Medweb - хранителна маса номер 1
Диета при заболявания на стомашно-чревния тракт се характеризира с по-малко строго придържане към принципите леко въздействие върху стомашната лигавица, в сравнение с диети № 1а, 1б.
Показания за хранителна маса № 1
Диета № 1 предписва стомашна язва (язва) и дванадесетопръстника (по време на затихване обостряне, с леко обостряне, по време на възстановяването и опрощаването), остър гастрит при възстановяването, хроничен гастрит с нормална и повишена секреция при хронична гастрит с секреторен недостатъчност в остра фаза, както и при заболявания на хранопровода (GERD, пептична езофагит, езофагеален спазъм, ахалазия, и т.н.).
Язва и гастрит с нормална и повишена секреция на диета се използва в продължение на 3-5 месеца.
Целта на хранителна маса номер 1
диета цел № 1 е, на първо място, ускоряване на лечебни ерозии, язви, намаляване на възпаление на стомаха и червата лигавиците. Диета е насочена към нормализиране на стомашната секреция и подобрява подвижността на стомаха и червата.
Обща характеристика на диетата на номера на маса 1
Диета № 1 напълно отговаря на физиологичните нужди на хората в енергия и хранителни вещества, както в болничната и извънболнично лечение в случая (ако приемем, работа не е свързана с физическата активност).
Диетичните № Таблица 1 осигурява умерено shchazhenie стомаха чрез механични, химични и термични стимули. Лек лечение се постига чрез ограничаване на съдовете, които имат силно въздействие върху стената и лигавицата на стомашно-чревния тракт. Изключени от хранителна диета, стимулиращи секрецията, несмилаем храна и ястия, химически дразни лигавицата, много горещи и студени много ястия. Храните трябва да дъвчете.
Диета номер 1 включва частична режим хранене 5-6 пъти на ден, на малки порции. На почивката между храненията не може да надвишава 4 часа. Meal спира за 1-1,5 часа преди сън, преди да си легнете може да бъде една чаша мляко или ниско съдържание на мазнини крем.
Повечето ястия хранителна маса номер 1 течни, пюрирани, pyurirovannye, каша. Това даде възможност за използването на риба и меки месо в едно цяло парче. Начин на приготвяне - отвара или пара. Разрешена без печене кора.
Намалена консумация на храни, богати на фибри: боб, зеле, някои кореноплодни зеленчуци (ряпа, репички, ряпа), неузрели плодове, твърди плодове и зеленчуци, с грапава кожа, хляб от пшенично брашно. Изключени месо хрущяли, кожа от домашни птици и риба, месо кожата.
Химически състав и калории хранителна маса номер 1
Протеини: 85-90 грама (най-малко 50% от животински протеини).
Мазнини: 70-80 грама (най-малко 30% растителна мазнина).
Въглехидрати: 300-330 г (не повече от 40 грама на прости въглехидрати).
Ежедневно калории 2 200-2 400 ккал.
Безплатна течност: 1,5-2 литра.
Таблица сол: 6-8 грама
Витамини ретинол (A) 2 мг, рибофлавин (В2) 4 мг, тиамин (В1) 4 мг, ниацин (B3) 30 мг.
Макронутриенти: 0.8 грама на калций, магнезий, 0,5 д, 1,6 г фосфорен
Микроелементи: железни 15 мг.
Оптималната температура ястия: 15-62 градуса по Целзий.
Препоръчителни храни и диетични ястия маса номер 1
Хляб: пшенично брашно, сухи или вчера, сухи бисквити и сладки, nesdobnye кифлички, изпечени кексчета с крема сирене, конфитюр, ябълки, варено месо.
Супи: млечни супи, зърнени храни пюре супи зеленчуков бульон, супа фиде за слаб пилешки бульон, зеленчукови супи, крем супа. Супи подправени масло или яйчен-млечна смес.
Месни ястия: варено или на пара говеждо, телешко, крехко агнешко, свинско, пилешко, пуешко, заешко. Предпочитани парни котлети, картофено пюре, кюфтета, кнедли, кюфтета, суфле. Разрешено Строганов от варено месо, варен език, варено месо меко парче.
Морски дарове: варена риба парче от ниско съдържание на мазнини сортове или под формата на кюфтета, суфле и др ...
