Мойва - полезни и вредни свойства на мойва
Мойва вид, наречен помирисВат. който се намира в Арктика, на Атлантическия океан (Atlantic мойва) и Тихия океан (Тихоокеанско мойва или uok). Принадлежащ към семейството на сьомга, тя е на второ място в братя размер. Дължината на тялото на мойва до 22 см, тегло до '65 мойва имат много малки мащаби и малки зъби. На гърба е маслиново зеленикаво, страни и корема са сребърни. Мъжките се характеризират с странично ленти люспи, на всяка от които има сходство кърпа.
Аншоа - чисто морски видове, живее в открито море в горните слоеве на водата (до 300 метра, най-малко 700 м). По бреговете подходящи само за хвърляне на хайвера, понякога дори да встъпват в устията на реките.
В същото време, японците, тя е по-голямо търсене - то се яде у дома или в ресторанта (най-популярни в Япония, използва норвежки хайвер от капелан, който се намира в норвежките фиорди в областта на Салта и окръг Nord-Tronnelag).
Мойва ядем и колко студено предястие преди основните хранения и пържени. И рибите дори не трябва да се изкорми или нарязани на филета: тя може да се консумира цяла, с глава и опашка.
Полезните свойства на мойва
В мойва съдържа до 23% от протеините, които лесно се усвоява, че има малко съединителна тъкан, и това обяснява бързо готвене и пържене на рибата.
Подобно на всички сьомга, мойва, богати на калций. протеини, както и полиненаситени мастни киселини омега-3.
Мойва е отличен източник на витамин Б група, Витамин В12 например мойва, от това колко са няколко пъти по-високи, отколкото в месото, както мойва Bhagat витамин А и D. Той съдържа незаменими аминокиселини - метионин, цистеин, треонин и лизин, както и йод. флуор. бром, калий. натрий. фосфор. селен.
Селен в рибата около 10 пъти повече в сравнение с месо. И не забравяйте, че селенът перфектно повишава настроението, не на последно място за хората.
Ако винаги включва меню мойва, осигуряването на организма с необходимото количество природен йод, че е възможно да се избегне безопасно много от заболяване на щитовидната жлеза. И проучвания показват, че наситени мастни киселини мойва да помогне за намаляване на холестерола в кръвта и изчезването на плака по стените на кръвоносните съдове.
Мойва се препоръчва да се включат в храната за лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система, инфаркт на миокарда, хипертония.
Както и други морски дарове. мойва-добре да се положи в кипяща вода и варете на слаб огън. И не забравяйте за покриване на тиган с капак, с приятен аромат продължава по-дълго. Преди пържене мойва може pripuskayut - вари в малко вода. От тази бедна на мазнини месо става по-мека.
Чрез мойва сервира бяло брашно или сметанов сос. Тя върви добре с риба супи сос.
Мнозина вярват, че най-добрата гарнитура за ястия от мойва - фиг. Въпреки това, тази риба е добре с печени и варени картофи. с пресни зеленчуци, особено домати. със зелени чушки и червен боб. Особено фина мойва пържен мариновано и горчица, ароматизирани или с пикантни сосове. Вкусът допълнение магданоз, босилек, магданоз и копър. И колко вкусна мойва с резенчета лимон и бяло вино!
Степен на мазнините зависи от сезона: Есен мойва, например, два пъти по-дебели пролетта.
Протоколът за присъствието на йод
Опасни свойства на мойва
Мойва е противопоказано, ако сте свръхчувствителни риба.
Също така, не се включат в пушена мойва, тъй като тя съдържа канцерогенни вещества може да предизвика рак.