Нишесте - какво е това и вида на приложение на продукта

Бял прах без вкус, който излъчва скърцане по време на компресия - нишесте. Какво

е, това, което неговата функция в човешкото тяло, ние ще разгледаме в тази статия по-подробно. С най-горе продукти се сблъскваме в кулинарни и козметични рецепти доста често, така че надценява неговите качества трудно. В своя произход нишесте е разделен на няколко вида: най-често - картофи, след това - пшеница, ориз и саго. И царевично нишесте - светлина, като се получава мътен разтвор (следователно се използва за получаването на мляко желе), и най-рядко се използва - тапиока. Всички тези видове са важни във веригата на храносмилането, като основен доставчик на въглехидратите, което от своя страна се превръща в енергия.

Нишестето: какво е това?

Химичният състав на скорбялата се отнася до въглехидрати. Това е естествен полимер, който се състои основно от A-D-анхидроглюкозна остатъци. Зърната нишесте са разделени на два типа: амилопектин амилоза. Поради този състав нишесте са склонни да станат вискозна или създаване еластични филми при излагане на гореща вода. Нишесте, произведено от различни материали, с различни размери на зърната, структура и якост на връзките на молекулите, въпреки идентичен вид. Най различават между картофи и зърнени нишестета.

Картофено нишесте: какво е това?

Както вече бе споменато, картофено нишесте, е най-често при готвене и козметика. Освен това, той е напълно в търсенето и в фармакологични, като основа за мазила, таблетки, прахове и други препарати. Този продукт се получава от самите грудки. Той е богат на диетични влакна, въглехидрати, протеини, фосфор, калций и витамин PP група. Благодарение на стягащо, обгръща и успокояващи свойства, счита праха успешно използвани за лечение на храносмилателния тракт: го обгръща стените на стомаха, отстраняване на възпалението и намаляване на отрицателното въздействие на лекарства. Както за външно приложение, нишестето се използва за намаляване на болката и сърбеж с изгаряния, заболяване на кожата и дерматит. Доста често, той е един от компонентите на медицинска и превантивна маска за лицето и косата. Когато вътрешен прием нишесте наблюдава понижаване на холестерола и кръвното налягане стабилизиране и желета въз основа на него са основното ястие на диетична храна.

Нишесте от зърнени култури: какво е това?

На второ място след картофи (съдържание на нишесте) са зърнени култури. Най-често - пшеница, ориз и царевица. Други храни, съдържащи скорбяла, са по-податливи на атмосферните условия, така че да растат в места с определен климат. Те включват ечемик, ръж, овес, елда, просо и сорго.

Как да си направим нишестето в дома