Рецепта на палачинки с мляко

Знаете ли, че палачинки че са местни български ястия, също така е характерен за френската кухня, а германците предпочитат тънки палачинки с мляко, а дори и в Съединените щати, с този прекрасен ястие познато.

Рецепта на палачинки с мляко

Така че, да вземе в експлоатация е любимата ми рецепта за палачинки с мляко. Имаме нужда от:

• 1,5-2 чаши брашно, може да бъде повече, всичко зависи от апетита си, но след това не забравяйте да сложите в съответните пропорции на други продукти.
  
• 0,5 литра мляко (може да бъде вода, но млякото е вкусно, нали?).
  
• 3 яйца, I за един като цяло, кафяво с големи яркожълти жълтък.
  
• Една супена лъжица захар, друг супена лъжица - растително масло и щипка сол.
  

Тестото получен без бучки - първо се смесват яйца, захар, сол и се разбърква.

Добавете брашното - по-добре постепенно, така че ще бъде по-лесно да получите в начина.

Когато брашното се абсорбира и да получите монотонен масов старт постепенно се изсипва в млякото и разбъркайте добре. Първо брашно, след това мляко - тогава бучки няма. Но ако флопа две чаши брашно в половин литър мляко - мъчение унищожи бучки, да ги смачкване по стените на купата.

В действителност, за тестото по-лесно да се използва само с блендер. След еднократна по принцип може да бъде забравена. Но аз имам нещо общо с кухненски уреди не са оформени така, че тестото за палачинки правя обикновено с помощта на венче.

Сега добавете в нашето тесто една супена лъжица растително масло. Можете да вземете обичайната маслини или слънчогледа, някой може да има царевица на душата. Най-хубавото е, без мирис масло, а след това той няма да прекъсне един фин и деликатен аромат на нашите млечни палачинки. Между другото, доста сладък зъб може да се увеличи размерът на захар според вашия вкус. И, можете да добавите ванилия или канела, но имайте предвид, че канелата боя тестото на цвят шоколад.

Нека ви кажа една малка тайна: за палачинки, за да получите не само розова и красива, но и очарователен малък дупки мехурчета в тестото, можете да добавите малко вода, само с няколко лъжици.

Тиган за палачинки да се затопля много добре. И се пригответе да не се движат далеч от чинията и да правим всичко доста бързо, до края на тестото. Crepes пържени незабавни и perederzhivat тънък продукт на огън зле.

А чугун тиган намазана с масло или мазнини парче тънко, по-тънки - толкова по-добре. Растително масло в тестото ние сме го добавя към нашите палачинки не се придържаме към тигана. Ето защо, много петрол да се излива в тиган, не е необходимо. Ако използвате тефлонов тиган - той наистина не може да се смазват с масло, достатъчно от това, вече в теста.

Тестото в тигана, можете да излее голяма дървена лъжица, тя изглежда отвън много впечатляващо, а дървото - добър материал за храна. Възможно е и малък черпак. Една тънка палачинка нужда само половината от проливния лъжицата. Все пак, ако си голям тиган - тогава броят на изпитванията трябва. Една малка тиган, съответно, по-малко. Тук се определя най-доброто от първите две палачинки. Първата палачинка често се получава по-дебел, отколкото е необходимо, и втората част на теста не е достатъчно, за да палачинка се обърна и пое цялата тиган. Тогава ще знаем със сигурност колко трябва да тествате тиган.

Тесто за пан ротационно pokachivatelnymi движения овърклок през повърхността на тънък тънък слой. Само това трябва да стане много бързо, тенджерата е гореща. Това е да пиша за палачинките може да бъде дълъг :)

След като тестото се зачерви и можете да видите, че той вече не е течност - може да се промени.

Висш пилотаж - революция палачинка хвърлят нагоре. За да бъда честен - Никога не съм работил. Дървени лопати за това аз също не използва - те обикновено са твърде дебели за палачинки с мляко, буквално разкъсва тестото на парчета. Всички съвременни уреди предпочитат тъп десерт нож. Не забравяйте, че в столовете сервират за вечеря, че максималният масло може да се разпространи върху хляб. И тигани не е надраскан и взима една палачинка е много лесно и удобно. Вслушвайте се в техните баби и дядовци - те тествани рецепти, те не са лоши съвети. И това със сигурност не боли палачинка - инструмент за превръщането на нашите палачинки трябва да бъде в размер на две части.

Втората страна се опече по-бързо от първата. Само за няколко секунди, можете да премахнете палачинката. Намажете тавата отново и се изсипва следващата палачинката.

Сега, че знаете как да се готви палачинки с мляко. Тези палачинки са добри и топли, най-важното, че съпруг и деца не peretaskat цял куп прекрасни добрите палачинки, докато скача на плочите и тигани.

Но най-добре от всички млечни тънки палачинки пълнени и сгънат плик. Тя може да се разпространи кондензирано мляко, сладко от малини или заквасена сметана. Ако тестовете не правят сладко - черен дроб пастет, зеленчуци, закуски, скуош хайвер. По принцип, при който достатъчно фантазия. И тъй като за мен, е по-добре просто да си такива тънки палачинки с сладко от ягоди - това е трудно да се излезе с нищо. Но повече за това по-късно, в следните рецепти.