от:

  • Количеството и вида въглехидрати;
  • Наличието или отсъствието на влакна в продукта;
  • Метод за топлинна обработка;
  • Степента на узряване на плодовете.

Разграничаване продукти:

Висока GI - продуктите, след което се използва с увеличаване на нивата на глюкоза бързо. Ди- и монозахариди (захароза, глюкоза, фруктоза) се абсорбира бързо от червата и да предизвикат бързо нарастване на кръвоносни въглехидрати - 10 минути след консумация.

  • Не съдържат влакна;
  • Те имат малък обем;
  • Лош утоли апетита;
  • Малко след приемането им връща чувството на глад, хората преяждат.

Храните с нисък гликемичен се абсорбират бавно. Те са по-слабо нарастване на кръвната захар. Полизахариди (нишесте и т.н.) дълго сплит в червата и по този начин вече абсорбира. След прием на глюкоза увеличение се среща в около 30 минути.

Какво съдържа захар

въглехидрати ниво в кръвта се увеличава след всяко хранене. Въпреки това, по време на нормална работа на тялото на ниво им трябва да се съвземе след два-три часа. Понякога се наблюдава леко повишение на гладно нивата на кръвната захар може да бъде и без диабет, и предизвикани от бременността възпаление, инфаркт, достатъчно прием в навечерието на въглехидрати храни. Въпреки това, всеки фиксиран епизод растеж глюкоза трябва да бъде doobsledovan да не пропуснете появата на диабет.

Свойства на продукти с различен гликемичен индекс - индекс на маса борда

Таблица 1. Продукти с висок индекс (смилаеми въглехидрати)

Храни с GI под 40 (целулоза и полизахариди) - nizkoglikemicheskie:

  • Доставяйте въглехидрати през целия ден, постепенно увеличаване на нивата им в кръвта;
  • Малко повишени нива на инсулин;
  • Намаляване на тежестта върху панкреаса;
  • Предупреждение затлъстяване и диабет;
  • Осигуряване на усещане за пълнота;
  • Неефективно по време на тренировка.






Какво съдържа захар

С помощта на хранителни плодове и зеленчуци, е необходимо да се помисли за тяхното GI. Някои от тях са в състояние да увеличат захарта.

Висока ГИ са много често срещани в България плодове и зеленчуци:

  • Цвекло варени - 99;
  • Варени картофи, печени, пържени - 95;
  • Варени моркови - 85;
  • Стафиди - 65;
  • Банани - 60.

Митът за продуктите, за намаляване на кръвната захар

ГИ храни също зависи от състава на продуктите, методи за тяхното цел подготовка и приемане:

  1. Продукти, съдържащи нишесте, при нагряване нарастването им GI.
  2. ПРОИЗХОД повишава тяхната GI, защото това ги прави по-бързо усвоява и абсорбира.
  3. GI ще падне, ако добавите растително масло. Той забавя храносмилането и усвояването на въглехидратите.
  4. Усвояването на глюкоза също оказва влияние върху последователността на хранене: Продукти с "бавни" захари е най-добре, взети в началото на храната (зърнени храни, месо, риба, салати), предприемат вследствие тях "бързи" въглехидрати (сладки) абсорбират по-бавно. Този прост трик значително потиска растежа на кръвната глюкоза.

Митът на тъканта

Има идея, че фибри намалява кръвната захар. Въпреки това, фибри се абсорбира почти от организма. нивата на захарта по време на приема на тези продукти е по-малко, защото това забавя абсорбцията. Храни, богати на фибри, витамини и съдържат вода, която все още няма калории. Тя просто запълва стомаха и създава чувство за ситост. Следователно, наличието на диетични влакна и в храната предотвратява бързата абсорбция на захар и го поддържа на ниско ниво.

Влакна и намерени в:

  • зелени;
  • зеленчуци;
  • плодове;
  • Някои плодове;
  • житни растения;
  • Изделия от пълнозърнесто брашно.

Факти за GI в различни продукти

  1. Млечни продукти - основа на властта на по-голямата част. Тяхната GI - 15-80. Подсладени със захар имат по-висок индекс.
  2. Брашно продукти са GI 35-100. На ниво се отрази на хранителни добавки. дезинтегриращи средства, подсладители, овкусители.
  3. GI зърнени продукти - 20-90. Те съдържат малко мазнини. Въглехидратите в житни растения представени полизахариди, които бавно се увеличили кръвната глюкоза. Нивото на ГИ продукти в зърнената култура се отразява и добавяне на захар.
  4. GI сладкарски изделия - 20-90. Високият индекс на повечето от тях, също се дължи на наличието на захар. Те трябва да се консумират след хранене, забавя храносмилането и по-добре до 14:00 часа.
  5. Зеленчуци намаляване ГИ храни, като забавя усвояването на въглехидратите и скоростта на храносмилането.
  6. Плодове, които съдържат хранителни фибри, намаляване на ПП.
  7. Безалкохолните напитки са с 15-110 GI. Повечето от това се дължи на високата захар, карбонизация и допълнително подобрява усвояването на въглехидратите.
  8. Храните, съдържащи мазнини (масло и сосове), имат GI 15-60. По-добре е да използвате растително масло. Те имат най-нисък ГИ.
  9. Gi Orehov - 8-30, те съдържат много мазнини, че е трудно за възприемане.

Полезни съвети диетолози

Как да се избегне прекомерно разрастване на кръвоносни въглехидрати:

В заключение

Няма продукти, които намаляват кръвната захар. За кръвната захар не се покачва рязко, трябва да се придържат към правилата на здравословното хранене, а именно да се намали употребата на продукти, съдържащи смилаеми (лошите) въглехидрати с висок ГИ; увеличаване (до 2/3 дневна дажба) обемът на храна, богата на фибри и сложни въглехидрати.







Предишен ◈ Следващото