Странични ястия: варени зеленчуци (картофи, моркови, карфиол, цвекло, тиква, тиквички, грах понякога), варен паста, полу-вискозна или пюре ориз, елда.
Kashi грис, елда, ориз, овес във вода или мляко, полу-вискозна или пюре; зърнени пудинги, суфле мляко.
Млечни продукти: мляко, сметана, кисело мляко, кисело мляко, кефир ацидофилус, заквасена сметана и извара; млечни суфле, кнедли, пудинги, печена Чийзкейк пара или периодично леки парчета сирене.
Яйца: варени или пара омлет (не повече от 2 яйца на ден).
Закуски: салата от варени зеленчуци, езика, лекарски колбаси, риба в желе от месо, черен дроб пастет, напоена ниско съдържание на мазнини херинга.
Сосове: бешамел без passirovki брашно, заквасена сметана, желе, компоти.
Десерти: желе, пюре, желе от плодове, пюре от плодове компот, мед, бонбони, бяла ружа, меренге крем с масло, конфитюр, кисели конфитюри.
Напитки: слаб чай (можете с мляко), какао доста слаба, слабо кафе с мляко, сладки плодови напитки, бульон бедрата, сладки сокове.
Мазнини: безсолно масло, топено масло, рафинирано растително масло.
Изключени продукти и ястия хранителна маса номер 1
Трябва да бъдат изключени от продуктите за отслабване причинява болка, стимулиращи секрецията на дразни стените на храносмилателния тракт.
А именно, осолени, пушени, консерви, подправки, сосове, безалкохолни напитки (включително квас). Изключи като силен чай и кафе, силен месо и риба бульон, пържени и задушени ястия, гъби, пресен хляб, ръжен хляб, сладкиши, кисело мляко и млечни продукти, пикантни сирена, груби зърна (пшеница, царевица, ечемик и перлен ечемик), киселец , лук, краставици, домати, боб, зеле, спанак, ряпа, репички, ряпа, кисели плодове.
Примерен диетично меню маса номер 1
Първа закуска: овесени ядки мляко овесена каша, кнедли с заквасена сметана, задушени плодове.
Обяд: печени ябълки със захар.
Обяд: млечно юфка, пуешко кюфтета с карфиол, чай.
В средата на закуска сутрин: суха бисквита, желе.
Вечеря: варена риба с картофено пюре, чай с мляко.
През нощта: сметана.
Опции хранителна маса номер 1
Диетичните таблица № 1А хранителна маса № 1В, 1R № хранителна маса (разширен).
Рецепти хранителна маса номер 1:
- пилешко яйце варено варено
- Варен ориз мляко
- шипка бульон
- супа овес мляко
- кюфтета, месо Steam
- моркови пюре
- плодове мус
- варена риба, печена с млечен сос
- картофено пюре
- пара омлет
- Каша от елда ронлива
- ябълка печена със захар
- супа оризово мляко
- пара суфле месо с картофено пюре
- ябълка желе
- извара суфле пара
- плодово желе
- грис каша мляко
- чийзкейк
- картофено супа вегетариански
- варено месо запечени с сос бешамел
- варени моркови
- компот от сушени плодове варено
- nesdobnoe кок
- моркови и ябълков щрудел
- мързеливи кнедли с заквасена сметана
- Овесените мляко овесена каша
- мляко супа с юфка
- кюфтенце от пуешко месо с гарнитура от варени карфиол
- Бери мус
- круша изпечена със захар
- супа зеленчуци
- варено костур
- фиде
- месо суфле
- Извара готвене
- варено заек
- шаран кипи под сос бешамел
- зеленчукова салата
Според експерти, тези пъпеши могат да навредят на тялото, тъй като те са много активно се натрупват нитрати.
В САЩ клиниката за инсталираните първи път импланти за лечение на ГЕРБ - хронично заболяване, причинено от постоянното излагане на стомашна киселина в хранопровода тъкан.
Бактериите Helicobacter Pylori, живеят в стомаха, повишават риска от язви. Но тяхното разрушаване води до увеличаване на теглото.
Helicobacter пилорна бактерия причинява рак на стомаха във фонов режим прекалено солена храна.